Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Показаны сообщения с ярлыком рыба. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком рыба. Показать все сообщения

вторник, 19 сентября 2017 г.

Рулет с семгой

Рулет из семги в духовке, Вашим гостям понравится такое блюдо и они обязательно попросят рецепт.



Ингредиенты:

— 5 яиц
— 75гр листьев шпината, можно мороженых
— 100гр твердого сыра
— 200гр сливочного сыра «Hochland»
— 300гр малосольной семги
— соль по вкусу


Приготовление:



Шпинат мелко нарезать.
 Сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить с солью, добавить шпинат и сыр, перемешать.
Полученную массу выложить на противень застеленный вощеной бумагой, которую смазать растительным маслом.
Разогреть духовку до 180°С и поставить противень на 15-20 минут.
Затем достать из духовки, перевернуть корж на фольгу и снять бумагу. Дать немного остыть.
Потом намазать корж сливочным сыром и сверху разложить нарезанную семгу.
Свернуть рулет. Край рулета смазать сливочным маслом и хорошо прижать, чтобы не развернулся при дальнейшей нарезки.
Завернуть рулет в фольгу и поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол рулет порезать и разложить на блюде.
Приятного аппетита !!!

суббота, 16 сентября 2017 г.

Рыба в томатном соусе (Китайский рецепт)


Продукты:
Рыба (вообще любая подойдет, но я брала морскую) 200 г
крахмал - 20 г
яйцо - 1/2
сало свиное - 30 г
соевый соус - 5 г
томатная паста - 5 г
водка - 10г
лук репчатый-10 г
лук зеленый - 10 г
имбирь - 10г
сахар песок - 20 г
уксус - 10г
бульон -20г
соль
Филе рыбы нарезать брусочками. Разводим крахмал с белком яйца и холодной водой 1:1. Затем рыбу смачиваем в этой смеси и жарим во фритюре. Одновременно готовим соус: водка+уксус+крахмал+томат разводим холодной водой 1:2 + незаправленный бульон + соль+сахар+мелко нарезанный имбирь+лук- доводим до кипения.
Затем соус выливаем на сковороду, смазанную жиром, варим до загустения, постоянно помешивая. Добавляем в соус рыбу и перемешиваем, затем вливаем растопленное свиное сало.