Близится Новый год, и согласно сложившейся традиции хозяюшки готовят к праздничному столу заливное из судака или другой рыбки. Как же приготовить заливное из судака, чтобы это блюдо стало главным украшением новогоднего стола? Советы опытных поваров: - Прежде всего, нужно выбрать «правильную» рыбку. Покупайте судака свежей заморозки, и тогда ваш бульон получится красивым и прозрачным. - Не выбрасывайте голову, хвост и плавники рыбки. Они нам понадобятся для бульона. - Судака не нужно долго варить, поскольку рыбные кусочки развалятся, а ваше заливное будет непривлекательным. - Не рекомендуется для приготовления заливного использовать голову морской рыбки. Дело в том, что бульон на ее основе получается с неприятным привкусом. - Отдайте предпочтение головам пресноводных рыб. - Чтобы заливное получилось красочным и ярким, добавьте кружочки отварной моркови, яйца, лимонные ломтики, зелень, оливки. - Интересный вариант оформления блюда – приготовление заливного в сп
Рада приветствовать Вас,мои дорогие читатели , на своeй страничке , где я собираю все самые вкусные кулинарные рецепты со всех уголков мира. Делюсь с Вами своим богатством . Приятного аппетита !!!Подписывайтесь на мой блог , чтобы вовремя узнавать о новых и вкусных рецептах !!! Удачи всем и отличного настроения !!! С ув. к Вам Сусанна !