Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Показаны сообщения с ярлыком сырники. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком сырники. Показать все сообщения

пятница, 26 января 2018 г.

Сырники – универсальное блюдо, которое можно приготовить для любого повода или же просто для приятного завтрака выходного дня !!!

Если дома есть творог, яйца и изюм, можно сделать классические сырники, вкус которых понравится абсолютно всем. А если вы добавите туда еще немного ванильного сахара, то получится отличный десерт.
Классические сырники – это универсальное блюдо, которое можно приготовить для любого повода или же просто для приятного завтрака выходного дня. Такие сырники, будь они с изюмом или без него, можно полить фруктовым вареньем, сметаной или же слегка посыпать сахарной пудрой. Что бы из вышеперечисленного вы не сделали, сырники будут вкусными и сытными.

 Сырники изюмом и ванилью



ИНГРЕДИЕНТЫ :

500 г творога
100 г муки
3 яйца
5 ст. ложек сахара
1 ч. ложка ванильного сахара
1 щепотка соли
50 г изюма
растительное масло

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Заранее промыть изюм и залить его кипятком на 7 минут, затем слить воду.

2. В посудину разбить яйца, добавить сахар, соль и ванильный сахар. Хорошенько перемешать. Затем добавить творог и еще раз хорошо перемешать, чтобы максимально разбить комочки.

3. К творожной массе добавить изюм и просеянную муку. Перемешать тесто для сырников.

4. Хорошо разогреть масло на сковороде. Сформировать из теста шарики, приплюснуть их, обвалять в муке и отправить на сковороду. Прожарить сырники с изюмом с двух сторон до золотистой корочки.


Приятного аппетита !!!



понедельник, 11 декабря 2017 г.

слишком вкусные сырники с секретом — таких вы еще не пробовали !!!

Вкусные сырники с секретом 

Сырники получаются целенькие, пышные, безумно ароматные и что ни на есть самые творожные. В них по-настоящему чувствуется творог, а не творожное тесто. С такими сырниками язык можно проглотить от удовольствия! Но это еще не все! В них есть маленький секрет внутри и несколько секретов приготовления, почему они и получаются такими необычайно вкусными. А рецепт абсолютно простой, поэтому рекомендую их приготовить!


Ингредиенты:

творог — 400 грамм;
манная крупа — 1 столовая ложка;
сахар — 1 столовая ложка;
кокосовая стружка — 2 столовые ложки;
ванилин — 2 грамм (ванильный сахар — 10 грамм);
топленое масло — 1 столовая ложка (как приготовить топленое масло дома, я распишу ниже);
растительное масло — 3 столовые ложки;
мука для панировки;
соль — щепотка.

Рецепт приготовления :

Для приготовления сырников нам нужен сухой творог. Если он жидковатый, то его нужно отжать. Для этого сито застилаем несколькими слоями марли, выкладываем в него творог и ставим сверху небольшой груз. Оставляем так на 2-3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
Если творог грудочками, то перетираем его на сито или взбиваем блендером.
Сухой творог выкладываем в миску, солим, добавляем сахар, манку, яйцо, кокосовую стружку и ванилин или ванильный сахар. Вот и секрет: добавляя кокосовую стружку, мы не только придадим особый интересный привкус сырникам, но и уменьшим количество добавляемой муки или манки. От этого сырники хорошо будут держать форму (не расплываться) и не будут чрезмерно забиты мукой (выглядеть, как творожное-тесто).
Хорошо все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Формируем сырники и обваливаем их в муке.
Обжариваем на смеси растительного и топленого масла, которое придаст нашим сырникам необыкновенно вкусный привкус — а это второй секрет. Выкладываем их на хорошо разогретую сковороду, после уменьшаем огонь на средний и жарим до красивой румяной корочки.
После переворачиваем, еще убавляем огонь, сковороду накрываем крышкой и готовим еще 2-2,5 минуты. От этого сырники получатся очень пышными внутри и хорошо прожарятся.
Готовые сырники вначале выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перекладываем на блюдо для подачи.

топление масла:

Для топления нужно использовать хорошее, качественное масло, жирностью не менее 82% и без добавок. Лучше всего подойдет домашнее.
Для топления используем кастрюлю с толстым дном — это обязательно! В тонкостенной кастрюле масло будет подгорать.
Если нет кастрюли с толстым дном, тогда используем 2 с тонким (большего и меньшего размера). В большую кастрюлю наливаем воду, ставим в нее меньшую, в которой и будем топить масло.
Закладываем масло в кастрюлю ставим на средний огонь, нагреваем до кипения, убавляем огонь на самый минимум. И кипятим масло до прозрачности. При топлении масло не мешаем.
По времени масло будет топиться 40-60 минут — вы заметите, как оно стало прозрачным, внизу соберется осадок, а сверху пена. Аккуратно собираем пену ситечком, и снимаем кастрюлю с огня.
На вторую кастрюлю или миску ставим сито, сверху кладем марлю, сложенную в несколько слоев. Процеживаем масло сразу, как сняли с огня.
Разливаем по баночкам, остужаем при комнатной температуре, а после накрываем плотной крышкой и храним в холодильнике.
Сырники с секретом, приготовленные на топленом масле, получились обалденными! Масло обогатило их настолько вкусным, аппетитным ароматом, что удержаться нет сил. А когда их пробуешь, то понимаешь, что это блаженство: очень пышные, не забитые мукой, и очень интересное сочетание кокосовой стружки и творога. Это действительно слишком вкусные сырники! Подать их можно со сметаной или, для больших сладкоежек, притрусить сахарной пудрой! 

Приятного аппетита !!!