Вкусные рецепты

Рецепт очень нежного, потрясающе вкусного и красивого десерта, который легко готовить и так приятно им угощать. ИНГРЕДИЕНТЫ: сливки 25% 250 мл ананас консервированный 200-250 г сыр сливочный 150 г желатин 30 г сахар тростниковый 1-2 ст.л. кофе молотый 1-2 ч.л. пудра сахарная голубика мята ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сначала необходимо замочить желатин, чтобы он немного набух. Затем поставить на медленный огонь и нагреть, чтобы желатин растворился полностью. Кусочки ананасов взбить блендером со сливками и сахарной пудрой. Затем в эту массу ввести 2/3 разведенного желатина, перемешать. 2 Приготовить формочки небольшого диаметра для наполнения. Выложить в формочку ананасовую массу и поставить в холодильник для застывания. Когда мусс станет застывать, сверху выложить тонкие дольки ананасов, немного вдавив их в поверхность мусса. Поставить опять на холод. 3 В это время необходимо сварить крепкий кофе, добавить сахар по вкусу и вылить остаток желатина. Осту

Зеркальная глазурь (гляссаж) – это не только красиво, но и очень современно. Сейчас уже кондитеры уходят от невкусной мастики, жирных масляных цветов, отдают предпочтение минимализму. Светящееся покрытие выглядит просто очаровательно, его можно использовать на любых тортах и пирожных, но чаще всего им покрывают муссовые десерты. Муссовый торт с зеркальной глазурью – общие принципы приготовления Мусс – нежная и легкая пена из крема с желатином. В основе обычно молочные продукты: сливки, йогурты, сгущенка. Готовится масса достаточно просто, нужно только растопить набухший желатин и взбить остальные ингредиенты миксером, иногда что-то подогревают. Мусс можно использовать в качестве самостоятельного торта, но чаще делают подложку из бисквита. Песочные и слоеные коржи для основы не подойдут, так как нужно нежное дополнение, не требующее усилий при нарезке. Что нужно для бисквита: •    яйца; •    мука; •    сахар. Существуют варианты теста с жирами, на сметане, с

Торт из коржей - общие принципы и способы приготовления Коржи для торта можно испечь самому – нет ничего проще, чем смешать ингредиенты и отправить их в духовку или мультиварку, для этого нужно потратить не так уж и много времени. Но если вы бизнес-леди, которая мечется между работой и домом, или просто заняты разными делами, а своих домашних сладкоежек все же хотите накормить вкусным десертом – не расстраивайтесь, из готовых коржей можно быстро приготовить настоящие шедевры! Ведь торт – это, прежде всего, крем и украшение. Основной принцип приготовления слоеного торта – коржи, пропитка и крем. Пропитку можно использовать любую, главное, дать шанс бисквиту пропитаться как можно лучше, чтобы он стал сочным и нежным. Торт из коржей - подготовка продуктов Коржи для торта бывают разные. Самые простые – вафельные, хороши тем, что срок хранения у них дольше других. Продаются они в различных формах, а также в виже тарталеток для приготовления пирожных. Бисквитные коржи бывают нескол

О французской кухне можно говорить до бесконечности. Изысканности блюд и фантазиям местных кулинаров можно только позавидовать. Особенно поражают вкусом десерты. Французские десерты – общие принципы приготовления Французы очень любят выпечку, но десерты у них самые разные. Встречается огромное количество муссов, желе, конфет, кремов. Они готовят из шоколада, молочных продуктов, в почете орехи и семечки, часто используется готовая или домашняя карамель. Вся прелесть французских десертов в изысканном сочетании и использовании необычных технологий. Именно они первыми начали запекать кремы, один из рецептов есть ниже. Молочные десерты и пирожные не хранятся долго, поэтому не нужно делать в большом количестве. Кстати, порции у французов мелкие, может, именно это помогает дамам сохранять фигуру при всей любви к сладостям. Встречаются лакомства, которые прекрасно сохраняются длительное время, например, грильяж, его рецепт также можно найти чуть ниже. Французский десерт «Бланм