Вкусные рецепты

Считается, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Неспроста на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Кроме того, баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 граммов продукта. При этом они способствуют очищению кишечника. То, что надо, если следишь за фигурой. ИНГРЕДИЕНТЫ : БаклажанЫ – 6 шт. Перец болгарский – 2 шт. Перец острый – 2 ч.л. Растительное масло – 80-100 мл ДЛЯ СОУСА: Помидоры – 2-3 шт. крупных. Лимон – 1шт. Кинза – 6-7 веток Петрушка – 6-7 веток Сахарный песок – 2 ст.л. Соль – 1 ст.л. Черный молотый перец – 1 ч.л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Первым делом приготовить соус, для чего надо удалить из помидоров кожицу. Чтобы легко отходила кожица надо помидоры поместить в глубокую тару, залить крутым кипятком и прикрыть плотно крышкой. 2.  Удалить кожицу, помидоры превратить в ...

Баклажан содержит много полезного для сердца: калий, витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь, железо. Польза баклажана заметна в профилактике атеросклероза, прочих болезней сердца, сосудов, поэтому их настоятельно рекомендуют употреблять пожилым людям. Благодаря тому, что баклажаны вкусные и низкокалорийные, легко перевариваются, их включают в состав лечебных диет и диет для похудения. ИНГРЕДИЕНТЫ : Баклажаны - 4 шт. Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Приправа (бульон грибной) - 1 ч.л. Масло растительное - для жарки Майонез (для подачи) - по вкусу Лук зеленый (для подачи) - по вкусу РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Почистить и порезать баклажаны небольшими кубиками. 2. Выложить баклажаны в миску. Яйца взбить до однородной массы. 3. Яйца добавить к баклажанам. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на час. В течение этого часа баклажаны несколько раз перемешивать. 4. На сковороде с разогретым растительны...

Известнейшее на весь мир сочетание – баклажаны и курица продолжают свое триумфальное шествие по краям, где баклажаны с успехом выращивают и затем с удовольствием готовят из них множество вкусных полезных блюд. Нежная мякоть и пористость баклажанов отлично оттеняет любое мясо, поэтому их часто добавляют в котлетный фарш для сочности. Специи и пряности в гармонии с баклажанами также создают удачный кулинарный союз, поэтому здесь можно себя никак не ограничивать и пробовать экспериментировать. Грех не использовать такие великолепные свойства этих южных плодов в повседневном или праздничном меню!  Ингредиенты: баклажаны – 1-1,2 кг; морковь – 1 шт.; лук – 1 шт.; яйцо – 1 шт.; курица (филе) – 300 г; базилик сушеный – 0,5 ст.л.; мускатный орех – 0,5 ст.л.; укроп – 1 пучок; соль и перец – по вкусу. Рецепт приготовления : 1. Для того чтобы сделать баклажанную оболочку для нашего мясного пирога необходимо правильным образом подготовить баклажаны. По...

Рецептов приготовления баклажанов огромное количество — их тушат, жарят, варят, готовят на гриле, солят и маринуют.  На Востоке баклажан называют овощем долголетия, так как в нём много железа, калия, марганца и глюкозы. В Древней Греции баклажан считался естественным афродизиаком. Женщины в Древней Греции ели баклажаны перед приездом мужчин с войны — для усиления сексуального удовольствия. Среди испанских женщин в древние времена баклажан был известен под названием "яблоко любви", они тоже приписывали ему свойства афродизиака. А в Индии его называют Brinjal — король овощей. Считается, что ключевую роль в распространении баклажанов в Средиземноморье сыграли арабы, они первые завезли его в эти земли. А само название "баклажан", как полагают, возникло в XVIII веке, когда уже он распространился в странах Европы. Такое название ему дали из-за внешнего сходства с гусиным яйцом.  1. Баклажаны с чесночным соусом и мятой по-афгански (Borani Banjan) ...

Нет ничего проще: готовит духовка (печет овощи), а нам остается только их нарезать и не съесть раньше времени. При желании можно запечь еще и помидоры. Зелень подойдет любая, вместо уксуса можно взять лимонный сок. Ингредиенты :  баклажаны 3 шт. перец сладкий 2 шт. чеснок молодой 2 зубчика лук красный 1 шт. перец чили ½ шт. кинза свежая 5 веточек базилик свежий 1 веточка петрушка зелень 5 веточек мята 1 веточка мед жидкий 1 ст. л. соль по вкусу оливковое масло Extra Virgin 5 ст. л. бальзамический уксус по вкусу Приготовление :  Баклажаны и перцы вымоем, наколем вилкой и запечем в духовке при температуре 200°С минут 40 (до черных бочков у перца). Сладкие перцы завернем в пакет и оставим «пропотеть» минут 10-15, чтобы лучше чистились. Снимем шкурку и вытащим семена. Счистим шкурку с баклажанов. Нарежем запеченную мякоть баклажанов и перцев удобными вам кусочками. Я люблю крупные кусочки. Нарубим всю зелень, чеснок, сладкий лук и острый перец чили....

Баклажаны "Кучерикас" с сырно-творожной начинкой - Вкуснее баклажанов только баклажаны!!! Ингредиенты Баклажаны — 4 шт. Творог — 250 г. Сыр твердых сортов — 200 г. Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соль Смесь перцев Зелень Способ приготовления Шаг 1  Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть. Шаг 2  У баклажан осторожно ложкой достаем серединку. Мякоть измельчаем ножом, смешаем с творогом, натертым сыром, измельченной зеленью, пропущенным через пресс чесноком и яйцом. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Шаг 3  Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем баклажаны, фаршируем начинкой. Шаг 4  Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Приятного аппетита!

Вкусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром — прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. Обязательно приготовьте! 1. Баклажаны по-французски в духовке Ингредиенты Баклажан — 2 шт. Помидор — 5-6 шт. Сырок плавленый — 1 шт. Сыр твердых сортов — 100 гр. Чеснок сушеный — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец черный молотый Масло растительное Способ приготовления Шаг 1  Баклажаны разрезаем вдоль на полоски по 0,5 см толщиной, солим с двух сторон. В сковороде разогреваем масло и обжариваем ломтики баклажанов с двух сторон по 1 минуте. Шаг 2  На противень с пергаментной бумагой выкладываем ломтики баклажанов, кружки помидоров. Сверху посыпаем плавленным сырком и сыром, натертыми на мелкой терке. Перчим и посыпаем сушеным чесноком. Шаг 3  Запекаем закуску в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Шаг 4  Подаем баклажаны по-французски горячими с любимым гарниром. Пр...

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ С КУРИЦЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Баклажан — 2-3 шт ● Филе куриное — 300 г ● Яйцо куриное (сырое) — 1 шт ● Сливки ( у меня были 20%) — 200 г ● Чеснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л. ● Майонез — 1 ст. л. ● Специи: черный перец, соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса. Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. Залить фарш 100 граммами сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20. Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли, черного перца (того и другого буквально на кончике ножа). Взбить миксером до консистенции густого крема. У нас получилась чудесная основа для суфле. Баклажаны уже настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне. Поставить в разогретую до 200 г. духовку ...