Вкусные рецепты

Пасхальный кулич символизирует то, как Христос вкушал с учениками хлеб, чтобы они уверовали в его воскрешение. Впоследствии сложился обычай - в праздник Воскресения Христова оставлять в храме хлеб. У христиан в этот день принято помогать нищим, сиротам и убогим: раздавать освященную еду. Готовили куличи в большом количестве, чтобы хватило на всех гостей, которые приходят в дом.    В куличное тесто принято класть много яиц, сахара и сливочного масла, чтобы тесто было сдобное и не черствело при хранении. Готовить тесто начинали в ночь с четверга на пятницу, затем весь день пекли куличи и в субботу освящали их в церкви. С тестом надо бережно обращаться, хорошо укутывать его от сквозняков. Для выпечки куличей используют специальные высокие цилиндрические формы из толстой жести, но можно брать и небольшую алюминиевую посуду объемом 1-1,5 литра, чтобы куличи хорошо пропеклись. Готовые куличи принято богато украшать: белой глазурью, цветной посыпкой, цукатами, символическими н

Пасхальный кулич  Ингредиенты КУЛИЧ требует самые обычные, а вот времени и внимания уделить придётся немало. В качестве начинки вы можете использовать не только изюм, но и любые цукаты и сухие ягоды по вашему вкусу и усмотрению. Сразу из печи кулич выходит очень мягким и пористым, мякоть можно отщипывать маленькими кусочками, они буквально таят во рту. По прошествии времени, кулич становится плотнее и принимает привычную сдобную текстуру. Традиционно сверху его поливают глазурью . Ингредиенты : Опара: Мука — 85 гр Дрожжи — 6 гр Тёплая вода (ниже 40 градусов, можно молоко) — 40 гр Первый замес: Мука — 260 гр Сливочное масло (комнатной т) — 70 гр Сахар — 85 гр Яйца — 2 шт Тёплая вода (молоко) — 160 гр Второй замес: Мука — 70 гр Сливочное масло (комнатной т) — 25 гр Яйца — 2 шт Изюм — 100 гр Ванильный сахар — 2 ч.л. Глазурь: Сахарная пудра — 50 гр Вода — 1 ч.л. Рецепт приготовления : Опара 1. Смешиваем дрожжи