Вкусные рецепты

Домашняя ветчина из свинины по этому рецепту готовится довольно быстро, то есть сутки. Обычно, на приготовление домашней ветчины нужно несколько больше времени, но есть способ сократить временные затраты (с совсем небольшой потерей качества, что, впрочем, почти не заметно). Ветчина получается копчено-варёной и по цвету, и по вкусу. При этом готовится она без стабилизаторов, химических добавок – только натуральные продукты и приправы. Советую запастись кухонным термометром, но если это проблематично, то объясню, как обходиться без него. Кстати, кухонный таймер тоже не будет лишним. Время подготовки и приготовления: 3 часа. Ветчина будет готова через 24 часа. Количество: около 900 г ИНГРЕДИЕНТЫ : 1, 2 кг свиного окорока или грудинки; 60 г поваренной соли; 1 л воды; 10 г молотой куркумы; 20 г луковой шелухи; 2 ч.л. тмина; 2 ч.л. кориандра; 3 лавровых листа. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Охлажденную свинину нарезаем кусками весом около 500 г (так ...