Вкусные рецепты

Праздники закончены, да здравствуют праздники! Новогодние каникулы подходят к концу, однако впереди еще старый Новый год да и вообще масса поводов приготовить нечто вкусное. Предлагаем два вида мясных рулетов - из свинины и индейки. Наверняка оближете пальчики. 1.  Ароматный рулет  из свинины !!! Ингредиенты: 2,5 кг свиной грудинки (без костей)  сушеный тимьян - 1 ч л  свежемолотый черный перец - 1-2 ч л  красный перец - 1/2 ч л  молотый кориандр - 1 ч л  чеснок - 5 зубчиков  1 ст л крупной соли  200 мл воды Приготовление: Если вы купили грудинку с ребрами, то их нужно срезать. При желании также можно срезать примерно 1/4 часть шкуры с одной стороны грудинки, эту часть потом завернем во внутрь рулета.  Надрезаем шкурку кубиками. Натираем грудинку солью и специями. Чеснок нарезать на пластинки. На внутреннюю часть грудинки равномерно распределяем чеснок, сворачиваем грудинку рулетом, перетягиваем тол...

Если нужно придумать не просто вкусное, но и интересное блюдо из мяса, профессионалы советуют присмотреться к рецептам разнообразных рулетов и конвертов. А когда речь идет о голени, можно сделать еще проще: вынуть кость и освободившуюся область начинить любыми сочетающимися с мясом продуктами. Лучше всего готовить фаршированную голень индейки в рукаве для запекания или в фольге. Здесь становится актуальным не только вопрос равномерного приготовления мяса, но и достаточная термическая обработка его начинки, особенно если это грибы, которые нельзя употреблять сырыми, или овощи, требующие размягчения. Ингредиенты : Крупная голень индейки — 1 шт. Сыр мягкий (например, моцарелла) — 80 г Мед жидкий — 100 мл Горчица — 1 ст.л. Перец красный сладкий — 1 шт. Орехи грецкие (ядра) — 70 г Соль — по вкусу Рецепт приготовления : 1. Измельчите ядра грецких орехов в мясорубке или кофемолке. При отсутствии этих приборов орехи можно поместить в плотный пакет, обмотать п...

Мясо индейки по праву считают одним из самых полезных. Оно намного реже вызывает аллергию, нежели куриное, легко усваивается, имеет минимальную степень жирности, но при этом очень сытное. Кроме того, в отличие от курицы, индейку не «кормят» пенициллином, что снижает степень вероятности употребления «химии», которую на ферме получает птица. Чаще всего в готовку идет грудка или филе, однако работать с остальными частями индейки ничуть не сложнее. Например, на основе голени можно приготовить немало вкусных и интересных блюд. 1. Пряное бедро индейки в духовке Что может быть проще и привычнее для будничного стола, нежели сочетание мяса и картофеля? Голень индейки с картошкой — отличный способ облегчить это тяжелое блюдо, поскольку мясо птицы усваивается проще, да и значительно менее жирное, нежели говядина или свинина. Изюминку придадут пряные травы, которыми индейка маринуется… дважды – внутри и снаружи, а также нежнейшее картофельное пюре. Если Вы беспокоитесь за калорийно...

Пожалуй, каждый из нас смотрел американские семейные комедии. Если вы заметили, то в таких фильмах обязательно рассказывается о главном блюде на столе в День Благодарения – индейке. В нашей стране индейка не является национальным блюдом, но многие хозяйки ее любят готовить. Мясо индюшки – диетическое и обладает множеством полезных свойств: в нем содержится калий, фосфор, натрий и витамины. Его можно включить в диетический рацион в качестве основного блюда. Секреты приготовления вкуснейшей запеченной индейки Опытные кулинары и хозяйки с удовольствием рассказывают свои секреты приготовления индейки, запеченной в духовке. Вот основные правила, которых нужно придерживаться в процессе запекания этого блюда:  1. Выбирать нужно только свежее или охлажденное мясо. Мясо обязательно должно иметь светло-розовый цвет и приятный запах.  2. Индейку можно запечь в духовке целиком и отдельными частями.  3. Многие хозяйки предпочитают отдельно готовить грудку, голень ...

Очень сочная пряная индейка к праздничному застолью! Вкусно и красиво! Индейка, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной благодаря долгому вымачиванию в рассоле. Мясо птицы пропитывается пряностями и готовое блюдо получается с божественным ароматом. Запеченная индейка станет украшением стола не только на Новый год и Рождество, но и на любой другой праздник. Ингредиенты : Индейка - 4.5 кг. Апельсины - 150 гр.( 1 шт.) Чеснок - 100 гр. ( 1 головка ) Гвоздика - 7 шт. Сливочное масло ( размягченное ) - 150 гр. Специи сухие - 2 ч.л. ДЛЯ РАССОЛА: Вода - 1 л. Лук репчатый - 140 гр. Морковь - 80 гр. Лавровый лист - 2 шт. Соль - 10 стол.л. Сахар - 0.5 стак. ( 200 мл. ) Корица - 1 гр. Молотый кориандр - 2 ч.л. Душистый перец - 1 ч.л. Рецепт приготовления : 1. Чтобы индейка при выпекании получилась сочной, вымочим ее в рассоле. Готовить его будем так: соль и сахар растворяем в кипятке, морковь моем, чистим и нарезаем кружочкам...

Царица новогоднего стола, конечно, индейка, запеченная целиком. Над ней придется немного потрудиться, но результат все оправдает. И – что немаловажно – сколько-то точно останется на завтра! ИНГРЕДИЕНТЫ 1 индейка весом 3 кг 4–5 зубчиков чеснока для маринада 4–6 веточек тимьяна сливочное и оливковое масло 50 г кураги 50 г смеси ваших любимых орехов (миндаль, фундук, кешью, грецкие) 1 большая луковица 6 зубчиков чеснока для начинки 2 см свежего корня имбиря 6 мелких тонкокорых апельсина 1 ч. л. листочков тимьяна крупная морская соль без йода коричневый сахар соль,  молотый черный перец ДЛЯ ГАРНИРА: 5–6 картофелин 2 разноцветных сладких перца 3-4 зубчика чеснока 30-40 г топленого масла оливковое масло РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Начните готовить за сутки до подачи. Положите индейку в емкость, куда она удобно помещается целиком. Залейте холодной водой, чтобы она закрыла индейку на 7–10 см. Замерьте, сколько вам потребовалось вод...