Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика

среда, 12 декабря 2018 г.

Новогодний бисквит - Потрясающе вкусный и красивый торт !!!


Новый Год – время волшебства и сказки. Ни одно застолье не проходит без сладостей, и они тоже должны быть по-настоящему сказочными.Новогодний бисквит -  самый простой рецепт , очень нежный, с пропиткой и с очень-очень вкусным кремом.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

Бисквит :

яйцо - 3 шт.
сахар - 90 гр.
мука - 90 гр.

Крем :

вареная сгущенка - 1 банка
сливки 35% - 350 мл.

Пропитка :

сироп от консервированных фруктов (персики, абрикосы, груши) 1 стакан

Украшение :

шоколад горький 25 гр.


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1.  Духовку разогреть заранее до 170°С. Яйца и сахар соединить в чаше для миксера, взбить в пышную кремовую массу (взбивать минут 10-15), затем постепенно всыпать просеянную муку, перемешивать на низкой скорости миксера или вручную лопаточкой до равномерного распределения муки.


2.  Дно формы (22 см разъемная) выстелить пергаментом, выложить в нее тесто, разровнять, выпекать 40-45 минут, первые 30 минут духовку не открывать! (готовность определять деревянной палочкой – проткнуть бисквит, если палочка выходит сухая – готов).


3.  Готовый бисквит немного охладить прямо в форме в открытой выключенной духовке, затем аккуратно провести лопаточкой по стенкам формы и отделить бисквит, переложить его на блюдо, накрыть полотенцем и полностью охладить. После чего разрезать на 2 части.


4.  Для крема вареную сгущенку комнатной температуры (!) выложить в миску, постепенно добавляя сливки, взбить до однородной консистенции и цвета.


5.  Одну часть бисквита положить на блюдо, равномерно полить сиропом. Выложить половину крема и равномерно распределить. Накрыть вторым бисквитом, также полить сиропом и смазать кремом верх и бока. Торт убрать в холодильник для пропитки минимум на 1,5 часа.


6.  Шоколад поломать на кусочки, добавить 1 столовую ложку воды и расплавить на водяной бане или в микроволновке, затем переложить в уголок полиэтиленового пакета, прорезать маленькое отверстие и на пергамент выложить капли шоколада (можно сделать снежинками), убрать в морозильную камеру до застывания.


Приятного аппетита !!!




Печенье “Трюфеля” _ Нежное и рассыпчатое !!!

Нежное, рассыпчатое, тающее во рту, в меру сладкое печенье. Готовится очень быстро. Требуется минимум продуктов, особенно когда не охота идти за продуктами, или гости на пороге. Печенье полностью из песочного теста, с начинкой из белого шоколада.



ИНГРЕДИЕНТЫ :

мука - 500-600 гр.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 250 гр.
яичные желтки - 7 шт.
какао-порошок (для отделки) - 50 гр.
пудра сахарная - 40 гр.
плитка белого шоколада - 100 гр.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Масло взбить с сахаром и желтками. Муку просеять и замесить тесто. Тесто рекомендовано вымешивать 10-12 минут.


2.  Сформовать печенья конусообразной формы примерно по 20 гр, в каждое печенье положить по две четверти окошечка шоколада и защипнуть, придав форму конуса (печенье по желанию можно делать без начинки или с другой).


3.  Выпекать при 230-240°С 10 минут. Готовые печенья не должны быть передержанными, а чуть кремовыми, иначе получатся жесткими.


4.  Охлажденные “трюфеля” обкатать в смеси сахарной пудры и какао.


Приятного наслаждения десертом !!!