Корзиночки из песочного теста с заварным кремом !!!

Тарталетки из песочного теста с кремом и свежими ягодами идеальны для послеобеденного чаепития. Их можно готовить не только с клубникой, но и с любыми летними ягодами на свой вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Для корзиночек из песочного теста:

Масло сливочное или маргарин – 150 гр;

Сахар – 100 гр;

Яйцо – 1 шт;

Сметана – 1 столовая ложка;

Мука – 2 стакана + немного на подпыл для замеса теста;

Разрыхлитель для теста – 5 гр;

Для крема:

Яйца – 3 шт;

Сахар – 100 гр;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Молоко – 100 гр;

Крахмал – 1 столовая  ложка с горкой;

Масло сливочное – 50 гр.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Приготовим тесто для корзиночек: сливочное масло размягчить до комнатной температуры и растереть с сахаром, добавить яйцо, ложку сметаны, всыпать просеянную муку, размешанную с разрыхлителем и замесить мягкое эластичное тесто.

2.   Готовое тесто положить в миску и накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в холодильник на 30-40 минут немного охладится.

3.   В это время приготовим заварной ванильный крем для корзиночек. Яйца слегка взбить венчиком с сахаром и пакетиком ванильного сахара. Крахмал размешать в молоке и добавить к яичной смеси.


4.   Полученную  массу ставим на средний огонь и увариваем,  постоянно помешивая, до загустения. 


5.   После – крем снять с огня и охладить до комнатной температуры .


6.   К остывшему крему добавить 50 грамм размягченного сливочного масла,  взбить венчиком или миксером до однородности. Крем должен немного постоять, но его тоже нужно чем-то накрыть, чтобы он не обветрился. Если у вас не получилось сварить крем без комочков, то его нужно перетереть через сито.

7.   Включить духовку на 180-200 градусов, подготовить формочки для кексов. Наполняем тестом формы, выпекаем до легкого золотистого цвета, даем остыть и наполняем заварным кремом. Украсить корзиночки можно любыми фруктами или ягодами, как свежими, так и консервированными.

Приятного чаепития !!!