К основному контенту

Сообщения

Показаны сообщения с ярлыком "пирог"

Рождественский пирог - вкус солнечной Венесуэлы !!!

Праздничный, очень красивый и вкусный рождественский пирог с апельсинами и грецкими орехами! Дополнит стол на любое торжество, а кухню ароматом корицы и цитруса! К тому же готовить его очень просто, порадуйте себя и своих близких на Рождество !!! Этот пирог родом из южной Америки. Современное его название Венесуэльский рождественский пирог (или чёрный пирог Венесуэлы), корни происхождения достаточно древние. Вымысел или правда, но легенда такова, что подобный десерт родом из Великобритании, и в 1797 году, британские поселенцы привезли его на остров Тринидада. Это праздничное угощение готовили для моряков. Из-за проспиртованных и засахаренных фруктов, использованных в этом пироге, он долго хранился, и был удобен для транспортировки. ИНГРЕДИЕНТЫ : Для теста: 250 гр. сливочного масла; 450 гр. коричневого сахара; 550 гр. пшеничной муки; 2 чайные ложки разрыхлителя для теста; 1 столовая ванильного экстракта; 6 яиц; 120 мл. молока;

Яблочный пирог с заварным кремом - бесподобный , ароматный и нежный !!!

Вариантов приготовления пирогов с яблоками существует много. Дополнить начинку для пирога можно апельсинами, ягодами, пряностями и орехами. Благодаря разнообразию можно экспериментировать и подавать к столу разные пироги с яблоками. Яблочный пирог является популярным и любимым пирогом во многих семьях. Это обусловлено необыкновенными вкусовыми качествами, которые он дарит, а также красотой и приятным нежным ароматом. Кроме того, технология приготовления яблочного пирога не требует специальных знаний и умений, она проста и доступна всем. ИНГРЕДИЕНТЫ : Тесто: 1 -  яйцо 2 ст. ложки - сметаны 180 гр. - сливочное масло 150 гр. - сахар 0,5 ч. ложки - разрыхлителя щепотка соли 360 гр. - мука  Крем: 350 мл - молока 1 - яйцо 2 ст. ложка - крахмала 4 ст. ложки - сахара 1/3 ч. ложки - ванилина 2 крупных яблока сахарная пудра для присыпки  РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. М

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Настоящее лимонное безумие при минимуме ингредиентов - это лимонный пирог, который вы можете с легкостью приготовить на своей кухне. ИНГРЕДИЕНТЫ : Сливочное масло – 220 г Сахарный песок – ¾ ст. Яйцо – 2 шт. Сметана – 1,5 ст.л. Мука – 3,5-4 ст. Разрыхлитель – 1 ст.л. Ванилин – щеп. Лимоны -2 шт. Крахмал – 2 ст.л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Ко взбитому добела сливочному маслу всыпать сахарный песок, перемешать. 2.  Вбить в масло с песком яйца и выложить сметану, перемешать. 3.  В чашу постепенно добавить смесь сухих продуктов: муку, разрыхлитель, ванилин. 4.  Перемешать, сначала, пользуясь насадкой миксера в виде лопастей. 5.  В дальнейшем, когда добавляем оставшуюся сухую смесь, когда тесто становится густым, заменить насадку миксера на винтовую. Окончательно тесто надо мешать миксером 3-5 минут. От замеса зависит качество пирога, который получается мягким и рассыпчатым. Переложить тесто на подсыпанную слегка мукой доску и домеси

Пирог "Пища ангелов" - нежный, воздушный, тающий во рту бисквит под сливочным соусом !

«Пища ангелов» — белый бисквит, содержащий только крепко взбитые яичные белки. Чтобы тесто хорошо наполнилось пузырьками воздуха и бисквит стал воздушным, яичные белки должны быть взбиты в крепкую пену. Первый рецепт белого бисквита, не содержащего желтков и жиров, опубликован в поваренной книге Летиции Брайан The Kentucky Housewife в 1839 году. Этот рецепт неоднократно перепечатывался в поваренных книгах в 1860—1870-х годах. Рецепт торта под названием «Пища ангелов» впервые опубликован во втором издании книги Изабеллы Стюарт The Home Messenger Book of Tested Recipes в 1878 году. После публикации рецепта в 1884 году в поваренной книге Бостонской кулинарной школы (Mrs. Lincoln’s Boston Cook Book: What to Do and What Not to Do in Cooking) рецепт стал действительно популярным, в том числе благодаря изобретению ручной машинки для взбивания. Рецептура и технология приготовления «Пищи ангелов» окончательно утвердилась в 1930-е годы. В 1936 году Бармор (англ. M. A. Barmore) провёл серию

Пирог с курагой - Пора перекусить !!!

Перед формовкой этого слоеного пирога курагу обязательно отвариваем, чтобы сухофрукты утратили присущую им жесткость, сухость и превратились в нежные, «утомленные» кусочки с прежним насыщенным ароматом. Яркие цвет и кислинка в нашей начинке благополучно сохраняются, не поддаваясь высоким температурам, текстура же становится изумительной. Отступив от рецепта, отваренные сухофрукты можно не измельчать/пюрировать, а оставить цельными или разрезать кубиками по типу цукатов. Выбор за кулинаром, пирог с курагой в любом случае не разочарует! ИНГРЕДИЕНТЫ : тесто слоеное — 350 г; курага — 300 г; сахар — 50 г; сливочное масло — 30 г; корица — 1/2 ч. л.; песочное печенье — 2-3 шт. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Курагу, перебрав, тщательно промываем в нескольких водах. 2. Залив последней порцией воды, ставим на огонь, после закипания отвариваем 20 минут. Сливаем отвар, который используем в качестве напитка/компота. Отваренную и увеличившуюся в объеме курагу сме

Вкусные пасхальные куличи !!!

Пасхальный кулич символизирует то, как Христос вкушал с учениками хлеб, чтобы они уверовали в его воскрешение. Впоследствии сложился обычай - в праздник Воскресения Христова оставлять в храме хлеб. У христиан в этот день принято помогать нищим, сиротам и убогим: раздавать освященную еду. Готовили куличи в большом количестве, чтобы хватило на всех гостей, которые приходят в дом.    В куличное тесто принято класть много яиц, сахара и сливочного масла, чтобы тесто было сдобное и не черствело при хранении. Готовить тесто начинали в ночь с четверга на пятницу, затем весь день пекли куличи и в субботу освящали их в церкви. С тестом надо бережно обращаться, хорошо укутывать его от сквозняков. Для выпечки куличей используют специальные высокие цилиндрические формы из толстой жести, но можно брать и небольшую алюминиевую посуду объемом 1-1,5 литра, чтобы куличи хорошо пропеклись. Готовые куличи принято богато украшать: белой глазурью, цветной посыпкой, цукатами, символическими н

Брауни с орехами - ароматный шоколадный пирог !!!

Брауни с орехами - ароматный шоколадный пирог, который уже много лет считается традиционным десертом в Америке.  Впервые десерт был приготовлен в 1893 году по заказу светской львицы Берты Палмер для посетителей Всемирной выставки в Чикаго. Особенностью блюда был не только его отменный вкус, но и форма, которая позволяла есть пирог из коробок. Те самые легендарные пирожные были приготовлены с грецкими орехами и абрикосовой глазурью.Быстрый и элементарный в приготовлении пирог позволит не только порадовать себя, но и выручить, когда неожиданно пожалуют гости! ИНГРЕДИЕНТЫ : Мука пшеничная - 100 г Сахар - 150 г Яйца куриные - 2 шт. Масло сливочное - 100 г Орехи грецкие - 80-100 г Какао-порошок - 4 ст. л. Плитка черного шоколада - 1 шт. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Куриные яйца хорошо взбиваем, предварительно соединив с сахаром. 2.  В другой емкости смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. 3.  Плитку шоколада разламы

Блинный пирог с куриным мясом и грибами - Нежный фарш и тонкие блины !!!

Домашние блинчики любят многие, особенно если вкушать их со сладкой начинкой. При этом довольно простое изделие является отличной основой, чтобы сделать торт, пирог с мясной начинкой. Достаточно известным блюдом является блинный пирог с курицей и грибами. Такой курник украсит как праздничный стол, так и сытный ужин. Нежный фарш и тонкие блины, приготовленные с добавлением молока и воды, просто тают во рту. Благодаря молоку, воде они выходят еще вкуснее и нежнее, чем обычно. ИНГРЕДИЕНТЫ : Для блинов : 250 мл молока; 250 мл воды; 3 яйца; 250 грамм муки; большая ложка сахара; 3 ложки постного масла; соль. Начинка : 400 г филе курицы; 0,5 кг шампиньонов; 200 г твердого сыра; 3 большие ложки майонеза; 3 большие ложки постного масла; лавровый лист; петрушка; 4 горошины перца; маленькая ложка соли; маленькая ложка прованских трав; щепотка молотого черного перца. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  В емкости соединить яйца, соль, сахар

Осетинский пирог с курицей и грибами - Аппетитная выпечка моментально становится фаворитом застолья !!!

Осетинский пирог – традиционное блюдо кавказской кухни. Его популярность на сегодняшний день вышла далеко за пределы Северного Кавказа. Выпечка представляет собой закрытый пирог с самой разнообразной начинкой (овощами, сыром, мясом, грибами). Тесто для его приготовления в основном используется только дрожжевое. При этом оно должно получиться очень тонким и нежным.  Начинкой может быть не только курица с грибами, пирог может готовиться также с картошкой, сыром, мясом, капустой, различными ягодами. Все зависит только от вашего вкуса. Секрет правильного приготовления этих пирогов кроется, прежде всего, в верном замешивании теста. В идеале его объем должен равняться объему начинки. Это очень важно, если вы хотите в итоге получить истинный пирог из Осетии. Все овощи, используемые для начинки, должны крошиться на мелкие кусочки. Если этого требует рецепт, то и пройти термическую обработку (жарка, варка). Часто для приготовления осетинских пирогов используют сыр, наиболее подходящими