Вкусные рецепты

Курица фаршированная фаршированными блинами !!! Один из наиболее оригинальных способов использования блинов – это фарширование при помощи них курицы. Блюдо по праву можно считать праздничным, поскольку оно получается очень оригинальным внешним и невероятно вкусным. Самая большая сложность приготовления заключается в том, чтобы аккуратно снять с курицы кожу, не повредив ее при этом. Кроме блинов, здесь используются грибы, твердый сыр, различные специи, зелень. ИНГРЕДИЕНТЫ : целая тушка курицы – вес около 1,5-2 кг; 250 граммов свежих грибов (фаршировать блины можно шампиньонами, лесными грибами, вешенками); 8-12 тонких блинчиков, которые будем начинять фаршем; 1 яйцо; 2 морковки ; 2 средние репчатые луковицы; 100 граммов твердого сыра; пару зубчиков чеснока; пучок зелени; 50 граммов сливочного масла; черный молотый перец, соль; 2 столовые ложки сметаны, натурального йогурта или майонеза. НА ЗАМЕТКУ : Фаршированные грибы можно сделать соверш...

Тушеная капуста с курицей и грибами,  замечательное блюдо на каждый день, в котором есть все самые необходимые продукты: овощи, куриное мясо и грибы. Чтобы мясной вкус доминировал, овощи рекомендуется обжарить не на масле, а на сале, нарезав его небольшими кусочками. Есть два варианта: взять сало подкопченное, тогда не понадобятся никакие специи, у него очень сильный аромат и другие добавки просто «потеряются» в такой компании. Или взять обычное сало (можно сало соленое) и сделать овощную поджарку на нем. Оставлять шкварки на сковороде или выбрать – дело вкуса. Выбор грибов для этого рецепта тушеной капусты полностью зависит от ваших возможностей. Можете использовать лесные грибы, которые вы собрали в грибной сезон: свежие, замороженные, соленые, маринованные. Или купить свежие шампиньоны, баночку маринованных опят. Куриное мясо подойдет любое: филе, бедрышки с косточкой и без, крылья, окорочка, разрезанные на несколько частей. Если готовить будете из куриного филе, то жира понад...

Салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами Ингредиенты: копчёная курица – 400 г чернослив – 100-150 г грецкие орехи – 100 г морковь – 2 шт. картофель – 4 шт. яйца – 4 шт. сыр (твёрдый) – 300 г шампиньоны – 250 г 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов соль майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана Для украшения: половина свежего огурца 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов веточка петрушки 1 ягода клюквы Приготовление: 1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками. 2. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить. 3. Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками...

Куриный плов в горшочках. Очень вкусно и сытно! Куриный плов в горшочках. Побалуйте свою семью вкусным ужином! Очень вкусно и сытно! Ингредиенты: ● 6 ст.л. риса ● 1 куриный окорочок ● 1 морковь ● 1 головка репчатого лука ● соль по вкусу ● масло растительное ● приправа для курицы Приготовление: Окорочок разрезать на кусочки, натереть специями для курицы и обжарить на сковороде. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и добавить все к окорочкам. Тушить до готовности мяса. Берем три горшочка, выкладываем в них окорочка и добавляем по 2 ст. ложки риса. Покрыть водой содержимое горшочка, чтобы вода была выше на 1,5 — 2 см риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый фото-рецепт куриных рулетов с начинкой из болгарского перца от журнала «f-Journal.Ru» Куриные отбивные можно назвать настоящей классикой кулинарных рецептов. К сожалению, это блюдо сложно включить в праздничное меню, ведь простой и знакомый каждому рецепт больше подходит для будничного приема пищи, чем для торжества. Однако не спешите исключать куриную грудку из списка деликатесов, ведь любой рецепт можно усложнить, превратив банальное блюдо в настоящий кулинарный шедевр! К примеру, из простых отбивных можно сделать эффектные куриные рулеты с болгарским перцем или любой другой начинкой. Такое блюдо можно подать и к праздничному застолью, ведь выглядит оно очень ярко и презентабельно! Ингредиенты: Куриная грудка – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Сыр – примерно 50 г Петрушка – небольшой пучок Салатные листья (для подачи) Пошаговый рецепт с фото 1.  Разрезаем куриную грудку на 2 части, снимаем шкуру, удаляем кос...

Ингредиенты - куриное филе 900 г - репчатый лук 300 г - болгарский перец сладкий 300 г - соевый соус 50 мл Приготовление 1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Нагреть большую сковороду на среднем огне, положить в нее курицу и налить воду. Тушить на среднем огне. 2. Пока готовится курица, тонко нарезать лук, очистить и нарезать сладкий перец кусочками и натереть на тёрке морковь. 3. Добавить все овощи в сковороду и перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, перемешивая время от времени, в течение 45 минут. 4. Доливать понемногу воду по мере испарения. Когда все овощи и мясо станут мягкими, добавить соевый соус. 5. Перемешать и готовить ещё 15 минут. Приятного аппетита !!!

Курица с картошкой - это одно из самых простых, быстрых, легких в приготовлении и сытных вторых блюд для всей семьи. Сочетание продуктов можно назвать беспроигрышным, весь они отлично дополняют друг друга и всегда получается вкусно. Сметана, в которой мы замаринуем курицу, сделает ее еще более сочной и нежной, а приправа подарит приятные ароматные нотки. Ингредиенты  Картофель-1 кг. Куриные ножки - 1 кг. Сметана -300 гр. Приправа куриная - по вкусу Красный молотый перец - по вкусу Чеснок - 5-6 зубчиков Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Приготовление Куриные голени (или порционные кусочки тушки) моем и складываем в большую миску. Добавляем сметану, приправу для курицы, соль-перец, а также очищенный и измельченный чеснок.Все тщательно перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки курицы. Закрываем миску крышкой или затягиваем пищевой пленкой и даем настояться. При комнатной температуре курице достаточно помариноваться около часа, но можно поставить ее в ...

Диетические куриные тефтели можно с одинаковым успехом тушить на плите и запекать в духовке. Ингредиенты: куриное филе —  800 г сладкий и острый перец, лук, морковь, сельдерей —  300 г мука-   30 г веточки мяты —  2-4 шт. зубчики чеснока —  2-4 шт. корень имбиря —  5 см свежемолотый черный перец —  по вкусу морская соль-   по вкусу овощной бульон —  по вкусу  белое вино —  по вкусу сладкая или острая паприка —  по вкусу Приготовление: Филе помыть, удалить жир и пленки. Овощи помыть, очистить и нарезать Овощи, чеснок, имбирь, листья мяты и филе измельчить с помощью кухонного процессора, добавить муку, соль и перец по вкусу, перемешать. Убрать фарш в холодильник на 2-3 часа. Сформировать из фарша тефтели, положив внутрь каждой помидор черри. Тефтели можно потушить в кастрюле, на подушке из пассерованных овощей с добавлением куриного или овощного бульона и белого вина. А можно запечь в духовке, присы...

Ингредиенты: яйцо —  1 шт. сахар —  2 ст.л. сода —  1 ч.л. соль —  щепотка простокваша —  400 мл мука —  400-450 г растительное масло —  5 ст.л. Приготовление: Яйцо взбить вместе с сахаром, солью, содой и растительным маслом. В четыре приема, чередуя и каждый раз перемешивая, добавить муку и простоквашу. Разогреть сковороду, смазать маслом. Наливать тесто и жарить блины на среднем огне. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 4 средних баклажана 6 средних кабачков 5–7 средних помидоров 2 средние луковицы 3–5 зубчиков чеснока 1 большой пучок петрушки или кинзы оливковое масло 1 ст. л. сладкой молотой паприки соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Разогреть духовку до 220 °С. При желании очистить кабачки, разрезать вдоль на четвертинки, затем нарезать поперек на куски толщиной 2–3 см. Чуть мельче нарезать баклажаны и помидоры. Очистить и нарезать четвертинками колец лук. Мелко порубить зелень и очищенный чеснок. Смешать лук, баклажаны и кабачки в миске, посолить и поперчить, полить маслом и перемешать. Выложить овощи на застеленный пергаментом противень и поставить в духовку на 20 мин. Тем временем выложить помидоры с чесноком и зеленью в сотейник, посолить, довести до кипения и варить на небольшом огне 5 мин. Аккуратно выложить подпеченные овощи в сотейник с помидорной массой, добавить парику, соль и перец, перемешать, закрыть крышкой и тушить 15–20 мин. Подават...

Запеканка морковная — рецепт по-настоящему вкусной и полезной пищи.Морковь — один из самых доступных и при этом полезных овощей. Но вот многие не знают, как приготовить её вкусно. Поэтому мы расскажем вам как приготовить морковную запеканку. Рецепт морковной запеканки очень простой. Сырая морковь натирается на тёрке. К ней можно добавить яблоко, если готовится морковно-яблочная запеканка. Затем полученная масса немного отваривается, смешивается с яйцом, сливочным маслом. Для плотной консистенции и сытности готовится морковная запеканка с манкой. Впрочем, при желании готовится морковная запеканка с творогом. Хотя обычно запеканка морковная готовится в духовке, морковная запеканка в мультиварке тоже получается прекрасно. Только не забудьте накрыть фольгой противень, чтобы у вас получилась хорошо пропечёная морковная запеканка. Рецепт морковной запеканки пригодится вам, если вы не знаете, как скормить вашим детям этот полезный овощ. ИНГРЕДИЕНТЫ : 1 веточка свежей мяты 4 коча...

Ингредиенты: 800 г куриной грудки 3-4 шт молодых кабачков 100 г твердого сыра 4 шт яйца 2 шт лука 2-3 ст. ложки сметаны cоль по вкусу для маринада 2 ст. л. сметаны 1 ст.л. дижонской горчицы специи по вкусу перец черный молотый Приготовление: Обсушите курицу и нарежьте средними кубиками. Добавьте к курице все ингредиенты для маринада: сметану, горчицу, перец и специи (можете использовать любую приправу по вкусу). Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 20 мин. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла без запаха. Обжарьте лук до легкого золотистого цвета. Периодически помешивайте лук. Для обжарки понадобится 10-15 мин. Натрите кабачки на крупной терке. Если это молодые кабачки, предварительно чистить не нужно. Дайте кабачкам постоять около 10-15 минут и отожмите их. Если их не отжать, запеканка получится водянистой. Соедините кабачки и замарино...