Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Показаны сообщения с ярлыком котлеты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком котлеты. Показать все сообщения

понедельник, 12 февраля 2018 г.

Наггетсы в домашних условиях - это вам не McDonald’s !!!!


Наггетсы появились еще в 1850 году. Название закуска получила из-за сходства с золотыми самородками по форме и цвету. Готовятся настоящие наггетсы из грудинки курицы.
Готовить наггетсы в домашних условиях очень просто. Они получаются полезными. Ведь в домашней еде нет консервантов, ароматизаторов и прочих вредностей. Сделать в домашних условиях наггетсы можно на закуску к приходу гостей или для полноценного ужина с гарнирами и салатом.


1.  Классические наггетсы

В мире есть больше ста рецептов приготовления наггетсов, но самым популярным остается классический рецепт наггетсов в домашних условиях.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

сухари для панировки – 150 г.;
2 яйца;
700 г. куриной грудки;
50 г. муки;
сушеный чеснок – чайная ложка;
молотый перец и соль.
400 мл. масла.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Избавьте грудку от кости и кожи, порежьте тонкими, но крупными кусками.

2. Взбейте блендером или вилкой яйца.

3. Для первой панировки приготовьте смесь из муки, соли, молотого перца и сушеного чеснока.

4. Панировочные сухари насыпьте в отдельную тарелку.

5. Панируйте кусочки курицы в смеси из муки и специй, затем в яйцах, и после в сухарях.

6. Кусочки выкладывайте на разделочную доску, лишние сухари убирайте, чтобы они не горели в масле.

7. Обжаривайте наггетсы до золотистого цвета. Посуду для обжарки выберите с высокими бортиками, так как кусочки должны быть полностью в масле и хорошо прожариваться.

8. На бумажное полотенце выкладывайте готовые наггетсы, чтобы убрать лишнее масло.

9. В домашних условиях такие наггетсы получаются как в Макдональдсе и даже лучше, потому что они натуральные. Подают наггетсы с соусами, свежим салатом или гарнирами в виде пюре или картошки фри.

10. По желанию можно во время приготовления в панировочную смесь из муки добавить специи по вкусу.

Приятного аппетита !!!


2.  Куриные наггетсы с кунжутом

В качестве панировки можно взять панировочные сухари и кунжут. Куриные наггетсы в домашних условиях получатся хрустящими. Панировочные сухари можно не покупать, а приготовить самостоятельно, измельчив подсушенный хлеб в блендере или при помощи скалки.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

2 яйца;
400 г. филе куриного;
20 г. кунжута;
40 г. сухарей панировочных;
горчица – столовая ложка;
мука – 2 ложки ст.;
молотый перец и соль.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Яйца перемешайте, добавьте горчицу и специи, взбейте хорошо вилкой.

2. В отдельные миски насыпьте муку, и кунжут с сухарями.

3.Небольшими кусками порежьте филе и посолите, руками перемешайте.

4. Кусочки обваляйте в муке, затем в яйце, и в панировке из кунжута и сухарей. Обваливайте кусочки так, чтобы они со всех сторон были в кляре.

5. Обжарьте наггетсы во фритюре или на сковороде.

6. Готовые кусочки сначала выкладывайте на бумажное полотенце.

7. Если хотите, чтобы наггетсы получились с яркой оранжевой корочкой, вместо пшеничной муки используйте кукурузную.

Приятного аппетита !!!


3.   Куриные наггетсы в йогуртно-томатном соусе
Можно в домашних условиях приготовить наггетсы не просто в панировке, а в соусе, который сделает мясо еще нежным и мягким. Приготовление наггетсов в домашних условиях занимает минимум времени.



ИНГРЕДИЕНТЫ :

5 ст.л. томатной пасты;
4 куска филе;
200 г. сухарей для панировки;
полстакана йогурта натурального;
3 дольки чеснока;
молотый перец, соль;
100 г. муки;
пучок свежего укропа или кинзы.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Грудки промойте и удалите кожу и косточки. Порежьте кусочками.

2. В две отдельные миски насыпьте сухари и муку.

3. Приготовьте соус: промойте и обсушите зелень, мелко порубите. Перемешайте йогурт, томатную пасту, зелень и специи, добавьте выдавленный чеснок.

4. Соус перемешайте и попробуйте на соль.

5. Обваливайте наггетсы в муке, затем в соусе и сухарях.

6. Обжаренные кусочки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

7. Соус получается очень вкусным, а томатная паста хорошо сочетается с йогуртом. Зелень придает аромат и дополняет вкус. Если йогурта у вас не нашлось, замените его сметаной.

Приятного аппетита !!!


4.   Куриные наггетсы с сыром


ИНГРЕДИЕНТЫ :

грудка куриная 1 шт
сыр (типа Российского) 2 больших ломтика
майонез
сухари панировочные
яйцо 1 шт
соль
свежемолотый перец


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь.

2. Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри. 

3. Чеснок пропустить через чесноковыжималку и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка" и положить туда пластинку сыра толщиной 1-1,5см.



4. Закрыть кармашек, заколоть разрез зубочистками.

5. В миске размешать вилкой яйцо, посолить его. В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари.

6. Грудку обмакнуть в миску с яйцом, затем обвалять в сухарях.

7. Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности, не накрывая сковороду крышкой, около 5 минут.

Приятного аппетита !!!


5. Куриные наггетсы с томатным соусом

Этот соус долго хранится в холодильнике – только положите его в герметично закрывающуюся банку. Вместо орегано попробуйте добавить базилик, а также черный перец. В смесь с сухарями добавьте паприку или любые сухие травы. Наггетсы можно также приготовить из филе индейки.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

1/2 стакана мелких овсяных хлопьев ("экстра")
4 филе куриной грудки
2 яйца
1/2 стакана панировочных сухарей
1–2 ст. л. сырых кунжутных семян
1 ч. л. чесночного или лукового порошка
3–4 веточки петрушки
1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль

Для соуса

2 больших очень спелых помидора
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. томатного соуса
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. сухого орегано или 2–3 веточки свежего тимьяна
1–2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  :

1. Для соуса помидоры ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена и измельчите мякоть. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте масло в сотейнике, положите чеснок, а через 30 сек. – лук, перемешайте и обжарьте лук до слегка золотистого цвета, 7 мин.

2.  Добавьте к луку помидоры и томатный соус, перемешайте и готовьте примерно 7 мин. Положите сахар, посолите по вкусу, посыпьте орегано или свежим тимьяном (только листочки), готовьте на маленьком огне примерно 10 мин. Снимите с огня и остудите, 30 мин., затем переставьте в холодильник минимум на 30 мин.

3.  Разогрейте духовку до 220 C. Противень смажьте маслом. Куриное филе нарежьте брусочками длиной 3–5 см.

4.  В миске взбейте яйца. В другой миске смешайте сухари, хлопья, кунжут, чесночный или луковый порошок и соль.

5. Окуните кусочки филе сначала в яйцо, затем в смесь с сухарями так, чтобы сухари полностью покрыли кусочки курицы.

6. Выложите наггетсы на подготовленный противень и сразу же уменьшите температуру духовки до 180 С. Запекайте, пока наггетсы не подрумянятся, 10–15 мин.

7.  Подавайте наггетсы горячими с холодным томатным соусом.

Приятного аппетита !!!

вторник, 31 октября 2017 г.

Вкуснейшие грибные котлеты - вкусно и полезно !!!

Этот простой рецепт котлет не отнимет много времени. Важно лишь соблюдать пропорции и следить за жаркой. В остальном это уникальное блюдо подходит к любому столу, а для его приготовления подойдут самые разные грибы.


Ингредиенты

свежие грибы 1 кг
лук 2-3 шт.
яйца 3-4 шт.
панировочные сухари
овсяные хлопья 100-150 г
растительное масло
чёрный молотый перец
соль

Способ приготовления

 1 Моем грибы, чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. 

 2 Пропускаем грибы и лук через мясорубку.

 3 В грибной фарш добавляем яйца, измельченные овсяные хлопья, соль, перец. Все хорошо вымешиваем и оставляем на полчаса для набухания овсяных хлопьев. 

 4 Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

 5 Готовые грибные котлеты подаем с отварным картофелем или картофельным пюре. 

Приятного аппетита!

суббота, 21 октября 2017 г.

Мягкие и сочные котлеты из куриного филе – ароматное и питательное блюдо !!!

Котлеты можно приготовить из различных продуктов, таких как птица, рыба, мясо, морепродукты и даже овощи. Котлеты из куриных грудок получаются самыми воздушными и нежными, а потому их причисляют к диетическому рациону.

Котлеты из куриных грудок 



Такие котлетки разрешается кушать даже тем, кто сидит на диете и нацелен сбросить вес. Кроме того, куриные котлетки допускаются для пополнения рациона маленьких деток. Готовить блюдо можно в духовке, в пароварке, на сковороде.

Советы по приготовлению котлет из куриных грудок

Чтобы блюдо было идеальным, необходимо соблюдать рекомендации опытных поваров:
  1. Помимо куриной грудки в фарш отправляют дополнительные ингредиенты согласно рецепту. Обычно в фарш отправляют хлеб, лук и яйца, но чрезмерное количество ингредиентов может привести к растеканию массы. Большое количество яиц сделает фарш жестким. Золотой серединой считается 250 г хлеба и 3 яйца на 1 кг мяса.
  2. Перед тем, как хлеб отправить к фаршу, его нужно замочить в молоке. Что касается лука, помимо вкусовых качеств, он придает сочности продуктам.
  3. Некоторые хозяйки добавляют к фаршу баклажаны и морковь, но нужно помнить, что куриного фарша все-таки должно быть больше.
  4. Чтобы котлеты из куриных грудок получились более жирными, стоит добавить к ним сливочное масло или же сало.
  5. Нежность котлетам придает отбивание фарша. Для этого фарш котлеты берут в руки и сильно бросают обратно в чашу.
  6. Готовый фарш держат в холоде примерно 30 минут, Это необходимо, чтобы ингредиенты пропитали друг друга, и готовые котлеты получились с насыщенным вкусом.
  7. Яркость вкуса и пикантность получают за счет добавления зелени в свежем и сушеном виде.
  8. Сочность мяса сохраняет панировка в муке, кунжуте и панировочных сухарях.
  9. Если котлеты будут жариться, сковородку предварительно придется хорошо нагреть. Еще одной маленькой хитростью считается быстрое поджаривание котлеты с обеих сторон до легкой корочки, а потом доведение их до готовности на слабом огне под крышкой.
Котлеты из куриных грудок

Вкуснейшие котлеты из куриных грудок с сыром

Ингредиенты:
  • 600 г куриной грудки,
  • 60 г сыра,
  • 150 г свинины,
  • 5 кусочков белого хлеба,
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • соль и перец молотый.
Процесс приготовления:
  1. Грудка вымывается и сушится, потом снимается косточка, мякоть нарезается кубиками. Нарезанную свинину и куриное мясо пропускают через мясорубку, и фарш складывают в одну миску.
  2. Луковица мелко нарезается, а сыр натирается на мелкой терке. Хлеб заливают водой, и когда он станет мягким, его измельчают через мясорубку. К фаршу отправляют яйцо и измельченный чеснок. Фарш приправляют солью и перцем, а потом перемешивают.
    Сковородку разогревают на сильном огне и наливают масло.
  3. Формируют котлеты из куриных грудок и обжаривают с обеих сторон. Готовые котлеты складывают в кастрюлю, смазанную маслом, накрывают крышкой и на 40 минут отправляют в духовой шкаф при температуре 200С. К середине процесса приготовления крышку снимают и поливают котлеты полученным жиром.
Котлеты из куриных грудок

Котлеты из куриной грудки по-киевски

Ингредиенты:
  • 2 куриных грудки,
  • 4 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • несколько веточек зелени,
  • 1 ложка лимонного сока,
  • растительное масло,
  • сухари для панировки,
  • специи и соль.
Процесс приготовления:
  1. Зелень промывают и мелко нарезают. Масло оставляют до размягчения и отправляют к нему подготовленную зелень, лимонный сок, соль и перемешивают массу. После этого из нее формируют колбаски, которые убирают в морозилку до застывания.
  2. Тем временем готовят мясо, промывая и разрезая грудку так, чтобы один кусок оказался больше другого. Тот кусок, который больше, с обеих сторон приправляют и солят. Затем на него кладут кусок поменьше и помещают туда колбаску из масла, заворачивают и снова кладут в холодильник.
  3. В это время яйца выкладывают в миску, добавляют туда воду и взбивают. Котлету вынимают из холодильника, обмакивают в яичную смесь и обваливают в панировочных сухарях.
  4. Подготовленную котлету убирают в морозилку на 15 минут, а затем снова окунают в яичную смесь и панировку.
  5. В раскаленном масле во фритюрнице котлеты обжаривают с двух сторон по 10 минут, а потом их складывают на противень, смазанный растительным маслом, и отправляют его в духовку. Выпекать котлетки необходимо около 15 минут при температуре 200С.
Котлеты из куриных грудок
Котлеты из куриных грудок

Паровые диетические котлеты из грудки

Ингредиенты:
  • 1 кг куриных грудок,
  • 6 морковок,
  • 3 луковицы,
  • 1 чеснок,
  • 100 мл молока,
  • 5 ложек овсяных хлопьев,
  • перец и соль.
Процесс приготовления:
  1. Грудку моют, нарезают и пропускают через мясорубку. Морковь, чеснок и лук тоже перемалывают.
  2. К смеси мяса и овощей отправляют молоко и хлопья, перемешивают и по вкусу приправляют.
  3. Сформированные котлеты выкладывают в пароварку и готовят полчаса.
Котлеты из куриных грудок
Приятного аппетита !!!

воскресенье, 17 сентября 2017 г.

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Понадобится:

Для фарша:
-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец

Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
- можно добавить любимые приправы

Приготовление:

Приготовить начинку

Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится...
Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку
Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!
Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!

суббота, 12 августа 2017 г.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками




Ингредиенты:
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками
  • 4 средних баклажана
  • 6 средних кабачков
  • 5–7 средних помидоров
  • 2 средние луковицы
  • 3–5 зубчиков чеснока
  • 1 большой пучок петрушки или кинзы
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. сладкой молотой паприки
  • соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
  1. Разогреть духовку до 220 °С. При желании очистить кабачки, разрезать вдоль на четвертинки, затем нарезать поперек на куски толщиной 2–3 см. Чуть мельче нарезать баклажаны и помидоры.
  2. Очистить и нарезать четвертинками колец лук. Мелко порубить зелень и очищенный чеснок.
  3. Смешать лук, баклажаны и кабачки в миске, посолить и поперчить, полить маслом и перемешать. Выложить овощи на застеленный пергаментом противень и поставить в духовку на 20 мин.
  4. Тем временем выложить помидоры с чесноком и зеленью в сотейник, посолить, довести до кипения и варить на небольшом огне 5 мин.
  5. Аккуратно выложить подпеченные овощи в сотейник с помидорной массой, добавить парику, соль и перец, перемешать, закрыть крышкой и тушить 15–20 мин. Подавать горячим или остывшим.
Приятного аппетита!

понедельник, 7 августа 2017 г.

Тефтели с рисом в духовке

Ингредиенты:
Фарш400 г
Рис100 г
Вода1 стак.
Яйца1 шт
Мука2 ст. л.
Сладкая молотая паприка1 ч. л.
Сухие томаты1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Томатная паста100 г
Соус барбекю2-3 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности и остудить на сите.
Рис отварить до полуготовности и остудить на сите.
Смешать в миске фарш с рисом.
Смешать в миске фарш с рисом.
Добавить яйцо, соль, сахар, перец, паприку и сушеные томаты.
Добавить яйцо, соль, сахар, перец, паприку и сушеные томаты.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Сформировать круглые тефтели.
Сформировать круглые тефтели.
Выложить в форму для запекания.
Выложить в форму для запекания.
Смешать томатную пасту, соус барбекю.
Смешать томатную пасту, соус барбекю.
Добавить соль, сахар и растительное масло.
Добавить соль, сахар и растительное масло.
Добавить воду и хорошо перемешать.
Добавить воду и хорошо перемешать.
Залить получившимся соусом тефтели.
Залить получившимся соусом тефтели.
Готовить в духовке при температуре 180 градусов С 30 минут.
Готовить в духовке при температуре 180 градусов С 30 минут.
Вынуть из духовки.
Вынуть из духовки.
Наши вкусные тефтели с рисом в духовке готовы. Выложить на блюдо и подавать к столу.

воскресенье, 6 августа 2017 г.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе


 Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Такие рулеты любая хозяйка приготовит за час и порадует близких своим кулинарным искусством.

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт
Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
Сыр твердый — 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное — 100 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление:

Грудки отбить, посолить и поперчить.
Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.
В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.
На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром,свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут. Подавать к столу с отварным картофелем ..

Приятного аппетита!



суббота, 5 августа 2017 г.

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ - отличный гарнир к блюдам из мяса и птицы.!!!

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ.

Кабачковая мякоть содержит очень много жидкости, поэтому, прежде чем кидать в тесто, натертые кабачки нужно подержать в дуршлаге под прессом — не менее получаса, а лучше дольше. Хорошо отжатую кабачковую стружку нужно смешать с яйцами и мукой, добавить пряных трав и зелени по вкусу, посолить и поперчить, а потом быстро с двух сторон поджарить в кипящем масле — до хрустящей яркой корочки. Оладьи из кабачков — отличный гарнир к блюдам из мяса и птицы.



Ингредиенты: 

● кабачок, 
● луковица, 
● морковка, 
● мука, 
● яйцо, 
● соль, 
● перец 


Приготовление: 



На терке натереть кабачок, луковицу, морковку. Добавить муку, яйцо, соль, перец. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон. 



Начинка: 


Тертый сыр, сметана (или майонез), чеснок, зелень.
Приятного аппетита !!!

Куриные котлеты с грибами - очень аппетитные и ароматные !!!


Есть очень много разных вкусных мясных блюд. И не для кого не секрет, что котлеты являются одним из частых блюд на нашем повседневном столе. Но очень важно как мы приготовим котлеты и, какую мы туда добавим начинку. Котлеты куриные с грибами – это очень нежное и сочное блюдо, которое можно подавать не только на обычный стол, но и на праздничный. Они получаются очень ароматные и аппетитные. Ну, просто «пальчики оближешь»!





Ингредиенты:


 Курица (молодая),

 Лук,
 Морковь,
 Корень петрушки
 Перец черный горошком,
 250 грамм грибов,
 Молоко — 200 мл,
 Яичные желтки — 5 штук


Приготовление:



Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. После чего отделяют мясо от косточек. Мелкими, ровными кубиками нарезают мясо и смешивают с предварительно отваренными и нарезанными грибами. Муки 1 столовую ложку обжаривают на сливочном масле, разводят горячее молоко так, чтобы не схватились комки, добавляют соль. В полученную смесь опустить куриное филе и желтки. После чего проварить на огне буквально несколько минут и непрерывно помешивают.



Полученную массу обязательно остудить и сформировать шарики. Они должны быть небольшого размера. Необходимо приплюснуть их, толщина котлетки должна получиться приблизительно 1 см толщиной.


Сначала панируют в муке, в яйце и затем в сухарях. Жарят в любом разогретом жире.Совет: В мясной фарш, предназначенный для котлет, не нужно добавлять яичный белок: при жарке он свертывается моментально, из–за этого мясо начинает выделять больше сока и котлеты выходят сухими.

Приятного аппетита !!!

ЁЖИКИ "В ТУМАНЕ"

Ингредиенты: 


● 1 кг. смешанного фарша (говядина+свинина) 
● 100 г риса (сухого) 
● 150 г сыра "Сулугуни" 
● 1 яйцо 
● 50 г сыра (твeрдых сортов) 
● 50 г томатной пасты 
● 100 г сметаны 
● 150 мл воды 
● приправа (я готовила со смесью итальянских трав) 
● соль, перец 

Приготовление: 

Рис отварить, воду слить.В фарш добавить остуженный рис, яйцо, приправу, соль, перец.Перемешать. 
Сыр "Сулугуни" порезать кубиками.Сформировать на ладони кружок из фарша, положить сыр, придать форму шарика.Выложить подготовленные eжики в форму для запекания.Приготовить заливку. Смешать томатную пасту, сметану и воду, размешать, посолить.Залить eжики этой заливкой.Запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 45 минут.Сыр натереть на тeрке.Через 45 минут eжики достать, посыпать сыром и запекать ещe 10 -15 минут.Это очень вкусно. Попробуйте и вы! 

Приятного Вам аппетита!

Котлеты «по-киевски»

Котлеты «по-киевски» из фарша!
Ингредиенты:
фарш — 450 г;
яйцо — 1 шт.;
соль — 5 г;
перец молотый — 1 г;
сливочное масло — 120 г;
укроп — 7 (9) стеблей;
чеснок — 2 дольки;
сухари — 50 г для панировки;
растительный жир для обжаривания.

Мелко нарезать зубчики чеснока.В миске смешать нарезанный укроп с чесноком, мягким маслом.Массу из масла завернуть в целлофан и положить в морозильник.
В фарш добавить яйцо с солью, перцем и перемешать.
Подготовить лепешки из фарша.В середину лепешки поместить нарезанные кусочки масла из холодильника и залепить.Сформированные котлеты обмакнуть в сухари и поместить в кипящий жир.Обжаривая котлеты, все время переворачиваем, для равномерной румяности.
Приятного аппетита!