Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Показаны сообщения с ярлыком роллы. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком роллы. Показать все сообщения

среда, 18 октября 2017 г.

Сладкие роллы - это не просто вкусно , а безумно вкусно !!!

Сладкие роллы из блинов - изысканно и очень вкусно !!!
Очень красивая интерпритация подачи блинов с начинкой украсит ваш стол и, возможно, даже подымет настроение !!!

Продукты для теста: 


1 стакан молока,
1 плитка шоколада (100 г),
3 яйца,
1/2 ч.л. соды,
1/2 стакана сахара,
5 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
мука,
щепотка соли.





ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник. 

2. Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто. 

3. Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад. 

4. Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком. 

5. Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. 

6. Примешать муку и шоколадную смесь к желткам. 

7. В конце перемешивания аккуратно ввести белки. 

8. Тесто готово 

9. Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде. 



Готовые блины смазываем творожной начинкой. Я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. Можно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким... 

Консервированный персик я разрезала на дольки, уложила недалеко от края 

И свернула блин в рулончик. 

Рулончики нарезала на небольшие кусочки 

Растопила шоколад с растительным маслом (масла добавляла столько, чтобы получилась не густая консистенция) 

Сначала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложила на тарелочку 

Верхушку заливала с ложечки. 

Таким образом заглазировала все роллы. Дала им застыть в холодильнике. 
Вот ролл в разрезе. 

Приятного чаепития !!!

понедельник, 9 октября 2017 г.

Роллы - необычная красивая закуска и очень вкусная !!!

Роллы – вот уже на протяжении многих лет пользуются необычайной популярностью у людей во всем мире. Миллионы гурманов ежедневно отдают предпочтение этим невероятно вкусным блюдам японской кухни
Роллы – это низкокалорийная пища,поэтому даже приверженцы строгих диет могут позволить себе это блюдо, не опасаясь набрать лишний вес.

1. Роллы-закуска с рыбой и творогом 

Ингредиенты : 

Слабосоленая рыба (форель, семга) 200гр.
Творог (сливочный сыр) 150гр.
Огурец 1шт.
Укроп
Кедровые орехи 50гр.
Лимон 1шт.

Приготовление : 


Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде или сушим в духовке, кому как привычнее. Дробим их, примерно на 2-4 части один орех. Цедру лимона натереть на терке. Укроп нарезать. Творог орехи укроп и цедру лимона перемешиваем, добавляя сок половины лимона. Начинка готова.
Рыбу порезать тонко. Огурец нарезать на полоски.
Теперь нам понадобится коврик для суши или бамбуковая циновка, у кого что есть. На коврик положить пищевую пленку, сверху рыбу, выкладываем с небольшим нахлестом кусочков друг на друга. На рыбу положить начинку небольшим слоем, примерно в пять миллиметров. По центру укладываем полоску огурчика.
Теперь аккуратно заворачиваем, формируя колбаску. И отправляем не пару часов в холодильник, что бы немного застыло.
Перед подачей достаем из холодильника и острым влажным ножом нарезаем на порционные кусочки. Выкладываем на тарелку и украшаем огурчиком, лимоном и петрушкой (укропом).
Приятного аппетита!

2. Оригинальная и вкусная полезная закуска: спринг-роллы с красной рыбой и овощами. 

Калорийность одного листа рисовой бумаги около 30 ккал. Калорийность одного ролла получится не больше 60-70 ккал.

Ингредиенты: 
Рисовая бумага
Красная рыба
Свежий огурец
Листья салата
Крем-сыр
Кунжут
Соевый соус для подачи

Приготовление :  
Лист рисовой бумаги замочить на 15 секунд в теплой воде, затем аккуратно переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
Рыбу и огурец порезать полосками.
В центр рисовой бумаги выложить листья салата, смазать крем-сыром, положить ломтики рыбы и огурца. Осторожно свернуть в рулет.
Обсыпать кунжутом, разрезать рулетик пополам и подавать с соевым соусом.

Приятного аппетита!
 рисовая бумага сейчас продается почти во всех больших супермаркетах в отделе с азиатской едой/едой для суши/ лапшой/ соусами и т.д.

3. Закуска "Роллы по Русски"

Роллы по Русски отлично подойдут как закуска к водочке, а выглядят такие роллы очень празднично и аппетитно и подойдут для любого застолья.

 Ингредиенты:

Картофель: 6 шт.
Молоко: 70 мл.
Яйцо: 1 шт.
Сельдь(слабосоленая): 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Огурцы (соленые): 2 шт.
Укроп: 3-4 веточки
Масло оливковое (или растительное): 3 ст. л.
Уксус яблочный: 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сахарный песок: ½ ч. л.

Приготовление:


В первую очередь помоем картофель, почистим и сварим до готовности в кастрюле, немного посолив и добавив 1 лавровый лист. Сливаем воду добавляем горячее молоко, яйцо, и разминая приготавливаем пюре, после чего нужно хорошо остудить.
Пока пюре остывает нужно замариновать лук. Лук нужно нашинковать тонкими четверть кольцами, переложить в миску и заправить яблочным уксусом, оливковым маслом и щепоткой сахара, и оставляем мариноваться 15-20 минут.
Сельдь нужно почистить и удалить все косточки и шкуру, и нарезать на мелкие полоски. Соленые огурцы также порезать тонкими полосками.
После того как пюре полностью остынет, а лук замаринуется приступаем к накручиванию роллов. Кусок пищевой пленки  расстелить на столе, можно использовать коврик для приготовления суши, поверх пленки выложить пюре и равномерно сформировать прямоугольник.
По центру пюре вдоль выложить кусочки сельди, маринованный лук и полоски соленого огурца.

Свернуть-слепить пласт в ролл, помогая себе пленкой, и хорошенько укатать колбаску, убирая все трещинки и выступы.


Разворачиваем получившийся ролл и перекладываем на другую пленку с мелко нарубленным укропом, и катаем в зелени наш ролл.
Заворачиваем снова ролл в пленку, придаем окончательную форму и убираем в холодильник минимум на 20 минут


Перед подачей снимаем пленку и нарезаем равными порционными частями.


4. Овощные роллы из огурца с сыром филадельфия и креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
свежие огурцы
креветки вареные для украшения

Первый вариант начинки

вареные яйца — 2-3 шт
зелень укропа — 1 ст. ложка
майонез — 3 ст. ложки
соль, черный перец




Второй вариант начинки
сыр филадельфия или творог — пол-коробочки
копченый лосось — 3- 4 ломтика
сметана или сливки — 1 ст. ложка
зелень укропа
специи, черный перец







Третий вариант начинки

спелое авокадо — 1-0,5 шт
йогурт — 1 ст. ложка
майонез — 1 ст. ложка
лимонный сок — 1 ч. ложка
сахар — щепотка (по желанию)
зелень укропа
сладкая луковица маленькая — 1 шт
тертый сыр — 1 ст. ложка
соль, перец, специи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Огурцы порезать при помощи ножа для сыра или картофелечистки на длинные ломтики.
Для начинок вареные яйца, репчатый лук, очищенный авокадо без косточки, зелень укропа, копченый лосось хорошо измельчить.
Ингредиенты начинок тщательно перемешать, выложить на длинный ломтик огурца и завернуть.
Скрепить роллы зубочистками или специальными шпажками для коктейля.
Сверху украсить креветками (или крупинками красной икры).
Приятного аппетита !!!

5. РЕЦЕПТ ПРАЗДНИЧНОЙ ЗАКУСКИ «ОВОЩНЫЕ РОЛЛЫ»

Ингредиенты:

100г творога обезжиренного и моркови по-корейски
4 болгарских перца разных цветов
2 помидора
По 1 огурцу, баночке сливочного сыра Филадельфия, луковице, пакетику кунжута, пучку зелени
5ст.л. оливкового масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


 Смазать болгарский перец оливковым маслом, разрезав предварительно пополам, удалив плодоножки и семена. Запечь перец в нагретой до 170 градусов духовке в течение получаса. Взять циновку для формовки роллов, накрыть пищевой пленкой, равномерно посыпать кунжутом. Снять с запеченных перцев пленки, выложить на циновку ровным слоем. Мелко нарезать лук и помидоры, потушить их на оливковом масле до мягкости. Перемешать сливочный сыр с творогом, затем с помидорами и луком, измельченной зеленью, взбить всю массу блендером до однородности. Аккуратно распределить творожную массу на слое перцем, уложить сверху нарезанный тонкой соломкой огурец и корейскую морковь, посыпать зеленью, свернуть все в ролл. Завернуть ролл в пищевую пленку, убрать в холод для застывания сыра. Нарезать готовый рулет кусочками, подать закуску к столу, приятного аппетита!

6. Роллы из крабовых палочек

Продукты

Крабовые палочки - 1 упаковка
Яйца куриные - 2 шт.
плавленный Сырок - 150 грамм
Зелень укропа- по вкусу
Майонез - по вкусу 
Чеснок- 2-3 зубчика

Приготовление : 

Плавленый сырок натрите на мелкой терке.
Отваренные яйца очистите и также натрите на мелкой терке.
Укроп помойте и мелко порежьте.
Сложите все ингредиенты в тарелку, приправьте чесноком, выдавленным через пресс. Добавьте майонез и перемешайте.
Крабовую палочку аккуратно раскрутите и намажьте полученным салатом.
Затем крабовую палочку заверните обратно и порежьте на маленькие роллы.

Всем приятного аппетита!