Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Показаны сообщения с ярлыком диетическое питание. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком диетическое питание. Показать все сообщения

суббота, 2 июня 2018 г.

Белковая диета Пьера Дюкана - быстрый путь к избавлению от лишнего веса ( реально работает , проверено лично !!! )))

Диета Дюкана — одна из популярнейших систем снижения веса. Ее автор доктор Пьер Дюкан утверждает, что она поможет достигнуть оптимальной массы тела и поддерживать ее на протяжении жизни. 

Чем хороша диета Дюкана:

1.  Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)

2.  Вы видите результат уже в первые дни диеты

3.  Вы быстро сбрасываете вес

4.  Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу

5.  Улучшается состояние кожи, ногтей и волос

6.  Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат


Этапы диеты ;

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.


На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.


Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби . Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.


Принципы диеты :

На основании этого Пьер Дюкан сделал заключения, которые легли в основу его системы питания.


1.   Бороться с ожирением снижением калорий бесполезно. Нельзя просто уменьшить калорийность рациона на некоторое время. При возвращении к привычному рациону вес вернется к исходной точке. Следует придерживаться рациона, при котором человек просто не сможет накапливать жировую ткань и постоянно закреплять полученный результат.


2.   Не стоит ограничивать себя в продуктах и их количестве. Французская диета Пьера Дюкана категорично опровергает эффективность монодиет. Нельзя ограничивать себя каким-либо одним продуктом, так как обязательно произойдет срыв. В рационе «дюканиста» сто продуктов, среди которых мясо, овощи, молочные продукты. Есть, из чего выбрать! Кроме того, не существует ограничений по количеству и времени съеденного. Кушайте столько, чтобы чувствовать себя сытым, и тогда, когда вам это нужно.


3.   Без отрубей не обойтись. Овсяные отруби — ключевой элемент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны присутствовать в рационе ежедневно. Автор рассматривает их как уверенных помощников в снижении веса, так как они выполняют несколько задач. Во-первых, обеспечивают быстрое насыщение: отруби гигроскопичны и впитывают воду в объеме в двадцать раз больше собственного. Съешьте всего полторы столовые ложки продукта, запейте стаканом воды и в вашем желудке уже триста граммов питательной массы, которая не позволит ощущать голод. Попадая в кишечник, они снижают поглощение сахаров и вычищают из него шлаки, забирают непереваренные частицы пищи, тем самым уменьшая общую калорийность рациона.

ВАЖНО :  нельзя употреблять отруби при желудочно-кишечных заболеваниях - язва,гастрит , колит и т.д. 

4.  Физическая активность важна! Диетолог не призывает вас покинуть любимый диван и проводить часы в спортивном зале. Но без физической активности достичь ожидаемого результата будет крайне сложно. Высока вероятность, что вы достигнете «критической точки несжигаемых килограммов», преодолеть которую трудно. Это снижает мотивацию и заставляет отказаться от здорового рациона. Но движение и физическая активность заставляют тело работать совершенно по-другому. Начните с малого: совершайте пешие прогулки не менее двадцати минут в день. Дома выполняйте приседания и упражнения для пресса. Для молодых людей достаточно начать с двенадцати приседаний и тридцати упражнений для пресса. Для людей в возрасте после пятидесяти лет можно сократить начальную физнагрузку вдвое. Постепенно увеличивайте ее.

Пример :  меню для первого этапа ,, Атака ,, 







ЕШЬТЕ И ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ !!!!!

суббота, 13 января 2018 г.

Постные салаты: рецепты на каждый день и к праздничному столу !!!

Вы придерживаетесь диетического питания или скоро Великий пост? Тогда вам просто необходимо включить в рацион постные салаты

1.  Витаминная закуска – идеальный завтрак или перекус


Для легкого завтрака или перекуса идеально подойдет салатик с зеленью и яблоком. А изысканный кисло-сладкий соус наполнит его чудесным ароматом и пикантным вкусом.

Ингредиенты  :

пучок свежего щавеля;
2-3 салатных листа;
среднее яблоко;
лимон;
по вкусу мед.

Приготовление:

1. Промоем и обсушим зелень и яблоко. Салатные листья порвем руками на небольшие кусочки и выложим в глубокую чашу.

2. Яблочко очистим от сердцевинки и нарежем его тонкими полосками. А чтобы оно не потемнело, взбрызнем его лимонным соком.

3. Отправим яблоко к салату.

4. Щавель нарежем и добавим к остальным ингредиентам.



5. Мед соединим с лимонным соком и перемешаем.

6. Полученной смесью заправим салатик и все перемешаем. Можно подавать его к столу.


2. Простой салатик с изюминкой



Ищите рецепты постных блюд на каждый день? Приготовьте вкусный и полезный морковный салатик. А изюминкой нашей закуски станет зеленая редька.

Ингредиенты :

250 г моркови;
250 г редьки зеленой;
100 г перчика сладкого болгарского;
по вкусу масло подсолнечное;
соль;
перчик черный молотый.

Приготовление:

1. Морковь промоем и натрем, как для корейского салата.


2. Редьку чистим и натираем таким же способом, как и морковь.




3. Болгарские перцы очистим от семян и нарежем тоненькой соломкой.

4. Соединяем все овощи в салатнице.

 


5. Масло подсолнечное смешиваем с солью и перчиком молотым и заправляем им салатик. Все перемешиваем и подаем к столу.


3. Яркая и питательная капустная закуска



Капуста прекрасно сочетается со многими ингредиентами. Мы приготовим капустный салатик с виноградом и яблоком. Поверьте – это настоящая витаминная «бомба».

Ингредиенты :

300 г капусты белокочанной;
яблоко;
100 г винограда без косточек;
лимон;
1 ст. л. меда;
соль.

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем.

2. Яблоко промываем, вычищаем серединку и нарезаем тоненькими ломтиками.

3. Лимон разрежем на две половинки. Одну из них нарезаем тоненькими дольками, а из другой отжимаем сок.

4. Сок лимона соединим с медом и добавим соль. Хорошенько перемешаем.

5. Виноград промываем и отделяем ягодки. Если они довольно крупные, разрезаем их на две части.

6. Смешиваем все компоненты в салатнице и заправляем медово-лимонным соусом.


4. Грибной салат с фасолью



Если вам нужен рецепт постного салата на поминки с грибами, то этот подойдет как нельзя кстати. Хотя справедливости ради стоит сказать, что такая закуска может стать украшением и праздничного стола.
Ингредиенты :

250 г шампиньонов;
баночка консервированной фасоли белой;
луковица;
1-2 чесночных зубчика;
масло растительное;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
½ ч. л. сушеного тимьяна;
по вкусу шпинатные листья;
соль;
перчик черный молотый.

Приготовление:

1. Луковицу и чесночные зубчики очищаем. 

2. Лук шинкуем тоненькими полукольцами, а зубчики чеснока измельчаем.

3. Грибочки промываем и нарезаем пластинами.

4. Фасоль выложим в дуршлаг, лишняя жидкость нам не нужна.




5. На масле растительном пассеруем лук, затем выкладываем грибочки, обжариваем их до готовности и отправляем в миску.

6. Добавим к грибам фасоль и чеснок, перемешаем.

7. Шпинат промоем и выложим на дно салатницы.

8. Сверху выкладываем остальные ингредиенты.

9. Солим, перчим, поливаем уксусом и перемешиваем.


5. Постный салат на праздничный стол
  


Предлагаем праздничный вариант постного салатика с треской. Легко, вкусно и быстро! Именно так можно охарактеризовать эту закуску.

Ингредиенты :

150 г печени трески в масле;
маринованный огурчик;
луковица;
2 картофелины;
зелень;
по вкусу горчица;
соль;
перышки зеленого лука;
1 ст. л. уксуса;
1 ст. л. сахарного песка;
перчик молотый черный.

Приготовление : 

1. Картофель в кожуре ставим вариться.

2. Луковицу чистим и нарезаем полукольцами.

3. Сахарный песок соединим с уксусом и замаринуем в полученной смеси лук на двадцать минут. Затем отожмем луковые колечки от уксуса и промоем.

4. Перышки зеленого лука нарежем колечками.

5. Огурец нарезаем небольшими полукольцами.
Корнеплоды чистим и измельчаем ломтиками. Выкладываем картофель в салатницу.

6. Сверху распределяем огурец.

7. Следующим слоем идет маринованный репчатый лук.

8. Затем посыпаем овощи зеленым лучком и выкладываем печень трески.

9. Украшаем закуску петрушкой.

11. Отдельно соединим 2 ст. л. масла, в котором была законсервирована треска, с горчицей, 
солью и перчиком молотым черным.

12. Поливаем полученной заправкой сверху салатик.


6. Овощной микс для диетического рациона



А эта овощная закуска необычна своим способом подачи. Нам понадобится постная лепешка, которая и выступит в качестве «тарелки» для нашего салата. Ее можно заменить и обычным лавашем.   

Ингредиенты : 

 2-3 салатных листа;
головка лука красного;
перчик сладкий болгарский;
5-6 помидоров сорта черри;
1 ст. л. кедровых орешков;
3 ст. л. масла оливы;
2 ст. л. бальзамического темного уксуса;
2 ст. л. соуса соевого;
масло растительное;
постная лепешка.

Приготовление : 

1. Лепешку смазываем снизу и сверху маслом растительным.

2. Придадим ей круглую форму и выложим в волнообразную жаропрочную форму.

3. Запекаем лепешку при температуре в 200 градусов в духовом шкафу.



4. «Тарелка» для нашей закуски готова, теперь нам нужно заполнить ее. 

5. Овощи промываем и нарезаем: лук – полукольцами, а перчик – соломкой. 

6. Томаты разрезаем на две части. Выкладываем овощные слои в таком порядке – лук, перчик, томаты.



7. Посыпаем закуску орешками.

8. Для заправки смешаем уксус бальзамический с маслом оливы и соусом соевым.

9. Добавим заправку в салат и перемешаем.




вторник, 24 октября 2017 г.

Диетические десерты – сладости для тонкой талии.!!!


Диетические десерты – сладости для тонкой талии. Рецепты низкокалорийных десертов из творога, кефира, фруктов и выпечка


Вкусная диета – не мечта, а реальность. Низкокалорийные десерты помогут разнообразить рацион, победить тягу к вредным сладостям, сделают похудение намного веселей.
Здесь собраны самые интересные рецепты шоколадных, фруктовых лакомств и даже выпечка, которая не навредит талии.

Диетические десерты – общие принципы приготовления

Для уменьшения калорийности обычно действуют в трех направлениях: сокращение жиров, исключение белой муки, замена сахара. Жиры нужны организму, но они должны поступать с правильными продуктами, в десертах это орехи, семечки, горький шоколад, порошок какао. Белый сахар рекомендуется заменять коричневым аналогом, специальными заменителями либо медом. Также не стоит забывать про сухофрукты, которые имеют очень приятный вкус, в некоторых десертах могут использоваться.
Из чего готовят диетические лакомства:
•    молочные продукты всех видов;
•    ягоды и фрукты свежие, сушеные, мороженые;
•    некоторые овощи и бахчевые.
Если используется рецепт с выпечкой, то пшеничную крупу часто заменяют овсяными хлопьями, манкой, добавляют разные отруби либо используют муку кукурузную, гречневую, из риса. Дополнительно, как и в любое другое тесто, добавляют яйца, молочные продукты, рыхлители.

Шоколадный низкокалорийный десерт из кефира

Кефир бывает не только полезный, но и очень вкусный. Этот рецепт является тому подтверждением. Аналогичным способом можно готовить лакомства из ряженки, натуральных йогуртов.
Ингредиенты
•    2 ст. л. какао;
•    500 мл кефира;
•    10 грамм желатина;
•    1 щепотка ванили;
•    сахар, мед или заменители по вкусу.
Способ приготовления
1.    Соединить желатин и 50 мл воды, размешать, оставить для набухания на время, которое указано в инструкции. Обычно не больше получаса. Если желатин быстрорастворимый, то и того меньше.
2.    Для придания сладости можно использовать заменители либо добавить мед, немного белого или коричневого сахара. В общем, доводим до нужного вкуса кефир любым приемлемым способом.
3.    Добавить какао и обязательно небольшую щепотку ванилина. Калорий в нем не содержится, а вкус здорово изменится, замаскируется аромат кисломолочного продукта. Взболтать все венчиком до однородности.
4.    Желатин растопить на водяной бане, но сильно нагревать не нужно, лучше чаще помешивать. Соединить с кефиром, размешать.
5.    Разлить шоколадную массу в формочки или в вазочки, можно использовать стаканы. По желанию добавить кусочки фруктов или ягоды. Поставить десерт в холодильник на пару часов.

Диетический десерт их яблок с творогом

Рецепт не только вкусного, но и очень сытного низкокалорийного десерта. Из этих продуктов получается 2 порции. Яблоки нужно брать большие, крепкие, которые не развалятся при выпечке.
Ингредиенты
•    2 яблока;
•    150 грамм творога;
•    1-2 ч. л. меда;
•    0,5 ч. л. корицы.
Способ приготовления
1.    Промыть яблоки, аккуратно острым ножом вынуть огрызок вместе со всеми семечками и прожилками. Очень важно не проткнуть противоположную сторону. Должно получиться яблоко с отверстием.
2.    Растереть творог с корицей, добавить к нему по вкусу немного меда. Вообще, сюда можно кинуть изюм, орехи, нарезанную курагу. Размешать начинку.
3.    Наполнить яблоки творожной массой, разровнять верх, прижать начинку.
4.    Запечь в духовке при 200 градусах. Для крупных яблок понадобится 18-20 минут.

Кексы – низкокалорийный десерт на отрубях

Для приготовления этого низкокалорийного десерта потребуется заменитель сахара, а также пшеничные или овсяные отруби. Выпечка производится в микроволновой печи.
Ингредиенты
•    3 ст. л. отрубей;
•    1 ч. л. какао;
•    1 ст. л. сухого молока;
•    0,4 ч. л. рыхлителя;
•    1 ст. л. масла;
•    4 ст. л. цельного молока;
•    2 таблетки заменителя сахара.
Способ приготовления
1.    Чтобы вкус кексов получился мягче, отруби нужно перемолоть на кофемолке, пересыпаем в миску.
2.    Добавляем какао, молоко сухое, закладываем заменитель сахара, рыхлитель и размешиваем.
3.    Добавляем цельное коровье молоко, масло, размешиваем еще раз и тесто готово!
4.    Раскладываем массу в силиконовые формочки, наполняем наполовину. Должно получиться 2 кекса.
5.    Ставим в микроволновую печь. При мощности 700 кексы будут выпекаться ровно две минуты.

Диетический десерт впрок или пастила

Еще один известный всем диетический десерт, который готовится из яблок. Пастила хороша тем, что ее можно готовить впрок, а затем наслаждаться за чашечкой чая. Также из нее можно готовить сладкие роллы с творогом и другими фруктами.
Ингредиенты
•    яблоки;
•    1-2 ложки сахара;
•    немного воды.
Способ приготовления
1.    Нарезать яблоки крупными кусками, сложить в кастрюлю. Шкурку с фруктов по правилам не снимают, так как под ней содержится пектин. Огрызки с семечками нужно убирать.
2.    Добавить к яблокам чуть-чуть сахара и 2-3 ложки воды. Накрыть кастрюлю, пропарить кусочки фруктов до мягкости. Если будет использоваться мультиварка, то можно сахар с водой не добавлять.
3.    Остудить яблоки, измельчить блендером либо перекрутить через мясорубку. Сок, который выделился, использовать не нужно, его можно пустить в другие блюда и десерты.
4.    Приготовленное пюре размазать тонким слоем на пергамент либо на силиконовые коврики. Толщину нужно делать не более половины сантиметра, можно еще тоньше.
5.    Поставить пастилу в духовку, сушить при минимальной температуре не выше 80 градусов. Дверцу желательно оставлять приоткрытой.
6.    Готовую пастилу снять с лисов, скрутить трубочкой, можно употреблять сразу либо убрать на хранение.

Низкокалорийный десерт из тыквы с корицей и яблоком

Вариант неимоверно ароматного и вкусного десерта, который можно готовить в любое время года. Особенно он понравится зимой, когда выбор фруктов и ягод ограничен.
Ингредиенты
•    400 грамм тыквы;
•    300 грамм яблок;
•    1 ст. л. корицы;
•    2 ст. л. изюма.
Способ приготовления
1.    Снять с тыквы корку, нарезать кусочками, сложить в кастрюльку. Добавить пару ложек воды, поставить на плиту и на маленьком огне пропарить до мягкости.
2.    Яблоки очистить, нарезать кубиками, пересыпать к тыкве. Если их добавить сразу, то приготовление затянется из-за содержащейся во фруктах кислоты. Пропарить вместе еще 5-8 минут.
3.    Изюм промыть, засыпать в основное блюдо. Готовить еще 1-2 минуты, затем выключить, дать настояться. Изюм набухнет, подарит десерту свою сладость.
4.    Выложить тыквенное лакомство в миску, посыпать молотой корицей. Также можно использовать ваниль или немного ликера.

Диетический десерт «Шарлотка»

Достаточно известная вариация знаменитого пирога в низкокалорийном исполнении. Для теста понадобится цельнозерновая мука, она продается в отделах по хлебопечению или в лавках здорового питания.
Ингредиенты
•    0,5 чашки цельнозерновой муки;
•    1 ч. л. рыхлителя;
•    0,5 чашки рисовой муки;
•    0,5 чашки кефира;
•    4 яйца;
•    5 таблеток заменителя сахара;
•    2 яблока;
•    ванилин, корица.
Способ приготовления
1.    Взбить до пены яйца, добавить к ним размельченный сахарозаменитель, если он в таблетках. Для глубины вкуса кидаем маленькую щепотку соли, взбиваем повторно.
2.    Добавляем кефир, размешиваем.
3.    Высыпаем все виды муки вместе с рецептурным рыхлителем и кидаем щепотку ванилина. Замешиваем полужидкое тесто.
4.    Смазать форму, еще лучше застелить. Вылить тесто для шарлотки.
5.    Нарезать ломтиками яблоки. Если кожица не жесткая, то можно оставить.
6.    Выложить кусочки фруктов поверх пирога. Можно изобразить какой-то узор. Посыпать сверху порошком корицы. Можно делать диетическую шарлотку и без нее.
7.    Испечь пирог до готовности, температура для диетической шарлотки 170-180 градусов.

Низкокалорийный десерт из творога и инжира

Для приготовления такого десерта лучше всего использовать обезжиренный творог. В этом случае калорийность получится минимальная. Здесь пример с инжиром, также можно использовать финики, курагу, чернослив.
Ингредиенты
•    250 грамм творога;
•    100 грамм инжира;
•    0,3 ч. л. ванильного сахара;
•    2 ст. л. натурального йогурта.
Способ приготовления
1.    В чашу блендара положить половину инжира, добавить творог и взбить.
2.    Добавить натуральный йогурт, насыпать немного ванильного сахара и взбить массу повторно. Она должна получиться однородная, нежная и воздушная.
3.    Оставшийся инжир нарезать мелкими кусочками, подмешать в творог, но не измельчать.
4.    Переложить десерт в красивую вазочку и можно пробовать!

Диетический десерт из сухофруктов

Самый простой рецепт диетического десерта, а именно конфет. Можно использовать другие сухофрукты, а не только те, которые указаны в списке.
Ингредиенты
•    100 грамм чернослива;
•    150 грамм кураги;
•    3-4 ст. л. орехов;
•    50 грамм изюма;
•    100 грамм яблок.
Способ приготовления
1.    Размочить сухофрукты в теплой воде, отжать и подсушить.
2.    Перемолоть все через мясорубку.
3.    Орехи немного поджарить на сковородке, перемолоть.
4.    Скатать из фруктовой массы шарики, обвалять в орехах, поставить в морозильную камеру на 20-30 минут. Хранить такие конфеты в холодильнике не больше трех дней.

Диетические десерты – полезные советы и хитрости

•    Сухофрукты полезные и сладкие, но почти все они имеют высокую калорийность. Не нужно усиленно налегать на изюм или финики, это может отразиться на талии.
•    Если нет возможности купить овсяную, кукурузную или гречневую муку, то их можно приготовить при помощи кофемолки. После измельчения продукт нужно просеять через мелкое сито.
•    Отруби – полезный диетический продукт для человека, но его нельзя употреблять сверх нормы. Взрослому человеку в сутки нужно съедать не более 30 грамм и ни в коем случае не совмещать одновременно с лекарственными препаратами.

среда, 20 сентября 2017 г.

Диетический творожник с апельсином

Диетический творожник с апельсином


Простой в приготовлении, вкусный и вместе с тем диетически пирог .

Сочетание творога и фруктов в выпечке дарит неповторимый вкус и не награждает лишними калориями.
Если вы хотите отведать сладенькое без вреда для фигуры — смело пеките этот творожный апельсиновый пирог!


Для выпечки творожника нам понадобится:



пол-кило творога;

3 куриных яйца;
1 стакан сахара;
1 апельсин;
1 стакан сметаны (10% жирности);
ванилин на кончике ножа;
картофельный крахмал 2 ст. ложки.
Этот пирог можно испечь как классический чизкейк — на песочной основе. Самый простой вариант коржа для основы — порубить в мелкую крошку песочное печенье со сливочным маслом. Если хотите получить более диетический вариант творожника, то выпекайте его без основы. Кстати, для пирога лучше взять коричневый или кокосовый сахар (они натуральные в отличие от рафинированного белого сахара).
Творожное тесто делается предельно просто. Творог перетирается с ванилином и сахаром в однородную массу (можно использовать миксер, блендер или просто старый добрый венчик). С вымытого и высушенного апельсина снимается цедра (мелкой теркой). К творожной массе добавим апельсиновую цедру, картофельный крахмал, сырые яйца и сметану. Взбиваем миксером в однородную массу.

Если используете песочную основу, то сначала выкладываем её тонким слоем на дно и бортики круглой разъёмной формы, застеленной пекарской бумагой. Теперь выкладываем творожно-апельсиновую основу пирога, распределяем по поверхности и отправляем в горячую духовку. Выпекать творожник на 180 градусах в закрытой духовке примерно минут 50. Если покажется, что в середине пирог не пропекся — ничего страшного. Дайте ему остыть и он схватится получше, застынет так сказать. Ни в коем случае не режьте его горячим!

Как только пирог хорошо остудится, можно украсить его поверхность кусочками апельсина, взбитыми сливками, сухофруктами и подавать к чаю. Вкусно очень-очень