К основному контенту

Сообщения

Показаны сообщения с ярлыком "рождество"

Рождественский пирог - вкус солнечной Венесуэлы !!!

Праздничный, очень красивый и вкусный рождественский пирог с апельсинами и грецкими орехами! Дополнит стол на любое торжество, а кухню ароматом корицы и цитруса! К тому же готовить его очень просто, порадуйте себя и своих близких на Рождество !!! Этот пирог родом из южной Америки. Современное его название Венесуэльский рождественский пирог (или чёрный пирог Венесуэлы), корни происхождения достаточно древние. Вымысел или правда, но легенда такова, что подобный десерт родом из Великобритании, и в 1797 году, британские поселенцы привезли его на остров Тринидада. Это праздничное угощение готовили для моряков. Из-за проспиртованных и засахаренных фруктов, использованных в этом пироге, он долго хранился, и был удобен для транспортировки. ИНГРЕДИЕНТЫ : Для теста: 250 гр. сливочного масла; 450 гр. коричневого сахара; 550 гр. пшеничной муки; 2 чайные ложки разрыхлителя для теста; 1 столовая ванильного экстракта; 6 яиц; 120 мл. молока;

Рождественский гусь - что может быть еще вкуснее !!!

Вкусный запеченный гусь считается одним из самых популярных праздничных блюд. Распространённой традицией стало готовить это блюдо именно на рождественские праздники. ГУСЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты : - гусь целый, весом в 2½ кг - грибы сушёные, лучше всего белые, 20 г - крупа гречневая, 1 ст - 1 л белого вина сухого - 1 лимон - 1 морковка - лук репчатый, 2 головки - соль - масло растительное, 3 ст л - перец молотый чёрный - вода, 300 мл Рецепт приготовления : 1. Гуся готовим к работе – потрошим и промываем, обсушиваем. Удаляем гузку и лишний жир по всей тушке. 2. Вынутые потроха промываем и откладываем. Удаляем грудную кость вместе с рёбрами, для этого имеются специальные ножницы, предназначенные для разделки птицы.  3. Промываем гуся ещё раз под проточной водой, обсушиваем, промокнув воду. Натираем тушку со всех сторон, внутри и снаружи, перцем и солью. 4. Помещаем гуся в глубокую посуду, сверху расклад

Запечённая утка – частый гость на Рождество и праздничных столах !!!

Утка с апельсинами, яблоками и корицей Ингредиенты : - утка весом около 2,5 кг; - джем абрикосовый, 2-3 ст. л.; - яблоки, предпочтительно кислые, 6 шт.; - апельсин большой; - корица молотая, 1 ч. л.; - перец молотый; - соль. Рецепт приготовления : 1. Утиную тушку моем и старательно обсушиваем полотенцем. Натираем все поверхности, внутренние и внешние, солью и перцем. На грудке делаем ножом надрезы крестообразной формы. 2. Яблоки моем, удаляем середину вместе с семечками и нарезаем на дольки. 3. Большой апельсин освобождаем от кожуры, нарезаем ломтиками. 4. Смешиваем в миске яблоки с апельсинами, посыпаем их корицей. Перемещаем внутрь утки все дольки апельсина и яблоки, сколько влезет, скалываем кожу на 5. животе деревянными зубочистками, а ножки связываем, чтобы не топорщились. 6. Укладываем утку на противень, грудкой кверху, оставшиеся дольки яблок раскладываем вокруг утки. Ставим противень в духовку со 160 градусами. 7. Время выпекания – до

Утка с яблоками и апельсинами - классический рецепт на Рождество !!!

Этот рецепт запекания утки относится к классическим, и он в таком виде, как мы его представим, присутствует во многих мировых кухнях. Говорят, что родился он много сотен лет назад, несколько модифицировался, впитывая в себя особенности разных традиций. Сейчас он живёт в условиях новых технологий, но суть его от этого не изменилась. Ингредиенты: - утиная тушка, весом около 2 кг; - апельсины, 4 шт.; - морковь, 1 корнеплод; - корень сельдерея, половинка; - лук репчатый, 1 шт.; - сок лимона; - масло растительное; - перец молотый; - соль; - пряности по выбору хозяйки. Ингредиенты для соуса: - апельсины, 2 шт.; - сахар, 1 стакан; - уксус яблочный, 2 ст. л.; - перец молотый; - вода. Рецепт приготовления : 1. Тушку моем и обсушиваем. Натираем с вечера по всей поверхности солью, перцем и приготовленными специями. Оставляем на холоде на ночь. 2. У пролежавшей в специях утки отрезаем шею и крылья, протыкаем с помощью большой вилки кожу по в

Рыба по-царски - покорит всех своим потрясающим вкусом !!!

Если вы ищете оригинальные рецепты горячих блюд для праздничного стола, вам обязательно стоит обратить внимание на рыбу по-царски.  Ингредиенты: Рыба  — 2,5 Килограмма Грибы  — 600 Грамм Морковь  — 2 Штуки Лук репчатый  — 2 Штуки Масло растительное  — 6-7 Ст. ложек Лимон — 1 Штука Соль — По вкусу Перец черный молотый  — По вкусу Кориандр  — По вкусу Сливки 20% — 0,5 Стакана Рецепт приготовления : 1. Грибы нарезать и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до полного выпаривания жидкости. 2. Когда грибы начнут румяниться, добавить мелко нарезанный лук. 3. А спустя еще несколько минут - натертую на крупной терке морковь. Посолить, поперчить и готовить 5 мин.  Добавить сливки, перемешать. 4. Лимон нарезать полукольцами или "четвертушками", если он крупный. 5. Рыбу почистить, выпотрошить (голову и хвост не удалять!), вымыть. Обсушить бумажными салфетками. Сделать небольшие, но довольно глубокие надрезы изнутри

Пирог "Рождественское кольцо" - Праздничный и сытный !!!

Для большинства из нас зимние праздники неизменно ассоциируются с теплом уюта родного дома, мягким светом огней, елкой, украшенной игрушками, пушистым снегом, сказочной атмосферой и, конечно же, аппетитными ароматами и вкусными семейными ужинами. Среди всех зимних праздников Рождество занимает особое место, так как это самый семейный и теплый праздник, который способен собрать за столом всех близких и родных людей. Прежде всего, Рождество начинается с ужина в тесном семейном кругу, когда в украшенном доме собирается вся семья, чтобы провести время за красиво накрытым столом и вместе встретить праздник. По торжественности и красоте Рождество ничуть не хуже Нового года. И не последнее место в создании атмосферы праздника и хорошего настроения в этот день принадлежит праздничному столу. Пирог "Рождественское кольцо" Праздничный и сытный пирог из куриного филе и вареных яиц. Большое количество жареных овощей делает его сочным и вкусным. А украшение из слоенного тест

Фаршированная горбуша – царь-рыба с сюрпризом !!!

Фаршированная горбуша – царь-рыба с сюрпризом. Варианты начинок для фаршированной горбуши: крупы,грибы,овощи,сыры Приготовить фаршированную горбушу может каждая хозяйка. Сделать это достаточно просто, а в результате получается вкусное и полезное праздничное блюдо. Фаршированная горбуша подается как самостоятельное блюдо. В качестве дополнения к ней можно подать разве что свежие овощи. Вариантов приготовления начинок для фаршированной горбуши много. Грибы, рис, гречка, овощи и т. д. Все это можно использовать в качестве начинок. Если готовят начинку из круп, то их предварительно отваривают, и только потом смешивают с остальными ингредиентами. Овощи и грибы для начинки обжаривают или тушат. Саму горбушу потрошат и вынимают хребет. При этом следят, чтобы тушка не имела проколов или надрезов. Затем рыбу фаршируют и зашивают разрез. В итоге должна получиться цельная тушка. Затем подготовленную горбушу запекают в духовке 45 минут. Запекать рыбу можно также в фольге или рукаве.

Вкусная фаршированная рыба, запеченная в духовке !!!

Для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой, рыба и блюда из нее, безусловно, являются доминантными в кулинарных предпочтениях и основой рецептов домашней кухни. В большинстве ее способов приготовления она действительно весьма полезна. В состав рыбы входит большое количество омега-3 кислот, минералы и витамины, важные и порой жизненно необходимые для организма человека, а также она является низкокалорийным продуктом.  Морская рыба богата йодом, а речная содержит много кальция, цинка, фтора и фосфора. Для сохранения большинства полезных веществ и свойств рыбы, а также при заболеваниях сердца, гастрите, ее лучше всего употреблять в отварном или запеченном виде. Ингредиенты : Хек (филе свежемороженое) – 2 тушки; Морковь – 1 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Перец болгарский – 1 шт.; Укроп – 1 веточка; Розмарин – 1 веточка; Перепелиные яйца – 3 шт. или куриные – 1 шт.; Соль, перец – по вкусу. Рецепт приготовления : 1. Подготовим филе. Если тушки зам

Фаршированная рыба - царское блюдо на праздничном столе !!!!

Фаршированная рыба всегда считалась главной гостьей на царских столах. С ходом времени это блюдо не утратило своих позиций, но успело стать широкодоступным и обрасти массой вариаций различной сложности.  1. Фаршированная рыба в духовке Фаршированная рыба, рецепт которой будет разобран ниже, годится для новичков. Достаточно купить уже очищенные филе и не возиться с предварительной подготовкой целой туши. Дополнение к филе в данном случае будет необычным, поскольку компанию из привычного набора овощей составит смесь крабового мяса и креветок. Ингредиенты: сливочное масло - 45 г; репчатый лук - 75 г; сельдерей - 90 г; горсть свежей петрушки; крабовое мясо - 175 г; креветки - 175 г; сухой вермут - 65 мл; хлебная крошка - ½ ст.; рыбное филе - 1,3 кг. Приготовление 1. Растопив сливочное масло, используйте его для пассеровки мелко нарезанных овощей: репчатого лука, стебля сельдерея. 2. Только овощи станут полупрозрачными, ароматными, отправьте к

Рыба к Пасхе и на Рождество !!!

Фаршированная рыба к Пасхе и на Рождество !!! Фаршированная рыба будет непременным украшением вашего праздничного стола.  Ингредиенты Рыба — 1 шт Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Лимон — 0,5 шт Соль, перец — по вкусу Рис отварной — 200 г Зелень укропа и лука — 3 столовых ложки Красный болгарский перец — 0,5 шт Твердый сыр — 50 г Рецепт приготовления : 1. Разделываем рыбу. Острым ножом вдоль спинного плавника делаем глубокие надрезы и достаем хребет. Потом выбираем внутренности и жабры. Рыбу хорошо моем и высушиваем середину салфетками. Сбрызгиваем рыбу внутри лимонным соком, солим, приправляем и пока оставляем в покое. Займемся начинкой. 2. Очистим хребет от мяса. Порежем мясо мелко. Обжарим лук и морковь на масле, добавим перец и порезанное мясо рыбы, посолим и поперчим. Когда овощи будут готовыми, добавляем рис. Хорошо помешаем и потушим 5 минут. Посыплем зеленью. Начинка готова. 3. Рыбу выкладываем на смазанный маслом пергамен