Куриные тефтели, фаршированные помидорами

Диетические куриные тефтели можно с одинаковым успехом тушить на плите и запекать в духовке.

Ингредиенты:

• куриное филе — 800 г
• сладкий и острый перец, лук, морковь, сельдерей — 300 г
• мука-  30 г
• веточки мяты — 2-4 шт.
• зубчики чеснока — 2-4 шт.
• корень имбиря — 5 см
• свежемолотый черный перец — по вкусу
• морская соль-  по вкусу
• овощной бульон — по вкусу белое вино — по вкусу
• сладкая или острая паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Филе помыть, удалить жир и пленки.
2. Овощи помыть, очистить и нарезать
3. Овощи, чеснок, имбирь, листья мяты и филе измельчить с помощью кухонного процессора, добавить муку, соль и перец по вкусу, перемешать.
4. Убрать фарш в холодильник на 2-3 часа. Сформировать из фарша тефтели, положив внутрь каждой помидор черри.
5. Тефтели можно потушить в кастрюле, на подушке из пассерованных овощей с добавлением куриного или овощного бульона и белого вина. А можно запечь в духовке, присыпав сладкой или острой паприкой.

Приятного аппетита!
источник https://recase.org/kurinye-tefteli-farshirovannye-pomidorami/