Вкусные рецепты

История творожной пасхи берет свое начало в центральной и северной России и непосредственно связана с одним из важнейших христианских событий - праздником светлой Пасхи или Воскресением Христовым, символизирующим победу христиан над смертью и началом вечной жизни. Творожную пасху христиане готовят только один раз в году на светлый праздник Пасхи. Это блюдо наряду с куличом и пасхальными яйцами для православных верующих имеет важное значение. Творожная пасха изготавливается в виде усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором произошло Воскресение Христа. На одной из сторон творожной пасхи наносят аббревиатуру “ХВ”, обозначающую “Христос Воскресе!”, что также является приветствием христиан на протяжении всей пасхальной недели. Также нередко на боковых сторонах пирамиды изображают другие православные элементы, связанные с Христовым Воскресением, такие как крест, копья, прорастающие цветы. История творожной пасхи сложилась так, что к Воскресению Христову ее изг

Пасхальный кулич символизирует то, как Христос вкушал с учениками хлеб, чтобы они уверовали в его воскрешение. Впоследствии сложился обычай - в праздник Воскресения Христова оставлять в храме хлеб. У христиан в этот день принято помогать нищим, сиротам и убогим: раздавать освященную еду. Готовили куличи в большом количестве, чтобы хватило на всех гостей, которые приходят в дом.    В куличное тесто принято класть много яиц, сахара и сливочного масла, чтобы тесто было сдобное и не черствело при хранении. Готовить тесто начинали в ночь с четверга на пятницу, затем весь день пекли куличи и в субботу освящали их в церкви. С тестом надо бережно обращаться, хорошо укутывать его от сквозняков. Для выпечки куличей используют специальные высокие цилиндрические формы из толстой жести, но можно брать и небольшую алюминиевую посуду объемом 1-1,5 литра, чтобы куличи хорошо пропеклись. Готовые куличи принято богато украшать: белой глазурью, цветной посыпкой, цукатами, символическими н

 Этой выпечкой жители Апеннинского полуострова украшают свои столы на Рождество. Но, этот кулич будет органично смотреться на праздничном столе и во время Православной Пасхи. Панетонне стали повсеместно делать в наших пекарнях накануне Светлого Христова Воскресения. По принципу приготовления и вкусовым качествам он очень напоминает наш дрожжевой кулич. Однако, как нам кажется, он все-таки получается более нежным, да и цукаты в его составе дарят приятные пикантные нотки этому сладкому кексу. РЕЦЕПТ  1.    Итальянская пасkа панеттоне РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Еще до приготовления Панетонне нужно достать все ингредиенты и дать им нагреться до комнатной температуры 2.  Отделяем желтки от белков (5 шт.). Желтки нужно растереть с сахаром (100 гр - для сладкоежек больше)  до полного растворения. Разводим дрожжи ( 1,5 ч.л. -  сухих или 40 г. - свежих )    в теплом молоке (100 мл.)  , вливаем желтки и перемешиваем. Пшеничную муку (400 г.) просеиваем через мелкое сито, насыщая ее ки

Воскресение Христово  — древнейший  христианский праздник; главный праздник богослужебного года. Установлен в честь воскресения Иисуса Христа. В настоящее время его дата в каждый конкретный год исчисляется по лунно-солнечному календарю, что делает Пасху переходящим праздником (даты для каждого церковного года свои). Практически все пасхальные традиции возникли в богослужении. Даже размах пасхальных народных гуляний связан с разговением после Великого поста — времени воздержания, когда все праздники, семейные в том числе, переносились на празднование Пасхи. Символами Пасхи становится всё, что выражает Обновление (Пасхальные ручьи), Свет (Пасхальный огонь), Жизнь (Пасхальные куличи, яйца и зайцы). ИНГРЕДИЕНТЫ : 600 г муки 250 г сахара 200 г сливочного масла 350 мл 22%-ных сливок  6 яиц 11 г сухих дрожжей (или 50 живых дрожжей) 0, 5 ч. ложки соли 300 г изюма 1 палочка ванили (или 2 ч. ложки ванильного сахара) РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Налить слив

  Существует огромное количество различных рецептов дрожжевого теста, Перед вами  рецепт под названием «Утопленник». Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма... утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса до конца занимает не больше 50 минут, что для дрожжевого теста очень быстро. Весь секрет заключается именно в том, что мы опускаем подходящее тесто в воду. В воде тесто очень быстро подходит именно потому, что из него не выходит углекислый газ - вода является оболочкой. При обычном брожении часть газов уходит в воздух и процесс происходит дольше. Мягкое и воздушное тесто! Просто сказочно вкусное и не черствеет долго. ИНГРЕДИЕНТЫ : Тесто Масло сливочное — 75 г Яйцо куриное — 1 шт Молоко — 250 мл Мука пшеничная / Мука — 500 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 1/2 ч. л. Дрожжи (сухие дрожжи Саф-момент) — 7 г Для крема Молоко — 250 мл Желток яичный — 2 шт Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л. Крахмал картофельный

Для того, чтобы испечь кулич без мультиварки нужна определенная сноровка. Не каждая хозяйка возьмется за это кропотливое дело. Однако с помощью мультиварки приготовить пасху вкусно и быстро довольно несложно.  Преимущество приготовления пасхи в мультиварке заключается в том, что при таком способе выпекания куличи гарантированно пропекутся и не подгорят. К тому же, прямо в мультиварке тесто для пасхи можно оставлять, чтобы оно подошло. Для этого выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, закройте крышку и установите режим подогрева на 10-25 минут.  Для пасхи в мультиварке можно использовать практически любой рецепт. кулича. Однако колличество ингредиентов нужно будет уменьшить, ведь в мультиварке пасху можно приготовить только одну, но достаточно большую. Оставлять часть теста для того, чтобы испечь несколько куличей, не стоит – кулич может не получиться. Если хотите испечь несколько куличей, придется каждый раз готовить тесто по-новому.  Режим «Выпечка» во мног

Пасха – великий праздник не только для верующих. Как часть нашей культуры, Пасха входит в дом миллионов людей. А чтобы правильно её встретить и приготовить пасхальный стол, нужны традиционные и вкусные блюда к Пасхе.   ИНГРЕДИЕНТЫ : Мука 600 г Сухие дрожжи 12 г Ванилин 1 г Молоко 3.2%-ной жирн. 1/4 л Сахар 150 г Соль 1/2 ч. л. Яйца 2 шт Изюм 100 г Сливочное масло 150 г Яичный белок для белковой глазури 3 шт Сахарная пудра для белковой глазури 100 г Лимонный сок для белковой глазури 1 ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  В большую кастрюле муку просейте через сито, добавьте дрожжи ванилин и перемешайте. 2.  В глубокой миске в молоке растворите сахар, добавьте соль, яйца, хорошо перемешайте. 3.  Соедините все в кастрюле, замесите тесто до однородной структуры. Добавьте мягкое масло, хорошо вымесите. 4.  Добавьте изюм. 5.  Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час. 6.  Разделите на части. Каждую часть скатайте в шар и р

Пасха – древнейший и важнейший христианский праздник, праздник Воскресения Иисуса Христа - события, которое является центром всей библейской истории.  В 325 году на первом Вселенском соборе в Никее был решен вопрос с датой Пасхи. По постановлению собора, праздноваться она должна была в первое воскресенье после весеннего равноденствия и полнолуния, по истечению полной недели со времени ветхозаветной иудейской Пасхи. Таким образом, христианская Пасха является праздником «передвижным» - в рамках временного периода с 22 марта по 25 апреля (с 4 апреля по 8 мая по новому стилю). При этом дата торжества у католиков и христиан, как правило, не совпадает. В их определении существуют расхождения, которые возникли ещё в XVI столетии после введения григорианского календаря.  1.  Творожная пасха разноцветная  У вас есть повод удивить гостей и вместо традиционной белой творожной пасхи приготовить нарядную разноцветную с легким тыквенным привкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 кг тыквы  1 к