Вкусные рецепты

Суп Клэм-Чаудер Суп, который будем, готовим, имеет большую историю, появился он еще в шестнадцатом веке и по сей день не утратил своей популярности. На сегодняшний день существует три версии супа: новоанглийский, род-айлендский и манхэттенский. Мы будем готовить Новоанглийскую версию супа клем-чаудер, он отличается от остальных добавлением молока и сливок в рецептуру супа. Нам потребуется: Консервированные моллюски в собственном соку – 300 гр.; Бекон – 150гр.; Картофель (средних) – 5 шт.; Сельдерей – 1 пучок; Лук репчатый – 1 шт.; Мука – ¾ стакана; Сливки – 1 стакан; Молоко – 2 стакана; Вода – 1 стакан; Масло сливочное – 150гр.; Соль, перец – по вкусу; Лавровый лист – 2 шт. Приготовление: Овощи моем и чистим, картофель нарезаем кубиками, а сельдерей и лук шинкуем мелко, бекон нарезать. Подготовительный этап на этом закончен. На плите разогреваем сотейник и отправляем туда, жариться на пару минут, бекон. Следом бекон догоняют лук с сел...

Торт с безе – это невероятно вкусно! Ни один другой торт не сравнится с ним по той нежности и воздушности, которая присуща только тортам, приготовленным на основе безе. Да, есть сложные рецепты тортов из безе, типа Киевского, но есть и совсем простые, как этот. Непременно попробуйте, очень вкусный и красивый, вам и вашим деткам обязательно понравится. Ингредиенты: безе: 6 охлажденных белков (200 гр.) 300 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильного сахара начинка: 600 мл. сливок жирностью 35% 3 ст.л. сахарной пудры 1/2 стакана очищенного арахиса украшение: 10-20 гр. тертого шоколада 100 гр. клубники Приготовление безе Первым делом испечем безе, не волнуйтесь, это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Итак, белки отделяем от желтков. Вот здесь следует быть предельно аккуратными, чтобы в белок не попал желток, иначе белки не взобьются. Посуда должна быть чистой и сухой. Желтки используйте для других блюд. Перед тем, как взбивать белки, возьмем два листа пе...

Сегодня предлагаем приготовить очень яркое, вкусное блюдо с необычным ароматом - свинину по-азиатски с мандаринами в остро-сладком соусе. Это блюдо обязательно понравится тем, кто любит азиатскую кухню. Несомненным плюсом является, то что готовить это блюдо легко и быстро. Ну что ж приступим! ИНГРЕДИЕНТЫ : Свинина - 500 гр. Кунжутное масло - 2-3 ст.л. Перец болгарский -1 шт. Мандарин – 2 шт. Имбирь - 10 гр. Соус чили -200 гр. Корица -1 ч.л. Имбирь молотый - 1 ч.л. Чеснок – 2 зубчика Вода – 50гр. Кунжут Соль Приготовление: 1.Нарезаем перец на тонкие полоски. 2.Очищаем имбирь и чеснок, нарезаем кубиками. Очищаем мандарин от кожуры и белых прожилок. 3.Разогреваем сковороду или вок с кунжутным маслом (можно взять любое растительное). Обжариваем свинину небольшими порциями на сильном огне. 4.Когда мясо будет готово, убираем, уменьшаем огонь и на этом же масле обжариваем перец. 5.Через минут 5 возвращаем мясо. Следом вливаем соус чил...

Праздник Фонарей В последний день новогоднего празднования начинается Фестиваль Фонарей. Он приходится на 15-й день первого месяца по лунному календарю. В этот день отмечается первое новолуние в новом году, поэтому праздничной является скорее ночь, а не вечер или день. Еще одно название этого чудесного праздника – Дэнцзе. Это очень яркое и запоминающееся зрелище, с ритуальными танцами, красочными перевоплощениями людей. Традиционно в этот день люди угощаются круглыми клецками (юаньсяо), сделанными из сладкого риса и наполненными сладким или пряным фаршем. Они имеют форму шарика и символизируют счастье дружной семьи. Сладкие и ароматные шарики также называют танъюань, что созвучно китайскому «встреча после разлуки». Китайцы верят, что, съев танъюань всей родней, семья будет всегда вместе, жить долго и счастливо.   ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан = 250мл для шариков: -1/2 стакана чёрного кунжута (60гр) -3 стол.ложки размягчённого сливочного масла -3 стол.ложки сахарной ...

Такие понятия как маринование мяса, засолка, вяление в китайской кулинарии уже были известными еще в ранние исторические времена и скорее всего, поэтому это и стало причиной тому, что уникальные технологии приготовления мяса по китайским рецептам, сегодня покорили весь европейский континент, и не только. Действительно, приятное сочетание острых, сладких и нейтральных вкусов в одном соусе или другом блюде способно приятно удивить любого гурмана. ИНГРЕДИЕНТЫ рис длиннозерный (жасмин "Мистраль") - 1 ст. свинина - 400 г сало свиное - 4 ломтика лук зеленый - 3 стебля креветки - 200 г соль, перец, 2 яйца. растительное масло - 2 ст.л. Для маринада: чеснок - 2 зубчика соевый соус - 4 ст.л. растительное масло - 2 ст.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ Рис отварить до готовности. Приготовить маринад: мелко нарубить чеснок и смешать с соевым соусом и растительным маслом. Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарезать полосками и положить на 1 час в маринад (через...

Мясо утки полезное и, несмотря на то, что оно очень жирное, считается диетическим. Утку используют во многих классических кулинарных рецептах. Для праздничного стола утку запекают целиком. Птица выглядит очень аппетитно, привлекая внимание идеальной хрустящей корочкой и распространяя умопомрачительные ароматы. ИНГРЕДИЕНТЫ -2кг 400гр размороженной утки -7 литров крутого кипятка -1 стол.ложка мелко нарезанного корня имбиря -2 крупных стебля зелёного перьевого лука -3 столовые ложки рисового вина или сухого хереса -6 стол.ложек мёда -4 стол.ложки тёмного соевого соуса -соль для смеси "5 специй": -1 чайн.ложка сычуаньского перца -1 чайн.ложка семян фенхеля -1 чайн.ложка бутонов гвоздики -1 палочка корицы -2 звёздочки бадьяна по желанию для гарнира: -5 кислых яблок Приготовление :  ПОДГОТОВКА УТКИ. Разморозьте утку в холодильнике (у меня на разморозку ушло порядка 2-х суток). Размороженную утку вымойте и удалите по необходимости волосяной покров. Отрежьте нож...