Яндекс.Метрика

суббота, 30 июня 2018 г.

Назад в СССР / 4 копеечных торта из СССР, которые помогут экономить сегодня. !!!

Готовятся без использования духовки !! !Торты из детства - отличные торты, вкус которых многие помнят с детства!!!


1. Муравейник

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.   50 грамм сливочного масла взбить со 150 граммами сгущенки. 

2.   Получившийся в результате крем смешать с измельченным печеньем (пачкой "сахарного" или "юбилейного"). 

3.  Сложить на тарелке горкой в форме муравейника и оставить в холодильнике на ночь.

Как внести немного разнообразия:

-  полить торт сверху шоколадной сгущенкой или глазурью;

-  добавить в крем орехи, шоколадную крошку или немного жирных сливок;

-  использовать в качестве основы домашнее песочное печенье.



2. Шоколадная колбаска


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.   Половину литра молока налить в кастрюлю. 

2.   Добавить 7 столовых ложек сахара, 3 столовых ложки какао и 50 грамм сливочного масла. 

3.   Довести до кипения, немного остудить и смешать с измельченным печеньем (1-1.5 пачки "юбилейного" или любого другого печенья квадратиками без добавок.)

4.   Скатать из смеси плотную колбаску, туго завернуть ее в пищевую пленку. 

5.   Оставить в холодильнике на 3-4 часа. 

Торт готов! Перед дачей разрезать на ломтики, так же как обычную мясную колбасу.


Как внести немного разнообразия:

-  вместо какао использовать другие вкусовые добавки и красители для кондитерских изделий;

-  добавить миндаль и кусочки белого шоколада (в уже охлажденную смесь);

-  вместо колбаски сделать косичку, кольцо, спираль.



3. Творожная лентяйка


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1.   Приготовить творожный крем по своему любимому рецепту. Проще всего — смешать по половине пачки творога и творожной массы с изюмом, добавив полстакана сметаны.

2.   Сладкое печенье квадратной формы выложить в один слой на тарелку (можно слегка вымочить в его молоке), сверху смазать творожным кремом, потом еще слой печенья и творожного крема, потом сверху положить печенье, залить шоколадную глазурью и поставить на ночь в холодильник

3.   Шоколадную глазурь можно купить в сухом виде и сварить по рецепту на упаковке.

Как внести немного разнообразия:

-   делать шоколадную прослойку после каждого слоя печенья;

-   добавить в творожный крем фрукты, вкус которых сочетается с шоколадом (вишня, банан);
-   добавить в крем творожный сыр для чизкейков.



4. Черепаха


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Готовые бисквитные коржи из магазина разрешать на небольшие квадраты и сложить горкой (в форме черепахи), обильно смазывая сметанным кремом (взбить 400 грамм сметаны со стаканом сахара). сверху посыпать шоколадной крошкой или нарисовать узоры из глазури. 

2.  Оставить в холодильнике на ночь.

3.  При желании можно сделать голову и лапки черепахи из бисквитов.

Как внести немного разнообразия:

-   вместо коржей использовать домашнее бисквитное тесто;

-   использовать масляный или заварной крем;

-    посыпать сверху кокосовой стружкой и добавить миндаль (получится нечто похожее на торт "Рафаэлло").

Приятного всем наслаждения десертами !!!

Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки !!!


Удивительное тесто, нежное, как ПУХ получается на кефире в сочетании с дрожжами - двойная сила брожения !!!



ИНГРЕДИЕНТЫ :

1 стакан - кефира, 

0.5 стакана - растительного масла, 

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 

1 ч.- ложка соли, 

1 ст. ложка - сахара, 

3 стакана- муки 



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1.  Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. 

2.   Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. 

3.  Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. 


4.  Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. 


5.  Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). 

6.  Тесто всегда получается. 

Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно , не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .

Приятного аппетита!!!

вторник, 26 июня 2018 г.

Зразы картофельные с с мясом, печенью и курицей - просто , быстро и очень вкусно !!!

Известно, что и мясо, и картофель во всем мире пользуются неимоверным успехом. А их сочетание позволяет хозяйке сотворить на кухне настоящий кулинарный шедевр. Сегодня готовим зразы картофельные с курицей, а можно разнообразить начинку и приготовить зразы картофельные с мясом, печенью и курицей.


Делаются зразы достаточно просто, практически как обыкновенные котлеты, только вместо самого фарша мы используем картофельное пюре. А вот фарш используем в качестве начинки. Немного сноровки и мы получаем на обед или ужин довольно сытное блюдо.
Сформировать зразы легко за счет крахмала, который содержится в картофеле. И тем не менее в состав картофельного теста всегда включают муку (или манную крупу), чтобы избавиться от лишней влаги.

1.  Зразы картофельные с курицей 

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Картофель — 900 г
Куриное филе — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Масло рафинированное — 150 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сухари панировочные — 100 г


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.





2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.


3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.


4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.




5. В жареное мясо с луком добавьте 1 щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.


6. Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).




7. Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.


8. Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.


9. Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. 




Приятного аппетита  !!!


2.  Зразы картофельные с мясом (картопляники)


 Такие картофельные пирожки можно готовить с мясом, капустой, грибами, с квашеной капустой, и вообще с чем душа пожелает. Для картопляников можно использовать оставшееся с вечера пюре или остывшую картошку в мундирах. 

Если Ваши картофельные зразы при обжаривании начали трескаться, то это значит что в тесте мало муки. Ну, а если Вы переборщили с мукой, то можно добавить в тесто еще одно яйцо. Картопляники можно подавать как отдельное блюдо, а можно вместе с первыми блюдами, например, с борщом.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

для теста: 

Картошка – 1 кг. 
Яйца – 2-3 шт. 
Мука – 4-6 ст. ложки. 
Соль, 
перец, 
сливочное масло.

для начинки: 

Куриное филе – 250 г. 
Печень (куриная) – 150 г. 
Свинина – 300 г. 
Морковка – 1 шт. + 1 шт. для бульона. 
Лук – 1 шт. + 1 шт. для бульона. 
Сливочное масло – 30 г. 
Соль, перец, лавровый лист.


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Картошку почистить, крупно порезать и отварить в подсоленной воде. Всю воду слить, а картошку помять в пюре. Картошку обязательно остудить 

2.  В охлажденное картофельное пюре добавить сливочное масло, при необходимости соль и перец.

3.  В картошку добавляем 2-3 яйца. На каждые 400-600 г картофельного пюре добавляем 1 яйцо.

4.  Все хорошо перемешиваем.

5. Добавляем муку.Хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться не жидкое и не должно быть слишком липким.

6. Насыпаем в тарелку муку и с помощью ложки кладем на муку порцию теста.Обваливаем тесто в муке  и формируем лепешку 

7. Готовим начинку :

а ) Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки 

б ) Лук очистить и порезать полукольцами и добавить к куриному филе .

в ) солим и перчим по вкусу 

г ) Свинину проварить в кипящей воде в течении 4-5 минут и промыть проточной водой. Кладем промытое мясо в кастрюлю и добавляем туда морковку, луковицу, соль, перец горошком, лавровый лист. Мясо варить 1-2 часа до полной готовности. Бульон можно использовать для приготовления первого.

д ) Отварное мясо остудить и разделить на небольшие кусочки.

е ) Печень отварить в подсоленной воде до готовности.

ж ) Морковку потереть на крупной терке и обжарить на растительном масле слегка поперчить и посолить 

з ) Все ингредиенты для начинки остудить , Пропустить  через мясорубку или измельчить с помощью комбайна или блендера , добавить немного сливочного масла комнатной температуры. Все хорошо перемешать


8.  Кладем на лепешку  начинку.Соединяем края и формируем пирожок.Прижимаем пирожок сверху и придаем картоплянику плоскую форму.


9.  Кладем картопляники швом вниз на разогретую сковородку с маслом.Обжариваем до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.


10. Готовые картопляники выкладываем на тарелку и даем немного остыть.


Картопляники можно подавать как отдельное блюдо со сметаной. А можно вместо хлеба к первым блюдом, например, к борщу.


Приятного аппетита !!!

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВОДЫ - и ВСЕ ЭТО ЗА ,, 0 ,, КАЛОРИЙ !!!

Сейчас жарко, вода быстро выходит из организма, поэтому нужно восполнять ее потери.



Полезные свойства воды


Вода - это не просто жидкость, а питательная среда для клеток.

С обезвоживанием организма сначала уменьшается объем клеточной жидкости (66%), затем внеклеточной (26%), а затем уже вода извлекается из кровяного русла (8%). Это делается для обеспечения водой, главным образом, головного мозга, в котором находится до 85% воды, а по некоторым данным даже до 92%, и потеря даже 1% которой приводит к необратимым последствиям.


Особенно чувствительны к недостатку воды клетки мозга, которые должны постоянно удалять токсические продукты, образующиеся в результате его деятельности.


Интересно знать, что для нормальной работы мозга ему необходимо около 20% всей крови, хотя он занимает всего в пределах 2% от веса тела. Чтобы мозг мог использовать энергию, получаемую от пищи, она должна пройти множество промежуточных реакций, для чего необходимо достаточное количество воды, которая сама по себе уже является энергетическим продуктом.


Сухая кожа, морщины и другие внешние проявления — это не старость, а отсутствие воды в клетках. Вот почему, если вы не испытываете чувства жажды, не надо ждать этого момента, а надо стараться пополнять организм водой.


Еще раз напоминаю, что вода — это не просто жидкость, а питательная среда для клеток, и сморщенные клетки без воды, так же как кожные покровы, выполнять свои функции нормально уже не могут.


Увеличение объема воды после ее приема, приводит в свою очередь к уменьшению веса тела за счет выведения отечной жидкости.
Особенно от обезвоживания страдают клетки иммунной систем.


Обезвоживание приводит к нарушениям всех функций переработки пищи, ее синтеза и доставки необходимых веществ в соответствии со спецификой функции органа по удалению отходов.


Депрессия, синдром хронической усталости, головная боль и практически любые функциональные и патологические изменения в организме начинаются с обезвоживания, недостатка воды, которая является пусковым механизмом для любых биохимических и энергетических реакций.

Вода - это источник жизни… пейте больше воды И НЕ СТАРЕЙТЕ !!!



Безумно вкусный торт "Халва" - трудно , но очень вкусно !!!

На самом деле обворожительный торт. Приготовив один раз по этому рецепту, вы захотите этот торт не один раз. Расписано по шагам, так чтобы не запутаться. Немножко нужно повозиться, но такая вкуснотища того стоит. 


Торт с польского сайта,безумно вкусный


ИНГРЕДИЕНТЫ :


1.  Бисквит с какао: 

5 яиц
3/4 стакана сахара
2/3 стакана муки
1/3 чашки какао


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1.   Смешать муку и какао, просеять.

2.   Белки отделить от желтков, взбить белки в жесткие пики.

3.  В конце взбивания добавить сахар , ложку за ложкой, взбивая после каждого добавления.

4.   Добавить яичные желтки по одному, не прекращая взбивания.

5.   Затем добавить муку и какао .

6.   Осторожно перемешать тесто, чтобы компоненты слились воедино.

7.   Форму  диаметром 23 см выстелить пергаментной бумагой (дно), не смазывать бока.

8.   Аккуратно вылить тесто.

9.   Выпекать при температуре 160 — 170 ° С в течение 35 — 40 минут или около того. Проверять сухой деревянной шпажкой.

10.   Вынуть торт с духовки, охладить, разрезать на 2 пластины.

2. Корж с кунжутом: 

ИНГРЕДИЕНТЫ :
4 белка
½ стакана сахара
½ столовые ложки картофельной муки(крахмал)
½ столовые ложки муки обычной
½ чайной ложки порошка для выпечки
150 гр семена кунжута


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1  Белки взбить в жесткие пики постепенно добавляя сахар.

2   Когда пена уже хорошо крепкая , добавить остальные ингредиенты.

3.   Вылить в форму для выпечки,застелив ее пергаментом.

4.   Выпекать при температуре 160 градусов около 30 минут.

3.   Крем из Халвы: 


ИНГРЕДИЕНТЫ :
1/2 литра молока
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана сахарной пудры
4 яичных желтка
1/2 стакана сливочного масла
около 200 г ванильная или арахисовая халва


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1.   Из перечисленных ингредиентов, кроме масла и халвы, приготовить пудинг: вскипятить половину молока с сахаром, а во вторую половину влить взбитые желтки, всыпать муку, перемешать, чтобы не было комков, и влить медленно в кипящее молоко. Должен получиться густой пудинг.

2.   Когда пудинг приготовится, оставить его полностью остыть.

3.   Масло растереть в пух, затем по ложке добавляйте халву, все время взбивая.

4.   Затем добавить холодный пудинг,все хорошо взбить.

5.   Попробуйте крем, если нужно добавьте сахар, так как все зависит от сладости халвы.

6.   Охладить крем


4.   Собираем торт:


Бисквит какао-крем-корж сезам-крем-бисквит какао-крем


Украсить по вашему вкусу .

Приятного аппетита !!!

Фаршированные куриные окорочка с апельсином - очень вкусно !!!

Вкуснейшее блюдо – фаршированные куриные окорочка. Особую пикантность вкусу, придают апельсин и специи. Готовится относительно просто и быстро. Вполне подойдет не только для будней, но и для праздничного стола.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

куриные окорочка - 4 шт.
мясо свинины - 150 гр.
чеснок - 2-3 зубчика
апельсин - 1 шт
майонез - 4 ст. ложки
соль - по вкусу  
черный молотый перец
приправы - по вкусу
масло растительное - для жарки


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.   Аккуратно снимаем кожицу с окорочков “чулком” – это не сложно. Отделяем филе от кости и режем небольшими кусочками, к нему добавляем нарезанную кусочками свининку. Маринуем в майонезе, соль, черный перец и приправы по вкусу. Все перемешиваем, оставляем на 30-40 минут.

2.   Апельсин чистим, режем кусочками, чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем к мясу. Все хорошо перемешиваем.

3.   Наполняем наши “чулки” начинкой, края заворачиваем, для надежности скрепляем зубочистками.

4.   Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем окорочка с каждой стороны до золотистого цвета.



Приятного всем аппетита !!!

четверг, 21 июня 2018 г.

Картофельные крокеты с сыром - на радость гурманам !!!


Ничего особенного не требуется.но не обычно и вкусно ! Аппетитные картофельные крокеты с расплавленным сыром на радость гурманам. Результат получается очень вкусный и совсем не затратный, как может показаться сначала. Можно порекомендовать это блюдо как основное с овощным салатом, либо в качестве гарнира.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

картофель - 600 гр.
мука - 1 + 3 ст. ложки
тертый пармезан - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.
панировочные сухари - 5 ст. ложек
сыр моцарелла - 100 гр.
масло растительное - для жарки
соль, 
молотый черный перец - по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Моцареллу нарезать небольшими кубиками (примерно полтора на полтора см.).


2.  Картофель очистить и пропустите через пресс. Отделить желтки от белков. Добавить к размятому картофелю 1 ст. ложку муки, пармезан, яичные желтки, посолить и поперчить, тщательно перемешать.


3.  Готовое пюре остудить. 


4.   Насыпать муку и панировочные сухари в отдельные тарелки, в миске венчиком или вилкой взбить оставшиеся яичные белки. 


5.   Отщипнуть кусочек пюре, скатать его в шарик, а затем сплющить руками. 


6.   Выложить кубик сыра в середину получившейся лепешки, закрыть ее края и придать крокетам цилиндрическую форму. 


7.  Затем обвалять в муке, окунуть во взбитые белки и обвалять в панировочных сухарях. Повторите с оставшимся пюре.



8.  В глубокой сковороде разогреть растительное масло, жарить крокеты во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны. 

Подавать горячими. Приятного аппетита !!!


2. СПОСОБ : Картофельные крокеты с сыром


ИНГРЕДИЕНТЫ :

очищенный картофель - 500 грамм 
сливочное масло - 70 грамм 
молоко - 30 мл. 
соль - по вкусу 
полутвердый сыр - 100 грамм 
яйца - 1 шт. 
пшеничная мука - 1 ст.л. 
панировочные сухари - 70 грамм

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1.  Картофель отвариваем в подсоленной воде. Готовим пюре, добавив сливочное масло и подогретое молоко. Даем остыть до комнатной температуры (можно сильнее). 


2.   Сыр трем на мелкую терку.



3.  Яйцо взбиваем вилкой (можно добавить пару ложек холодной воды, чтобы масса была более однородной).



4.  Из сыра формируем небольшие шарики. 

5.  От картофельной массы отделяем небольшую порцию пюре, делаем  лепешку, кладем внутрь сыр и формируем шарик диаметром около 3 см. Панируем его в муке.


6.  Обмакиваем в яйцо, панируем в сухарях, снова макаем в яйцо и еще раз панируем в сухарях. Повторяем с оставшимся пюре и сыром.



7.  Жарим крокеты во фритюре, разогретом до 170 градусов, до румяной корочки, примерно по 1-2 минуты. 


8.  Вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца. 


Подаем как гарнир к блюдам из мяса, птицы или рыбы.


Приятного аппетита !!!

понедельник, 18 июня 2018 г.

Цукаты из абрикосов - маленькое , сладкое солнышко в зимнюю пору !!!

Сладкие, покрытые тонкой сахарной корочкой цукаты из абрикосов даже в суровые зимние месяцы напомнят о вкусах и ароматах лета. Но есть у этого лакомства еще одно немаловажное преимущество: натуральность. Приготовив цукаты из абрикосов в домашних условиях, можно быть уверенным, что они не содержат никаких добавок.



ИНГРЕДИЕНТЫ :

абрикос - 1 кг.
  сахар - 1.2 кг.
   вода - 300 мл.


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Для цукатов отобрать недозрелые, твердые абрикосы. 

2.  Вымыть их в холодной воде, дать ей стечь, удалить плодоножки, ножом из нержавеющей стали разрезать плоды на половинки, удалить косточки и поврежденные места. 
3.  Подготовленные половинки выложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде 1—2 с, после чего опустить в холодную воду, затем откинуть на сито или дуршлаг и поместить абрикосы в горячий сахарный сироп повышенной концентрации (на 1 кг плодов 1,2 кг сахара и 300 мл воды). 

4.  Первый раз абрикосы варить в течение 15 минут при слабом кипении, снять с огня и выдержать 10 часов. 

5.  Продолжительность второй варки и выдержка те же. 

6.  При третьей варке температуру кипения сиропа довести до 107,5— 108 °С. 

7.  Сразу после третьей варки плоды вместе с сиропом вылить на сито или дуршлаг и выдержать 1,5—2 часа. 

8.  Сироп стечет, и на сите останутся полупрозрачные кусочки плодов, пропитанные сиропом. Их надо разложить на сите в один слой и подсушить в духовке при температуре не выше 40 °С. 

9.  Слегка подсушенные плоды обсыпать мелким сахарным песком, стараясь покрыть им всю поверхность кусочков (при этом плоды слегка встряхивать). 

10.  После обсыпки их нужно вторично подсушить при температуре 35—40 С. Во избежание пересыхания готовых цукатов надо поместить их в сухие чистые банки и герметически укупорить крышками или обвязать целлофаном.


Приятного наслаждения зимой !!!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ :

1.  Оставшийся от цукатов сироп разлить в банки и в горячем виде герметически укупорить. В дальнейшем его можно использовать для варки цукатов, варенья, джема, повидла или при изготовлении консервированных компотов.
2.  Обычно сушеные цукаты из абрикосов употребляют в качестве самостоятельного лакомства, но их можно использовать и для украшений кондитерских изделий.

3.  В квартирных условиях приготовить цукаты можно из абрикос и других, не менее полезных и вкусных ягод и фруктов. В качестве сырья способны послужить даже корки и овощи. Это корочки арбуза, дыни, лимона и апельсина. Делают лакомство из моркови, тыквы, яблок, сливы, груш, вишни и ананасов.

4.  Как и в свежих плодах абрикоса, содержатся полезные для здоровья витамины, эфирные масла, клетчатка, органические кислоты. Барышни, следящие за весом могут заменить конфеты и пирожные на засахаренный фрукт. В рейтинге калорийности цукаты занимают одно из последних мест.


воскресенье, 17 июня 2018 г.

Нежнейшее мясо на шпажках - аппетитно и привлекательно !!!

Планируя фуршет, небольшой корпоратив или дружеские посиделки, можно быстро приготовить отличное угощение для гостей, нанизав разнообразные закуски на тонкие палочки. 


1.  Мясо на шпажках в утятнице .

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным за счет томления в чугунной посуде, оторваться невозможно !!!

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Свинина - 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Кетчуп - 50 гр.
Лимон - 1 шт.
Соль, 
перец, 
специи для мяса, 
лавровый лист
Деревянные шпажки


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем кольцами. Перемешиваем мясо, лук, перец черный, лавровый лист, специи и сок половины лимона. Маринуем несколько часов.



Мясные кусочки с луком нанизываем на шпажки. Укладываем в чугунную посуду (идеальным вариантом будет утятница), поливаем кетчупом, наливаем стакан воды и ставим на маленький огонь на 2 часа.



Мясо не должно вариться, оно должно слегка томиться.


Приятного аппетита !!!


2.  Шашлык на шпажках в духовке

Шашлык на шпажках в духовке - великолепное решение для любого праздничного стола. Это блюдо всегда удивляет и радует гостей. Шашлык будем готовить из свинины, замаринованной в гранатовом соке.Мысли о кусочках свинины, замаринованной в свежевыжатом гранатовом соке с чесноком и пряными травами, непроизвольно вызывает аппетит !!!


ИНГРЕДИЕНТЫ :

Свинина — 800 Грамм
Гранат — 100 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Молотый мускатный орех — 1 Чайная ложка
Итальянские травы — - По вкусу
Соль — 1,5 Чайных ложки
Молотый черный перец — - По вкусу
Растительно масло — - По вкусу (для жарки)


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Подготовим все необходимые ингредиенты. Гранат выпотрошим, нам нужно 100 грамм зерен.



2.  Кусок свинины хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.


3.  Зерна граната помещаем в герметически застегивающийся пакет, выпускаем воздух и хорошенько проходим скалкой. Для этого рецепта нам нужен именно свежевыжатый сок граната, магазинный не подойдет . Сок процеживаем.


4.  Затем мясо перекладываем в глубокую посуду, добавляем гранатовый сок, хорошо перемешиваем.


6.  Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, смесь итальянских трав, соль, перец, мускатный орех. Хорошенько перемешиваем руками. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем мариноваться в холодильник примерно на час. Периодически достаем и слегка перемешиваем. Пока мясо маринуется замочим деревянные шпажки в холодной воде.


7.  Когда мясо замариновалась, приступаем к нанизыванию его на шпажки. Нанизываем не очень плотно.


8.  Затем в растительное масло на раскаленную сковородку выкладываем шпажки с мясом и на сильном огне обжариваем с двух сторон.


9.   Обжариваем шашлык до золотистой корочки. Самое главное - это аппетитного цвета корочка!:)

10.  Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее наши шпажки с мясом.

11.  Плотно закрываем фольгой.


12.  Затем отправляем шашлык в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 10 минут (можно в режиме гриль). После чего подаем к столу.


Приятного аппетита !!!