К основному контенту

Сметанник с черносливом - великолепный десерт к любому столу !!!

Любимый домашний торт с мягкими, пышными, воздушными коржами, обилием нежного сметанного крема и кусочками мягкого ароматного чернослива. Сметанник может приготовить даже начинающий кондитер, он получается совсем не приторным, красивым и вкусным. При всей своей простоте, этот чудесный торт может стать настоящим украшением праздничного стола.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

для коржей:

мука 270 грамм;
​яйцо 3 шт.;
сахар 150 грамм;
соль щепотка;
сода 1 ч.ложка + уксус;
какао-порошок 1 ст. ложка;
сметана 15% 250 грамм.

для крема:

сметана не менее 30 % 800 грамм;
сахар 200 грамм или по вкусу;
чернослив без косточки 100 грамм.
для украшения:

любые орехи, шоколад или карамель.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Яйца комнатной температуры взбить с сахаром.

2.  Добавить щепотку соли, сметану и ещё раз взбить.

3.  Порциями (по полстакана) добавлять в муку и продолжать взбивать.

4.  Чайную ложку соды высыпать в столовую ложку, добавить пару капель уксуса и погасить соду. Добавить в тесто и перемешать.

5.  Разделить тесто на две части.

6.  В одну половину теста добавить какао-порошок и ещё раз взбить.

7.  Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить тесто без какао.

8.  Отправить форму для запекания в разогретую до 190 градусов духовку на 15-18 минут.

9.  Готовый корж достать из формы и оставить остывать на решетке.

10. Ещё раз смазать форму сливочным маслом и испечь корж с какао.

11. После того, как коржи немного остынут, разрезать их вдоль пополам. Выровнять коржи с краёв, обрезки сохранить.

12. Чернослив хорошо промыть холодной водой, залить кипятком, оставить на 15-20 минут, затем воду слить, ещё раз промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

13. Сметану (предварительно охлаждённую) смешать с сахаром и взбить до полного растворения сахара.

14. Выложить на блюдо первый из четырёх коржей, щедро смазать кремом и посыпать кусочками чернослива.

15. Накрыть вторым коржом (другого цвета), повторить те же действия. Таким образом собрать весь торт.

16. Оставшимся кремом смазать бока и верх торта.

17. Обрезки коржей измельчить с помощью блендера и посыпать бока торта.

18. Верх торта украсить измельчёнными орешками и шоколадом либо декорировать по вкусу.

19. Поставить торт в холодильник и оставить пропитываться минимум 12 часов.

Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита !!!

Комментарии

Популярные сообщения из этого блога

Торт «Лесной мох» - интересный торт с необычным зеленым бисквитом !!!

Интересный торт с необычным зеленым бисквитом, напоминающим лесной мох! Шпинат в бисквите не ощущается, у торта приятный цитрусовый вкус! 1. Рецепт вкусного торта Лесной мох Десерт этот легкий не калорийный, можно разрешить себе пару, а то и тройку кусочков лакомства. Легкости и вкуса добавляет в торт лесные ягоды, взбитый крем и маскарпоне. Ингредиенты торта размером 24 см (диаметр коржей) Для теста: 450 г замороженного, нарезанного шпината; 4 яйца; 2 стакана муки; растительное масло - 150 мл.; 1 полный стакан сахара; 3 чайные ложки порошка для выпечки; Для крема: 500 мл сливки 30% ; 500 г маскарпоне; 3/4 стакана сахарной пудры; 1,5 ст стакана ягод; 2 стакана малины; Для декора торта малина и черника; Способ приготовления :  Размороженный шпинат переводим на мелкое сито и сильно освобождаем от воды. Шпинат соединяем с половиной масла и взбиваем в миксере при помощи кухонного комбайна или блендера, чтобы его еще больше измельчить .
Кофе — это удовольствие внесезонное и всепогодное. Однако, осенний кофе имеет свой уникальный и замечательный вкус. Может это от того, что осенняя пора просто укутана романтическим флёром, лёгкой грустью, волшебной красотой, бесконечным небом и волнующим предчувствием. А если к такому очаровательному букету добавить чашечку ароматного кофе… Пусть даже это будет только на фото.

Сфольятелла (итал. sfogliatella или sfogliatelle) - Вкусная слоеная "кудрявая" булочка с ароматной и нежной начинкой внутри !!!

Родина такой выпечки, чем-то напоминающей круассаны из французской кухни .Текстура сфольятелле напоминает уложенные друг на друга листы теста - отсюда и название - "sfogliatella", что в переводе означает "тонкий слой", "тонкий лист". Тем, кто бывал в США, сфольятелле наверняка напомнит американскую слоеную булку "хвост омара"(англ. lobster tail), однако это не одно и то же. "Хвост омара" - истинно американский кондитерский проект, это крупный вид слоеной выпечки, по размерам он больше похож на знакомый нам с детства батон. К тому же часто начинку(в основном - кремовую) в "хвост омара" добавляют уже после того, как он был испечен, а вот сфольятелла получает свою начинку еще до выпекания. РЕЦЕПТ 1  ИНГРЕДИЕНТЫ : Тесто мука высшего сорта с высоким содержанием клейковины - 1 кг вода - 380-400 мл соль - 20 г жир свиной - 300-400 г Начинка манная крупа - 300 г вода - 1 л соль -