Вкусные рецепты

 Этой выпечкой жители Апеннинского полуострова украшают свои столы на Рождество. Но, этот кулич будет органично смотреться на праздничном столе и во время Православной Пасхи. Панетонне стали повсеместно делать в наших пекарнях накануне Светлого Христова Воскресения. По принципу приготовления и вкусовым качествам он очень напоминает наш дрожжевой кулич. Однако, как нам кажется, он все-таки получается более нежным, да и цукаты в его составе дарят приятные пикантные нотки этому сладкому кексу. РЕЦЕПТ  1.    Итальянская пасkа панеттоне РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Еще до приготовления Панетонне нужно достать все ингредиенты и дать им нагреться до комнатной температуры 2.  Отделяем желтки от белков (5 шт.). Желтки нужно растереть с сахаром (100 гр - для сладкоежек больше)  до полного растворения. Разводим дрожжи ( 1,5 ч.л. -  сухих или 40 г. - свежих )    в теплом молоке (100 мл.)  , вливаем желтки и перемешиваем. Пшеничну...

Кальцоне (calzone, «конверт с начинкой») – яркий пример блюд итальянской кухни, это типичное блюдо для центра и юга Италии.  Другие названия кальцоне - panzerotto и panzarotto.  Кальцо́не — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца.  Хотя итальянский народ очень трепетно относится к пицце, что даже привело к созданию специального закона, регулирующего все этапы приготовления кушанья. Но многие пиццайолы продолжают экспериментировать как с начинками, так и с тестом. Одним из довольно необычных вариантов является пицца кальцоне. Интересно, что итальянцы относятся к кальцоне как к блюду, которое призвано выступать лишь в качестве дополнения к основному.  Этим и отличается кальцоне от стандартного варианта кушанья, так как обычно пицца – это главное блюдо на столе, предназначенное для основательного употребления. В оригинальной кальцоне  отсутствует привычная взгляду лепешка. Внешне кушанье напоми...

Итальянцы вообще порой изобретают чудеса, которые поистине поражают своей выдумкой и простотой. Классика итальянских десертов — Сабайон! Одна из визитных карточек, изобрели которую в далёком XVI веке. Это невероятный по своей текстуре крем на основе яичных желтков. На то, чтобы его приготовить уйдёт ровно 15 минут, ингредиенты от самых простых до неприлично элегантных, всё будет зависеть от серьёзности вашего мероприятия.  Нежной,пышной, воздушной и в то же время приятно вязкой текстуры получается этот итальянский крем. Он приятно балует рецепторы своей нежностью, а в конце благородно обжигает солодовыми нотками хорошего коньяка. Хотя, коньяк не только прекрасно дополняет десерт, но и сам по себе является хорошим напитком, которым приятно запивать тот же десерт. Потрясающе нежный цвет лишь добавит ему лоска.  ИНГРЕДИЕНТЫ :  Чернослив — 100 г Чай Эрл Грей — 4 г Желток — 120 г Сахар — 120 г Начинка — 120 г - ( Рецепт приготовления : 1....

1. Пицца «Цезарь» домашняя.  Идеальное сочетание продуктов, тонкое хрустящее тесто и сырная корочка – это главные составляющие знаменитой пиццы. В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Основа заправки «Цезарь» — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому к нему часто добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу. Ингредиенты :  Тесто для пиццы – 200 граммов. Тертый пармезан – две чашки. Соус «Цезарь» – 400 граммов. Одно куриное филе. Два помидора. Три зубчика чеснока. Зеленый лук. Салат латук. Оливковое масло. Приготовление :  Обжарьте филе на гриле, затем порежьте его кусочками и с...