Майонез домашний "Провансаль" - Нежный соус с натуральным вкусом и никаких ароматизаторов, консервантов и прочих «прелестей» пищевой промышленности !!!
Французский соус майонез, наверное, самый известный из соусов. Как всякая знаменитость, обрел десятки «редакций» на любой вкус и под разные задачи. Майонез готовят с одними желтками, из яиц целиком, есть майонез и вовсе без яиц, а также соус для веганов, который совсем уж не майонез, но все равно так называется. На основе майонеза готовится несколько очень популярных соусов. Основа настоящего майонеза неизменна — это свежие яйца и хорошее растительное масло. Все остальное – соль, сахар, лимонный сок, горчица — добавляется для вкуса. 1. Майонез на целых яйцах. ИНГРЕДИЕНТЫ Майонез на целых яйцах (готовится при помощи погружного блендера) яйцо 1 шт подсолнечное масло (рафинированное) 160 мл горчица 0,5 ч.л. (или по вкусу) соль 0,5 ч.л. сахар 0,5 ч.л. сок лимона 1 ст.л. Приготовление : 1. В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар. 2. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородн