Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Показаны сообщения с ярлыком холодные закуски. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком холодные закуски. Показать все сообщения

четверг, 14 июня 2018 г.

Огурцы по-корейски отличная закуска , можно и на зиму закатать !!!

Если вы любите остренькое, то попробуйте его обязательно. Ингредиенты  из расчета заготовок на зиму, если же вы его хотите кушать в свежем виде, то уменьшите количество продуктов в 2-3 раза. 



ИНГРЕДИЕНТЫ :  

Огурцы — 3 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Чеснок — 2 головки
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1,5 ст.л.
Подсолнечное масло  — 250 мл.
Уксус 9% — 250 мл.
Приправа для моркови по-корейски — 30 гр.


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.



2. Морковь вымойте, обсушите и натрите на терке для корейской моркови.


3. Соедините огурцы с морковью, добавьте мелко нарубленный чеснок, соль, сахар, приправу для корейской моркови и влейте уксус и подсолнечное масло . Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на сутки. За это время несколько раз перемешайте.



4. Если вы готовите салат для того, чтобы сразу скушать, то после маринования можно сразу подавать на стол.



5. А если вы готовите на зиму, то разложите салат по стерилизованным банкам объемом 0,5 л., залейте образовавшимся рассолом, накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут.



6. Закатайте крышками и оставьте до полного остывания. Храните этот салатик в прохладном месте.


Приятного аппетита !!!

понедельник, 12 февраля 2018 г.

Холодец - царское блюдо с русскими корнями !!!!

 Этот мясной деликатес готовили на Руси к празднованиям Нового Года и Рождества. Первые упоминания о пользе холодца встречаются в древних грамотах и летописях.
На Руси холодец готовился лишь в царских и богатых домах. Он подавался на следующий день после больших празднований, когда в доме было множество остатков еды. Все эти продукты нарезали мелкими кусочками, заливали мясным наваром и кипятили. После этого полученную смесь разливали по мискам и ставили на холод. Холодец был излюбленным блюдом прислуг, поскольку бояре считали его неаппетитным.


Одно из главных преимуществ холодца — наличие коллагена. Коллаген является строительным белком для клеток нашего организма, а также выступает основой соединения тканей. Большая часть коллагена разрушается в процессе приготовления холодца, но оставшаяся часть является очень ценной для нашего организма. Свойства коллагена замедляют процессы старения тканей, уменьшают возможность стирания костей и хрящей.В состав холодца входят витамины группы В, которые способствуют строению гемоглобина, а также множества полиненасыщенных кислот, которые нормализируют нервную систему. Полезен холодец тем, что в его составе находится аминокислоты лизина, которые содействуют лучшему усваиванию кальция. Также он полезен своими противовирусными действиями.


Кроме того, ретинол, который является одним из основных составляющих, положительно влияет на человеческий иммунитет, нормализирует зрение. Восстановлению работы суставов, а также повышению их подвижности оказывает помогает влияние натурального желатина.

1.  Холодец в домашних условиях

Сытный, вкусный, красивый — холодец возбуждает аппетит и зовет попробовать хотя бы кусочек, ограничиться которым весьма сложно.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

Мясо: 

-   Копыто свиное — 1 кг 
- Куриные бедра — 5-8 шт
-  Можно использовать любое куриное мясо с костью или говяжью вырезку, а также добавить свиную рульку (часть сразу над копытом) — 500 г 

Овощи: 

-   Лук белый репчатый — 2 шт. (средние) 
-   Морковь — 1 шт. (большая) 
-  Чеснок — 4-5 зубчиков (небольшие) 
-   Стебель сельдерея — 2 шт. (не обязательно) 

Специи: 

-   Лавровый лист — 2 шт. 
-  Черный перец горошком — 5-8 шт. 
-   Соль — 2 ч. ложки + по вкусу 
-   Хрен (или горчица) — к подаче

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  предварительно замочить свиные копыта в воде, поставив в холодильник — от 3 до 8 часов (например, на ночь).

2.  Замачивая или нет, копыта надо тщательно отмыть — в проточной воде, соскребая поверхностный слой ножом.

3.  Используем большую кастрюлю, где мы будет варить мясо. Компактно укладываем отмытые копыта и куриные бедра и заливаем водой — чтобы она покрыла мясо.


4.  Как только вскипает первый бульон — сливаем его полностью (!) — обязательно!

5.  Промываем мясо, укладываем в кастрюлю снова и заливаем свежей порцией воды. ( Количество воды = Покрыть мясо на 2,5 пальца сверху (4-5 см, не больше!).

6.  Снова ставим на плиту, даем закипеть, уменьшаем огонь и даем бульону чуть-чуть кипеть под крышкой — 5 часов.

7.  Затем добавляем очищенные овощи (целую морковь и луковицы) и стебли сельдерея. Продолжаем варить мясо в овощной компании 40-45 минут. Забрасываем перец горошком, лавровый лист и соль (2 ч. ложки). Варим еще 15-20 минут. Воду не доливаем! Итого — 1 час после добавления овощей.  ( Добавляя специи в конце, мы страхуемся от горчинки, которую могут дать переваренный лавровый лист и перец. ) 




8.  Бульон для холодца сварился. Снимаем с огня, удаляем копыта, лук, лавровый лист. Откладываем на обработку вареную морковь и куриное мясо: именно они войдут в состав холодца как твердые ингредиенты.

9.  Сам насыщенный бульон процеживаем через очень мелкое сито. Еще лучше — через бумажное полотенце или несколько слоев марли. Так мы получим идеальный состав для прозрачного желейного чуда после застывания в форме.



10. Добавляем в процеженный бульон чеснок, продавленный через пресс, и пробуем жидкость на соль.  Досаливаем, если слишком пресный. 

11. Остывшее мясо руками отделяем от костей (следим, чтобы не затесались хрящики и мелкие отломки косточек!). Режем морковь тонкими кружочками.



12. Формируем холодец порционно. Очень симпатичный вариант подачи, который всегда подкупает гостей. Подойдут глубокие пиалы, небольшие мисочки или широкие чашки — главное, чтобы форма расширялась к верху.

13. Слои холодца в каждой порции:Кружок моркови — Кусочки мяса — Залить бульон на 1-2 пальца выше мяса.


14. Ставим застывать — в холодильник, что займет от 3 часов .

15.  Как достать холодец из формочки? На пару секунд окунаем дно каждой пиалы в горячую воду и опрокидываем на тарелку. Немножко возни, но какой эффектный результат!




 Подаем с хреном или горчицей.

Приятного аппетита !!!


ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ :
1.   Выбираем мясо — для крепкого желатинового бульона :
 Всегда нужны свиные или говяжьи копыта. Они дают желатин — основу холодца. Без них бульон вряд ли хорошо застынет — потребуется добавить желатин. Как выбрать хорошие копыта? Ровный, светлый цвет, без пятен от размораживания. Нюхаем перед покупкой! Приятный сладковатый запах свежего мяса — лучший ориентир. Интересная альтернатива чисто копытному холодцу — добавить к копытам рульку, взяв ее в 2 раза меньше, чем копыт. Но учитываем, что рулька сделает холодец еще жирнее.

2.   Выбираем мясо   в состав холодца : 
Что душе угодно, с учетом возможности прожевать.  Курица - она мягкая и отлично подойдет и взрослым и детям. Хороший вариант — индейка или говяжья вырезка. Свинина (копыта) + еще один вид мяса — вполне достаточно для насыщенного блюда. 

3.   Какие овощи и специи использовать : 
Классика жанра: лук и морковь — всегда, стебель сельдерея и корень петрушки — по желанию. Овощи не режем при варке. Их удобно добавлять за 1 час до конца вываривания мяса. Специи — по вкусу. Традиционно используем горошек черного перца, лавровый лист, гвоздику, укропное семя. 

4.  Процесс варки :


В среднем варим холодец 6-12 часов. Мясо достают и отделяют то, что пойдет в готовый холодец. Сам бульон процеживают


ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ  :








среда, 7 февраля 2018 г.

Салат в рубашечке - Блинные мешочки - Сюрприз для гостей !!!

Даже самые обыденные салаты заиграют новыми нотками "аппетитности", если включить фантазию при оформлении. Например, можно сделать сюрприз гостям, спрятав салат в блинные мешочки. Сегодня в качестве начинки выступит интересный салат из курочки с ананасом.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Курица (грудка отварная) — 300гр.
Сыр — 250гр.
Яйцо- 4шт.
Зелень — 100 гр.
Ананас (консервированный) — 1банка
Блины — 10шт.
Майонез — по желанию

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Чтобы салат "не потек" необходимо сцедить самый сочный его ингредиент — консервированный ананас. Отбрасываем на сито (при необходимости измельчаем), занимаясь тем временем другими подготовительными процессами.



2.  Отваренную и охлажденную к этому времени куриную грудинку нарезаем средними кусочками (подобными по размеру с ананасом).



3.  Для салата с курочкой можно взять любимую вами зелень без каких-либо ограничений. Учтите, что всю зелень измельчать не стоит, поскольку длинные перья (например, зеленого лука) или веточки ,(например, петрушки) понадобятся при оформлении салата в блинах.



4.  Отваренные белки и желтки также измельчаем.



5.  Натираем сыр на терке (довольно крупной). Собираем все измельченные компоненты в одной салатнице и перемешиваем их с майонезом.





6.  Предполагается, что блинчики будут испечены заранее, поэтому по какому рецепту они будут приготовлены неважно. На ровной поверхности разворачиваем круглый блин. По центру кладем ложку подготовленного салата.





7.  Собираем края блинчика, формируя мешочек. Для поддержания симпатичной формы, перевязываем каждый веточками зелени. Это может быть несколько сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Но немного сноровки и всё у вас получится




Приятного аппетита !!!

Закусочный хлеб на скорую руку - симпатично и оригинально !!!


ИНГРЕДИЕНТЫ :

Круглый хлеб (лучше слегка зачерствевший) — 1 шт. (500 г) 
Очищенные томаты в собственном соку — 250 г 
Шампиньоны — 250 г 
Чеснок — 2 зубчика 
Укроп — 1 пучок 
Тертый сыр — 200 г 
Оливковое масло — 5–6 ст. л.
Соль, перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить с 2–3 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут. Затем добавить раздавленный чеснок и нарезанный укроп. Потомить еще минутку.






3. С томатов слить сок и нарезать их кусочками.




4.     Хлеб порезать сначала поперек, а потом вдоль, не дорезая до основания. Так, чтобы получилась решетка из квадратиков приблизительно 2х2 см.



5.        Сбрызнуть хлеб оливковым маслом,
а затем начинить грибами, томатами.




6. Присыпать тертым сыром и в духовку на 15 минут.



Приятного аппетита!!!


четверг, 25 января 2018 г.

Сосиски в тесте – лучший вариант для быстрого перекуса !!!

Сосиски в тесте уже давно являются популярными и составляют достойную конкуренцию привычному фаст-фуду. Эта горячая вкусная закуска очень просто готовится, съедается буквально за несколько укусов благодаря компактному размеру, и не требует использования столовых приборов во время употребления. Рецепты сосисок в тесте отличаются огромным разнообразием, и каждый из них можно легко реализовать на собственной кухне.



1.  Сдобное традиционное тесто



ИНГРЕДИЕНТЫ :

Столовая ложка сахара;
Яйцо;
Около 450 г муки;
Сухие дрожжи в пакетике (11 г);
Желток;
250 мл молока;
50 г масла сливочного;
12 сосисок;
Соль – на вкус.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Сосиски в дрожжевом тесте:

1.  Разогреваем 100 мл молока (но не кипятим), подсыпаем чайную ложечку сахара и пакет дрожжей, ждем минут 15 до появления «шапочки» из пены;

2.  Смешиваем оставшийся сахарный песок и соль, туда же вводим яичко, размешиваем;

3.  Оставшиеся 150 мл молочка подогреваем и соединяем с дрожжевой смесью. Растапливаем сливочное маслице до жидкой субстанции, вливаем туда же. 

4.  Всыпаем муку и замешиваем тесто;

5.  Полученную мучную смесь делим на 12 кругляков, каждый из которых скручиваем в жгутик, равный по своей длине двум «колбаскам». С помощью скалки раскатываем на плоские ленточки. А лучше всего раскатать большую и тонкую лепешку, и далее порезать на двенадцать полосок;

6.  Оборачиваем ими будущий фаст-фуд по спирали. Кладем его на противень с заранее постеленной пергаментной бумагой, или смазанный подсолнечным маслицем;



7.  Смазываем тесто для сосиски разбавленным маленькой ложечкой воды желтком, даем «отдохнуть» несколько минуток, а потом помещаем в духовой шкаф.

8.  Печем кулинарное чудо в духовке при температуре 180 градусов до румяного состояния.

Приятного аппетита !!!
2.  Вариант без дрожжей на кефире

Этот рецепт очень сэкономит ваше время, потому что после замешивания тестовой массы сразу можно готовить вкусные домашние «хот-доги» и не ждать, пока масса поднимется. Жареные изделия ничем не уступают привлекательному уличному фаст-фуду.



ИНГРЕДИЕНТЫ :

Пшеничная мука – 2 стакана;
Яйцо;
Кефир – стакан;
Уксус – маленькая ложечка;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Масло подсолнечника – 100 мл;
Сода – 2/3 маленькой ложки;
Колбаски – 7-8 штук.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  В глубокой посудине смешиваем гашеную уксусом соду, кефирчик, яйцо, соль, вводим муку;

2.  Бездрожжевое тесто должно получиться не очень тугим. Делим его на части и раскатываем в лепешки, в которые заворачиваем мясные изделия (длинные режем пополам) как при готовке пирожков;

3.  Края пирожков обязательно сжимаем, чтобы ароматный сосисочный сок не вытек во время процесса жарки, придаем полуфабрикату аккуратную форму;

4.  Жарим на сковороде на среднем пламени, постоянно переворачивая на все бока до поджаристой корочки.

Такие «хот-доги» на кефире без дрожжей получаются аппетитными и хрустящими.

Приятного аппетита !!!
3.  Рецепт для хлебопечки

Этот вариант очень придется по душе любителям пышной массы вокруг «колбасок». Поэтому, если у вас дома есть хлебопечка, приготовить воздушное тестице не составит никакого труда.



ИНГРЕДИЕНТЫ :

Большая ложка сахара;
1/4 л кефира;
Чайная ложечка соли;
350 г муки;
100 мл масла растительного;
11 г сухих дрожжей;
14-15 сосисочек;
Яйцо для смазки.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  В хлебопечку помещаем все компоненты из списка (кроме яичка);

2.  Воспользуемся режимами «Пицца» или «Тесто»;

3.  Умный прибор самостоятельно сделает тестовую массу, даст ей настояться и хорошо подняться;

4.  Когда пройдет нужное количество времени, «колобок» из дрожжевого теста достаем, разрезаем на 15 частей, раскатываем тонкими длинными ленточками около 5 см шириной, которыми оборачиваем немного внахлест, по спирали, наши сосисочки;

5.  Выкладываем их в багетную форму (она должна быть в наборе с хлебопечкой), смазываем яичком, оставляем «отдохнуть» на 17-20 минут;

6.  Затем ставим форму в печку на режим «Багет».

Но многие хозяйки в печи готовят только дрожжевую тестовую основу, а сами изделия выпекают в духовом шкафу.



Приятного аппетита !!!
4.  Тесто слоеное для ленивых сосисок в мультиварке

Слоеное тесто подразумевает определенный способ раскатки. Листы раскатываются очень тоненько (2-4 мм), самое главное – они не должны порваться. Так же можно использовать магазинный готовый полуфабрикат (бездрожжевой и дрожжевой).



ИНГРЕДИЕНТЫ :

Кефир – 200 мл;
Мука высшего сорта – ½ кг;
Спред сливочный – 400 г;
Яйцо;
5-6 сосисок;
Соль – 1/2 чайной ложечки.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Добавляем в просеянную муку кефир, яичко, присаливаем, замешиваем тестовую массу. Придаем ей форму «колобка», накрываем и ставим в прохладное место на полчасика;
С помощью подогрева доведем спред до жидкого состояния, подбавим 2 ложки муки;
Тестице раскатываем плоским квадратом, в центр которого кладем маслице, далее слепляем конвертиком и склеиваем края;
Затем раскатываем тестовый пласт в форме прямоугольника, противоположные края которого склеиваем к середине. Прикрываем и ждем еще 30 минут;
Потом повторяем предыдущие действия: раскатываем и складываем. Опять убираем для охлаждения на полчаса, и полуфабрикат будет готов;
По прошествии времени изделие тонко раскатываем и нарезаем на полоски, в которые нужно завернуть наши будущие «хот-доги»;
Небольшим количеством сливочного спреда смазываем дно чаши (или используем бумагу для выпечки), помещаем в чашу полуфабрикаты на режим «Выпечка» / «Жарка», выставляем время 40 минут.
Сосиски в слоеном тесте периодически переворачивайте, чтобы они не пригорели.



Приятного аппетита !!!
5.  Аппетитные сосиски в дрожжевом тесте с сыром

Это просто универсальное блюдо, которое можно дать ребенку в школу, перекусить им на работе или отведать его с друзьями за чашечкой чая.



ИНГРЕДИЕНТЫ :

30 г сахарного песка;
10-12 сосисочек;
10-11 г сухих дрожжей;
300 мл молока (жирностью 2,5-3,5%);
Щепоть соли;
50 мл масла подсолнечника;
150 г твердого сырка («Голландского» или «Советского»);
480-500 г муки;
Яйцо;
Желток для смазки.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1.  Немного нагреем молоко (оставим ложку для смазки), введем в него яичко, присолим и подсахарим;

2.  Муку смешаем с дрожжами, добавим в молочную массу, далее вольем масло;

3.  Замесим дрожжевое тестице, уберем в теплое местечко, и дадим ему время (один час) для подъема;

4.  Затем раскатаем при помощи скалки, нарежем на полосы, в которые завернем будущие «хот-доги». С сыром это будет выглядеть иначе: на 
5..тестовый пласт кладем кусок сыра, потом сосисочку;

6.  Можно это сделать оригинальным способом: надрезаются тестовые концы, которые, при переплетении, закрывают сыр и «колбаску»;

7.  Смажем маслицем противень, уложим подготовленные полуфабрикаты;

8.  Сосиски в тесте с сыром должны постоять 15 минут, потом поместим их в духовой шкаф с температурным режимом в 180 градусов.

Готовим 25 минут до легкого румянца, смажем желтком, который надо взбить с ложкой молока. Запекаем еще пять минут и наши домашние сосиски в тесте можно подавать для вкусной трапезы.

Приятного аппетита !!!

пятница, 22 декабря 2017 г.

7 ОРИГИНАЛЬНЫХ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ ЗАКУСОК !!!!!


Холодные закуски – неотъемлемая часть современного праздничного стола. Закуски к праздничному столу призывают не кушать, а отведать, не насытиться, а пробудить аппетит. Кроме того, надо же чем-то закусить традиционный праздничный бокал или рюмку.

Что в первую очередь видит гость перед праздничным застольем? Праздничный стол с холодными закусками. Рецепты холодных закусок на праздничный стол разнообразны по виду, способу приготовления, трудоемкости и содержанию ингредиентов. Самые простые холодные закуски на праздничный стол – бутерброды. Бутерброды являются также и наиболее распространенной закуской. Приготовляют бутерброды из хлеба с маслом, различными гастрономическими продуктами и кулинарными изделиями. При организации банкетов, приемов готовят небольшие закусочные бутерброды - канапе.


Праздничный стол предполагает необходимость украшения блюд, поэтому стоит и закуски подать в разных видах. Придать столу разнообразия смогут холодные мясные закуски на праздничный стол, холодные закуски на праздничный стол из лаваша, холодные закуски для праздничного стола на шпажках. Желательно также совмещать холодные и горячие закуски на праздничный стол.
1. «Закусочное пирожное» из курицы



Ингредиенты :


500 грамм  куриного филе, обжаренного на сливочном масле с приправами
30 грамм желатина
250 майонеза
250 грамм кетчупа
зелень
помидоры черри

Приготовление :

- согласно инструкции растворяем желатин в воде и делим его на две части
-одну часть соединяем с майонезом, вторую с кетчупом и слегка взбиваем блендерем
-  куриную грудку мелко режим и обжариваем на сливочном масле с приправами, солим, перчим
- берем любые силиконовые формочки и на дно наливаем майонезную массу или желейный кетчуп
- убираем в холодильник для застывания
- на желейную массу кладем курицу, присыпаем зеленью
- сверху выливаем оставшиеся желейные массы, в одну формочку майонезную, в другую с кетчупом
- убираем в холодильник для полного застывания
- достаем "заливное" из формочек, перед подачей на стол украшаем зеленью и помидорами черри

Приятного аппетита !!!

2. Профитроли со слабосоленой рыбой


Ингредиенты :

для теста
   250 грамм муки
   1 стакан воды
   100 гр. сливочного масла или маргарина
   6-7 яиц
   1/4 чайной ложки соли
1 ч.лож. сахара

для начинки
300 грамм творожного сыра
1/2 ч л соли
немного зелени
1 зубчик чеснока
120 мл 33% сливок
300 г красной слабосоленой рыбы(1 упаковка)

приготовление

- в кастрюлю налить воды, положить туда масло и соль,нагреть до кипения (масло должно растаять),затем всыпаем муку,быстро и тщательно перемешаем, чтобы не было комков. Остудить тесто до 70 градусов и по одному вмешать в него яйца. Готовое тесто не должно стекать с ложки. Берем продвинь и с помощью чайной ложки отсаживаем наши булочки (ложку смачиваем водой, чтобы тесто лучше отставало). Как правило получается 25штук. Выпекаем в жарком духовом шкафу до готовности

- взбиваем сливки в густую пену
- отдельно взбиваем творожный сыр, добавляем чеснок, резанную зелень и осторожно вводим сливки, как следует перемешиваем
- профитроли достаем из духовки, остужаем и срезаем верх
- наполняем, приготовленной нами начинкой и украшаем розами из тонко нарезанной рыбы и веточками зелени

Приятного аппетита !!!
3. Рулетики из ржаных хлебцев


Ингредиенты :

10 ржаных хлебцев
300 грамм творожного сыра
10 маринованных огурчиков
10 небольших кусочков красной рыбы

приготовление

- хлебцы мажем тонким слоем сыра, кладем один на другой, начинкой вниз, накрываем пищевой пленкой и на ночь убираем в холодильник, они становятся мягкими, податливыми
- достаем хлебцы из холодильника и намазываем на них оставшийся сыр
- на сыр кладем огурчик и рыбу, сворачиваем рулетиками, уберем на часок в холодильник
- перед подачей на стол нарежем и разложим на плоском блюде

Приятного аппетита !!!

4. Сырные шарики с виноградом


Ингредиенты :

150 грамм творожного сыра
50 грамм плавленного сыра
100-150 грамм фисташек
крупный виноград без косточек
зелень

приготовление

- виноград моем и сушим
- смешиваем творожный и плавленный сыр, зелень
- фисташки очищаем и измельчаем
- катаем сырные шарики
- виноградину помещаем в центр сырного шарика
- шарик обваливаем в дробленных фисташках
- охладим в холодильнике перед подачей на стол

Приятного аппетита !!!

5. Куриные крутики


Ингредиенты :

1 куриное филе
3 яйца
овощи- любые( болгарский перец, помидоры,грибы, зелень, баклажаны)
1 ст л майонеза

приготовление

- сделаем омлет из 3 яиц и 1 ст л майонеза, добавив в него любые мелко порезанные овощи
-филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить
-разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края
- свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон,
положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
- вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать


Приятного аппетита !!!
6. Оригинальная закуска из сыра с черносливом и миндалем

Ингредиенты :

200 гамм сыра Гауда
12 шт чернослива
100 грамм миндаля
1 чл меда
1 ст л лимонного сока
перья зеленого лука

приготовление

- чернослив помоем и подсушим на полотенце
- миндаль измельчаем, 2 ст л откладываем
- 1 кусочек сыра трем на мелкой терке(должна получится 1 ст ложка) и смешиваем с миндалем, медом и лимонным соком, из полученной массы формируем 12 шариков и обваливаем их в оставленном миндале
- начиняем чернослив миндальной массой
- сыр режем тонкими пластинами, кладем на него чернослив и сворачиваем
- перевязываем рулетик пером лука или закрепляем шпажкой

Приятного аппетита !!!


7. Закусочные рулетики из языка


Ингредиенты :

400 грамм говяжьего языка
200 грамм шампиньонов
50 грамм твердого сыра
5 ст л измельченных грецких орехов
1 луковица
3 зубчика чеснока
100 грамм 10% сметаны
соль и перец

приготовление

- говяжий язык отвариваем  в подсоленной воде до готовности, перекладываем затем его в холодную воду и чистим от кожицы и нарезаем тонкими кусочками
- режем и жарим отдельно лук и грибы до готовности, солим, перчим, соединяем вместе, перемешиваем и остужаем, сюда же добавляем пропущенный через пресс чеснок и тертый на терке сыр, 1/2 часть орехов, перемешиваем
- на кусочки языка выкладываем по ложке начинки, сворачиваем рулетиками и выкладываем в форму для выпекания, заливаем сметаной и держим в духовке при 180* десять минут
- по истечению этого времени перекладываем на плоское блюдо и украшаем измельченными грецкими орехами и зеленью петрушки

Приятного аппетита и веселых праздников !!!