Удивительно вкусный «Киевский торт»

Удивительно вкусный «Киевский торт» вот уже на протяжении многих десятилетий остается для многих из нас самым любимым десертом. Можно сказать, что этот торт стал уже классикой и визитной карточкой не только Киева, но и всей Украины. Ведь, если вы едете в Киев, то обязательно хотите привезти из поездки этот сладкий сувенир. Торт популярен даже за границей!

Раньше этот торт можно было купить только в Киеве, сейчас практически в каждом городе на прилавках можно увидеть торты с названием «Киевский». Но их вкус часто абсолютно не соответствует оригиналу. Поэтому я хочу предложить вам приготовить самый настоящий «Киевский» торт самостоятельно!

Ингредиенты:

Для коржей: 

3 стакана – муки

10 шт. – белков яиц

4 стол. л – кукурузного крахмала

280 г – обжаренного, измельченного фундука (можно заменять другими орехами)

420 г – сахара

 Для первого крема: 

20 г – ванилина

10 шт. – желтков яиц

5 стол. л – какао

200 г – сахара

2 стакана – молока

250 г – сливочного масла

 Для второго крема: 

1 банка – сгущенного молока

140 г - масло

Рецепт приготовление Киевского торта с пошаговым процессом

Приготовление начинаем с коржей и сначала необходимо смешать муку вместе с орехами и крахмалом.

Затем взбейте белки миксером, добавив сахар, аккуратно перемешайте, и смешайте с мучной массой.

На круглую форму для выпекания, выстеленную пекарской бумагой, разложите равномерно половину теста, аккуратно разровняйте поверхность.

Поставьте корж в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте 15 минут, затем температуру надо уменьшить до 140 градусов и выпекать еще 2 часа.

Выпеките так два коржа, подождите, пока они остынут.

Пока коржи остывают, приготовим кремы.

Для первого крема доведите до кипения молоко с сахаром.

Взбейте желтки и добавьте их в молочную смесь, варите, интенсивно перемешивая, до загустения.

Взбейте масло и смешайте с остывшей молочной массой и ванилином.

Взбейте крем тщательно миксером и поставьте в холодильник.

Переходим ко второму крему; взбиваем миксером масло со сгущенным молоком до однородности.

Коржи обрезаем аккуратно по краям, формируя идеальную форму, а крошку от коржей измельчаем.

Перемазываем коржи первым кремом, а верх и бока – вторым кремом.

Крошкой от коржей украшаем наш торт.

Из остатков крема делаем на десерте украшения.

Вот так просто вы сможете приготовить самый настоящий Киевский торт – с коржами-безе и вкуснейшими кремами. Копия его аналога! Удачи вам и приятного аппетита!