Вкусные рецепты

Мусака - это одно из традициционных греческих блюд. Мусака (ударение делаем на последний слог) — представляет собой слоеную запеканку из баклажанов и бараньего, иногда говяжьего, свиного или куриного фарша, покрытая сверху толстым слоем соуса бешамель, который в процессе приготовления становится твердым и приобретает золотистый цвет. Ингредиенты :  1 кг баклажан (примерно 6-7 средних плодов); 400-450 граммов картофеля (примерно 5 штук средних размеров); 100 граммов тертого сыра пармезан; 2-3 столовые ложки панировочных сухарей; 2 столовые ложки оливкового масла. Для мясной начинки: 500 гр говяжьего фарша; 250 гр свиного фарша (кто не ест свинину, можно его заменить на куриный или бараний ); половина чайной чашки оливкового масла; 2 средних размеров луковицы; 3–4 зубчика чеснока, мелко нарезанного; немного зелени петрушки: 400 гр. свежих помидоров; 1 столовая ложка томатной пасты; полстакана белого сухого вина; 1 чайная ложка сахара...

Греческими могут быть не только салаты, но и зимние заготовки. Они отличаются очень ярким видом и вкусом, отлично хранятся до самой весны и в холодное время года напомнят о лете. Греческая закуска на зиму – общие принципы приготовления Греческие закуски чаще всего готовят из баклажан или фасоли. Это самые любимые ингредиенты заготовок, которые закладывают разные способом и каждый раз получается новый вкус. Если используются баклажаны, то нужно их проверить на горечь. При необходимости пересыпать солью или вымочить в растворе. Фасоль также требует предварительной подготовки. Обычно ее замачивают, отваривают. Что еще могут включать закуски: •    перец острый и болгарский; •    помидоры или томатный сок; •    орехи, зелень; •    лук, морковь. В консервацию часто добавляют уксус, различные специи. Если масса варится в кастрюле и раскладывается по банкам, то дополнительная стерилизация не нужна. Если же сборка осуществл...