Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Показаны сообщения с ярлыком десерты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком десерты. Показать все сообщения

среда, 12 декабря 2018 г.

Печенье “Трюфеля” _ Нежное и рассыпчатое !!!

Нежное, рассыпчатое, тающее во рту, в меру сладкое печенье. Готовится очень быстро. Требуется минимум продуктов, особенно когда не охота идти за продуктами, или гости на пороге. Печенье полностью из песочного теста, с начинкой из белого шоколада.



ИНГРЕДИЕНТЫ :

мука - 500-600 гр.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 250 гр.
яичные желтки - 7 шт.
какао-порошок (для отделки) - 50 гр.
пудра сахарная - 40 гр.
плитка белого шоколада - 100 гр.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Масло взбить с сахаром и желтками. Муку просеять и замесить тесто. Тесто рекомендовано вымешивать 10-12 минут.


2.  Сформовать печенья конусообразной формы примерно по 20 гр, в каждое печенье положить по две четверти окошечка шоколада и защипнуть, придав форму конуса (печенье по желанию можно делать без начинки или с другой).


3.  Выпекать при 230-240°С 10 минут. Готовые печенья не должны быть передержанными, а чуть кремовыми, иначе получатся жесткими.


4.  Охлажденные “трюфеля” обкатать в смеси сахарной пудры и какао.


Приятного наслаждения десертом !!!

воскресенье, 8 июля 2018 г.

Воздушные кексы с ноткой вкуса Кока-колы !!!

Кексы с Кока Колой – это десерт, в основе теста которого используется упомянутый сладкий напиток. Именно он и является изюминкой этой выпечки. Благодаря Кока Коле тесто получается очень воздушным и пористым, к тому же оно обладает характерной ноткой ее вкуса.


ИНГРЕДИЕНТЫ :

Сливочное масло или маргарин - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Мука - 200 гр.
Какао - 20 гр.
Разрыхлитель - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Кока-кола - 125 мл
Вишня - 100 гр.
Шоколад для украшения


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Смешиваем муку с разрыхлителем, какао и сахаром. 



2.   Масло растапливаем и охлаждаем. 



3.   Смешиваем с мучной массой, яйцами и кока-колой.


4.   Можно добавить в кексы ягоды, например вишню (без косточки) или что-то другое, фантазируйте.

5.   Обязательно используем бумажные формочки. Заполняем тестом на 2/3. 



6.   Выпекаем 20-30 минут, проверяем зубочисткой на готовность.


7.   Даем остыть и украшаем растопленным шоколадом, нутеллой, сливочным кремом, кондитерскими посыпками и др. Можно сделать глазурь из кока-колы. Для этого необходимо смешать сахарную пудру, какао и колу.





Приятного аппетита !!!

вторник, 27 февраля 2018 г.

Торт ,, Прага ,, - классический рецепт приготовления !!!

Торт «Прага», который многие из нас так часто готовят в домашних условиях, имеет несколько версий своего появления, но полностью достоверной считается только одна. Так, некоторые люди связывают появление десерта со столицей Чехии, где, по их мнению, он и был создан, а в Россию попал гораздо позже. Однако большинство исторических данных свидетельствуют о том, что история торта «Прага» в его классическом варианте берет свое начало в московском ресторане, названном «Прагой» в честь освобождения этого города от нацистов (о славе ресторана можно судить по имеющимся фото тех времен).

В этом месте работал известный кондитер Владимир Михайлович Гуральник, который нередко ездил в командировки в Европу для обмена опытом. В одной из таких поездок он попробовал торт, очень похожий на австрийский «Захер», а по приезде домой дополнил его рецептуру и упростил процесс приготовления, подарив соотечественникам новую и изысканную «Прагу».

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Шоколад - 80 г 
Вода  - 20 мл 
Сгущенка - 12 г 
Абрикосовый джем - 55 г 
Какао порошок - 35 г 
Мука - 115 г 
Яйца - 6 шт. 
Яичный желток - 1 шт. 
Сливочное масло - 280 г 
Сахарный песок - 150 г 
Ванильный сахар - 2 ч. л. 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Шоколадный бисквит :

150 гр - сахара; 
40 - гр сл. масла; 
115 гр - муки; 
25 гр - какао; 
6 шт. - яиц.

1. Муку и какао-порошок сначала нужно просеять, смешав их. 

2. Отделяем белок от желтка, стараясь сделать это очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка. 

3. Миксером на высоких оборотах на протяжении 10 минут взбиваем белки, превращая их в плотную блестящую массу. Посуда для взбивания белков должна быть идеально чистой и сухой!

4. В отдельной миске взбиваем желтки и сахар, пока не побелеют. 

5.  Желтковую массу и взбитые белки с помощью лопаточки плавными движениями аккуратно смешиваем. 

6.  В два приема добавляем муку и какао, каждый раз аккуратно соединяем ее с яичной массой.

7.  Растапливаем сливочное масло. Остужаем до теплого состояния. И вливаем по кругу между стенкой посуды и тестом. 

8.  Лопаточкой вмешиваем масло в тесто. Берем круглую форму с диаметром 25 см. Застилаем дно пергаментной бумагой. 

9.  Выливаем тесто. Форму для приготовления бисквита не смазывают, иначе он не поднимется, а просто сползет по жирным стенкам.

10.  Ставим в предварительно разогретый до 180-190° духовой шкаф на 30 минут. 

11.  По окончании этого срока выключаем печку и оставляем, не вынимая формы и не открывая дверцы, бисквит остывать. 
После этого достаём форму из печки и вынимаем бисквит, пройдясь между ним и формой по кругу ножом.

12.  Перекладываем бисквит на решетку и забываем о нём минимум на 4-6 часов.

Приготовление крема по по ГОСТу для торта Прага :

вода – 20 гр; 
порошок какао – 10 гр; 
сгущенка – 120 гр; 
желток – 1 шт.; 
сливочное масло – 200 гр; 
ванильный сахар – 2 ч. л.

1.  Берем металлическую посуду небольшого размера и смешиваем в ней воду и желтки. 

2.  Наливаем сгущённое молоко и хорошо мешаем.


3.  Ставим на паровую баню или на очень медленный огонь. Всё время мешая, варим до густого состояния. 

4.  Снимаем с огня. Охлаждаем. 

5.  Сливочное масло, доведенное до комнатной температуры, выкладываем в остывшую массу. 

6.  Берем миксер и хорошо взбиваем. В конце взбивания добавляем какао и ваниль.


Готовим глазурь :

В оригинале торт покрывается помадкой. А мы зальем его глазурью из шоколада. Вкус готового торта от этого не пострадает, а делать ее намного проще. 

Ингредиенты: 

 шоколад – 80 гр; 
сливочное масло – 40 гр. 

1.  На водяной бане растапливаем шоколад. 

2.  Снимаем с плиты. Добавляем масло и всё хорошо перемешиваем. 

Собираем торт :

1.  Острым ножом с длинным лезвием делим бисквит на три одинаковых коржа. 

2.  На первый и второй слой намазываем крем.

3.  накрываем сверху третьим коржом. 

4.  Слегка нажимаем на него. 

5.  Выравниваем бока. Отставляем на 2 часа, чтобы коржи пропитались кремом. 

6.  В абрикосовый джем или варенье добавляем 2-3 ст. л. воды. 

7.  Перемешиваем и протираем через ситечко сразу над тортом. 

8.  Распределяем ровным слоем джем с помощью кисточки по коржу.


9.  Оставляем на 30 минут. За это время сверху торта образуется глянцевая корочка, на которую выливаем остывшую глазурь. Ножом выравниваем по всей поверхности и бокам.


Украсить торт можно каким-нибудь узором или надписью из белкового крема. Все зависит от вашей фантазии !!!


Приятного чаепития !!!


воскресенье, 18 февраля 2018 г.

Королевский торт – самый вкусный торт без муки !!!

История появления этого торта уходит корнями в советские времена тотального дефицита. Когда продукты, необходимые для приготовления классического Королевского торта, было достать очень трудно. Поэтому каждая уважающая себя хозяйка мастерила из того, что было. И, что интересно, порой получались просто шедевры «из ничего».

Так и появился на свет рецепт этого удивительного торта, который готовится даже без муки! Рецепт его приготовления настолько легок, что справится с ним даже начинающий кулинар или ребенок. Тем не менее, он не теряет своей популярности и с достоинством гордо носит свое название: Королевский торт – самый вкусный торт без муки!


Как ни удивительно, но в рецептуре этого торта настолько мало ингредиентов, что на просторах всего бывшего Советского Союза рецепт Королевского торта без муки оставался неизменным и стал поистине классическим.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Коржи:

яичные белки – 10 шт.;
сахарная пудра – 240 г;
очищенные ядра грецких орехов – 500 г;
крахмал – 2 столовые ложки.

Крем:

яичные желтки – 10 шт.;
масло сливочное – 200 г;
сахарная пудра – 1 стакан;
молоко – 100 мл;
какао-порошок – 2 столовые ложки;
коньяк (или ром, или ликер) – 1 столовая ложка.


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Достаем из холодильника яйца, молоко и сливочное масло (оно нам понадобится согретым до комнатной температуры).


2. Очищенные грецкие орехи нужно немного обжарить на сковороде на слабом огне. Так они приобретут более выраженный ореховый аромат и будут лучше крошиться. Если вы не любите крупные кусочки орехов в торте, то помните их слегка руками или подавите толкушкой. Превращать орехи в мелкую крошку не стоит, они все же должны оставаться кусочками. Но если вам нравятся крупные куски орехов, то можно их вообще не толочь. Но пару столовых ложек орехов нужно отдельно измельчить в мелкую крошку – это будет присыпка для украшения торта.

3. Отделяем яичные белки от желтков и раскладываем их по отдельным мисочкам (если они разных размеров, то белки кладем в ту, что побольше).


4. Берем мисочку с белками, добавляем в нее 240 г сахарной пудры и взбиваем миксером до состояния упругой пены.


5. Теперь очень осторожно постепенно добавляем крахмал и аккуратно вымешиваем его, проводя лопаткой все время в одном направлении, например, по часовой стрелке.


6. Затем так же медленно и аккуратно добавляем грецкие орехи, продолжаем вымешивать в том же направлении, пока орехи не распределятся равномерно по всей массе.


7. Коржей нам нужно несколько – 2-3 штуки. Поэтому мы можем их испечь поочередно в какой-то одной форме или испечь одним большим листом, который потом просто разрежем на 2-3 равные части. Второй способ лично мне кажется и быстрее и удобнее, поэтому я выбираю его. Поэтому готовим форму (устилаем бумагой для выпекания, смазывать ее ничем не нужно.


8. Выливаем наше тесто в форму. Лопаткой аккуратно разгоняем тесто по всей форме и разравниваем.


9. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов Цельсия и отправляем в нее форму. Закрываем дверцу духовки и сразу же уменьшаем температуру до 180 градусов. Печется корж приблизительно 20-25 минут. Узнать о его готовности можно по изменившемуся цвету: он станет легко-бежевым.


Крем :

1. Берем миску со сливочным маслом комнатной температуры и немного взбиваем его миксером. И отставляем пока в сторону.


2. Затем берем миску с желтками, насыпаем в нее сахарную пудру и тоже взбиваем.


3. Добавляем во взбитую смесь молоко и аккуратно размешиваем лопаткой в одном направлении.


4. Ставим сковороду на очень медленный огонь и выливаем на нее нашу кремовую заготовку. Постоянно помешивая, доводим крем до состояния, предшествующего закипанию (только-только начинает пузыриться). При этом крем начнет густеть. Выключаем огонь и оставляем крем остужаться.


5. Когда крем остыл, вводим в него взбитое масло, просеянное через сито какао, и столовую ложку коньяка. И взбиваем все вместе. Крем готов!


 Сборка торта :

1. Возвращаемся к нашему коржу. Он уже подрумянился и принял нужный нам золотисто-бежевый цвет.


2. Еще теплым разрезаем его на две или три равные части и даем остыть окончательно.


Важно! Резать нужно обязательно свежеиспеченный корж, пока он еще эластичный, т.к. после остывания он станет хрупким и будет ломаться.


3. Все крошки, что у нас образуются в процессе разрезания коржей, мы не выбрасываем, а складываем в ту же емкость, в которой у нас лежат измельченные орехи для украшения торта.


4. После полного остывания коржей переходим к завершающему этапу приготовления нашего торта. Берем первый корж, укладываем его на блюдо или поднос и густо смазываем кремом. Затем накладываем сверху второй и третий коржи, каждый из них хорошо промазываем кремом. Остатками крема обмазываем боковые стороны торта. 


5. Измельчаем все крошки, образовавшиеся у нас в процессе приготовления торта, перемешиваем их с ореховой крошкой и этой присыпкой посыпаем наш торт.


6.  Даем готовому блюду немного постоять и пропитаться кремом .  Украшаем по своему вкусу ...  Королевский торт можно торжественно подавать на стол !!!

Приятного аппетита !!!

среда, 14 февраля 2018 г.

Шоколадный торт на кипятке - поистине королевское угощение !!!

Этот рецепт любят многие хозяйки, готовится отличный десерт очень просто, а вкус всегда получается потрясающим. Оторваться от воздушного пористого бисквита просто невозможно. Готовится он очень просто, все продукты смешиваются, в конце добавляется стакан крутого кипятка — и в духовку. Кипяток заваривает тесто, в нём образуются крохотные пузырьки воздуха, бисквит получается легкий и воздушный. Он достаточно влажный, пропитка ему не нужна. Шоколадный торт на кипятке можно использовать как кекс, без пропитки и крема. А уж с помощью любимой прослойки Вы приготовите поистине королевское угощение. Прослоить шоколадное лакомство можно сливочным кремом, заварным, на сгущенном молоке, творожным, из манной крупы. Этот рецепт позволяет любые эксперименты.



Очень удобно готовить эту выпечку на кипятке в мультиварке. Рецепт теста тот же самый, что и для духовки. Имейте в виду, выпечка получается очень пышной, высокой, объем чаши мультиварки должен быть 4,5 — 5 литров. Удобно то, что выпекается один корж, который потом разрезается на слои. Время выпечки в мультиварке не меньше часа. Готовность проверяется сухой зубочисткой. Если же ы будете печь в духовке, сделайте это на обычном противне. Круглый торт вряд ли пропечется, нужно использовать 2 разъемные формы диаметром 24-25 см и выпекать одновременно, а если форма у вас одна, лучше замесить 2 порции теста, чтобы оно не успело осесть, пока будет выпекаться первый корж.


1.    Шоколадный бисквит.  


ИНГРЕДИЕНТЫ :

сахар — 500 граммов;
мука — 2,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
какао — 5 столовых ложек;
масло рафинированное растительное — 0,5 стакана;
молоко — 200 миллилитров;
разрыхлитель — 1 столовая ложка;
сода — 1 чайная ложка с горкой;
кипяток — 200 мл.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Удобнее всего выпекать бисквит на противне с высокими бортиками:

1.  Соединяем все сыпучие продукты и хорошенько перемешиваем, получаем однородную массу.

2.  Миксером взбиваем яйца, в полученную белоснежную пену вливаем растительное масло, слегка взбиваем.

3.  Понемногу, за три-четыре приема, добавляем в молоко сухую смесь, не переставая взбивать.

4.   Добавляем кипяток, взбиваем ещё одну минуту. В тесте появляются мельчайшие воздушные пузырьки.

5.   Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и помещаем в духовой шкаф.

6.  Делаем это осторожно, чтобы оно не осело. Время выпечки около 40 минут при 180 градусах по Цельсию. Обязательно проверьте, готово ли тесто с помощью зубочистки.
Остужаем корж и разрезаем на две части, каждую из которых режем по горизонтали. Получилось 4 слоя. Промазываем начинкой, и, так как десерт не нуждается в пропитке, его можно сразу подавать на стол.

2...Шоколадный торт на кипятке 




ИНГРЕДИЕНТЫ :

Для теста:

мука 2 ст.
сахар 2 ст.
яйца 2 шт.
сода 1,5 ч.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
какао 6 ст.л. с горкой
молоко 1 ст.
ванильный сахар 1 ч.л.
растительное масло 1/2 - 1/3 ст.
кипяток 1 ст.
амаретто - 1 ст.л.

для крема:

творог кремообразный - 500 г
шоколад горький - 100 г
масло сливочное - 50 г
сахарная пудра по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 

1.  Смешать все ингредиенты для теста кроме кипятка. Кипяток прямо с плиты добавить в самом конце, получится жидкое тесто. 

2.  Размешать и сразу вылить в форму. 

Для духовки: выпекать при 180С до сухой спички. Теста получается много, и в духовке лучше выпекать его в два-три захода. 

В мультиварке на режиме выпечка 65+40 мин. одним коржом (1 ч. 45 мин.)

3.  Готовые коржи остудить, разрезать на несколько частей . 

4.  Для крема :

растопить шоколад с маслом на водяной бане, остудить. Взбить творог с сахарной пудрой и шоколадом.

5. Собираем торт: 

промазываем коржи кремом и украшаем по своему вкусу 


Приятного аппетита !!!

Варианты крема для торта !!!

КРЕМ :
                                      
Для прослойки шоколадного бисквита подойдёт любой крем, выбирайте по своему вкусу.

а )  ЗАВАРНОЙ 

Это очень простой и популярный способ пропитать домашнюю выпечку. Необходим минимум ингредиентов и времени, изготавливается очень легко и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

мука — 2-3 столовые ложки;
молоко — 2 стакана;
сахар — 1,5 стакана;
сливочное масло — 250 граммов;
ванилин — один пакетик.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Влейте в муку немного молока, перемешайте до исчезновения комочков. Остальное молоко вскипятите и влейте в мучную массу, поместите на водяную баню и выдерживайте, пока она  загустеет, постоянно перемешивая. Охладите. Мягкое масло разотрите с сахаром и ванилином, смешайте эти массы и хорошенько взбейте. Крем готов.

б )  ТВОРОЖНЫЙ 

Это легкая воздушная, чрезвычайно полезная начинка с отличным вкусом, для придания аромата в неё хорошо добавить корицу или ванилин. Рецепт приготовления прост.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Не надо приобретать зернистый творог:

сахар — 1 стакан;
творог жирный — 400 граммов;
масло сливочное — 200 граммов;
корица, ванилин — по желанию.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Протрите творог через сито или взбейте в блендере, чтобы в нём не осталось комочков. Заранее размягченное сливочное масло перемешайте с сахаром, всыпьте корицу или ванилин, взбивайте течение 6-7 минут. Введите творог, перемешайте, пока не получите гладкую пышную массу. Эта начинка прекрасно сочетается с шоколадным бисквитом.


 в ) МАСЛЯНЫЙ 

Масляный крем — это классика, его традиционно используют при приготовлении домашних тортиков.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

сахарная пудра — 250 граммов;
сливочное масло — 300 граммов;
молоко кипяченое – 125 мл;
ванилин — один пакетик.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
В размягченное сливочное масло добавляем все продукты и взбиваем миксером или венчиком, пока у нас не получится пышная, однородная смесь. На это уйдет несколько минут и крем можно использовать по назначению.


г ) СМЕТАННЫЙ 

Сметанный крем широко применяется в кулинарии, он годится для прослойки любых тортов и пирожных. У него воздушная структура, нежная консистенция, приятный кисловатый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Учтите, сметана должна быть с жирностью не менее 30%:

сметана — 2 стакана;
сахар или сахарная пудра — 1стак.
ванилин — один пакетик.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Перед приготовлением сметану хорошенько охладите. Взбейте миксером на небольшой скорости, увеличьте скорость и понемножку, по одной ложке добавьте сахар, не прекращая взбивать. Крем получится чрезвычайно пышным и густым.


д ) Крем из манной крупы

Любители манной каши умудряются сделать из неё восхитительный крем, он ароматный, достаточно густой, им можно промазать любые коржи.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Крем получается воздушным, ароматным:

крупа манная — 150 граммов;
молоко — 500 миллилитров;
масло сливочное — 250 граммов;
молоко сгущенно — 380 граммов;
лимон -1/2 штуки.

РЕЦЕПТ  ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 
Залейте в кастрюлю молоко, поставьте на огонь. Как только оно закипит, струйкой, постоянно помешивая, всыпьте в него манку. Пока каша варится, всё время помешивайте, чтобы не образовалось комков. Охладите. Масло размягчите заранее, по кусочкам добавляйте его в кашу. Понемногу вливайте сгущенное молоко и взбивайте миксером. Натрите лимонную цедру на самой мелкой терке и выложите ее в крем. Тщательно перемешайте, немного охладите и промажьте бисквит.



Торт со вкусом шоколад — мечта всех сладкоежек. Приготовив это изумительное лакомство, вы воплотить их мечту в жизнь. Не обязательно ждать праздника, домашняя шоколадная выпечка украсит самый будничный день.

вторник, 13 февраля 2018 г.

Медовый торт "Особенный" - Настолько мягкий, что практически тает во рту !!!

Этот рецепт не сильно отличается от других медовиков, но и здесь есть своя "изюминка" - торт получается очень нежный ! Настолько мягким, что практически тает во рту! Для любителей такой нежной выпечки рекомендую держать его на столе, т.к. в холодильнике торт застывает


ИНГРЕДИЕНТЫ :

Тесто:

на 5 коржей диаметром 24 см
100 г сливочного масла
1/2 ст.(100 г сахара)
2 больших яйца
1 ст.меда
1 ч.ложка соды
2,5 ст.(350 г) муки

Крем:

1 вариант:

500 г жирной сметаны( 27% )
375 г  жирных сливок(32-38%)
1/2-3/4 ст сахара 

2 вариант:

500 г сметаны(27 % жирности)
375 г сливок(38%)
пачка растворимого ванильного пудинга -80 г
1/2 ст.сахара
300 г чернослива без косточек(мелко порезать) 
200 г грецких орехов(подсушить)

Духовка-180 гр(средняя полка с обдувом)
форма-20 см
Противень
5 листов бумаги для выпечки
Время выпекания коржа 7-8 минут.


Коржи:

Тесто лучше готовить вечером(на ночь),а печь коржи вечером следующего дня.Тесто должно пройти процесс "расставания",тогда у изделия получается насыщенно-назабываемый медовый вкус.

1.  Все продукты для теста,кроме муки,кладем в миску и ставим на водяную баню.Держим на бане,помешивая продукты в миске(смотрите чтобы яйца не свернулись),пока масло и сахар не растворяться и масса не станет однородной.



2.  Снимаем миску с медовой массой с водяной бани и добавляем муку.



 Замешиваем тесто(ложкой). Тесто получается довольно жидким.




3.  Ставим тесто на 10-12 часов в холодильник,а затем вынимаем его,чтобы оно еше 3-4-5-6 часов постояло при комнатной температуре.*

4.  На противень кладем бумагу для выпечки,ставим кольцо от разъемной формы,в середину(на бумагу:)) выкладываем две столовые ложки теста,размазываем его по всему диаметру.



5.  Ставим в заранее нагретую до 180 гр духовку.Выпекаем корж(время выпечки у каждой духовки свое...)  7 - 10 мин. Как проверить,что корж готов-он должен стать коричневого цвета,как на фотографии..Но передерживать корж тоже не рекомендую).Вынимаем корж из духовки ,снимаем его с противня(вместе с бумагой ), даем остыть.Такую же процедуру повторяем еше 4 раза.
(бумага остается почти чистой, так что можно использовать ее для остальных коржей)



6.   Из 5 коржей выбираем самый "неказистый",режем его на кусочки и ставим в духовку на "досушивание",чтобы потом из него сделать посыпку.
Вынимаем корж (сухарик) из духовки,даем ему остыть и перемалываем его в крошку.

1e126a805c31 (622x351, 282Kb)

Крем:

Вариант 1

1.   Заранее(3-5 часов) отвешиваем сметану,чтобы стекла лишняя жидкость.
2.Взбиваем сметану с сахаром.
3.   Взбиваем сливки и смешиваем их со взбитой сметаной.

Вариант 2.

1.   Взбиваем сметану с сахаром пока последний не растворится.
2.   В другую миску кладем пудинг и сливки, взбиваем(на высокой скорости)-2 минуты,добавляем сметану и взбиваем еше 2-3 минуты.

(Крем по первому варианту)

ef5e45461d21 (612x369, 261Kb)
Чернослив нарезаем полосками(или как получится,но желательно не крупно)

Орехи размалываем


Сборка:

Крем делим зрительно на 4 части,при этом четвертая "зрительная часть" должна быть больше всех остальных.эта часть пойдет на верх торта и на "обмазывание" боков.

1.   На  тортовую тарелку кладем корж,сверху кладем 1/4 крема,разравниваем его.Сверху выкладываем половину количества чернослива.
2.    Выкладываем на первый корж второй.Сверху добавляем 1/4 крема ,разравниваем его и посыпаем сверху половиной количества орехов.
3.   Повторяем операцию из пункта #1.




4.    Кладем четвертый корж,




5.   по-краю коржа выкладываем крем(пару ложек оставляем для верха) и размазываем его по бокам.На середину кладем оставшийся крем и разравниваем его по диаметру коржа.





6.    Смешиваем крошку с оставшимися толченными орехами и обсыпаем бока и верх торта.

7.    Ставим торт в холодильник.. Желательно на сутки.

29c089c70059 (640x363, 302Kb)

6906fed7a7e7 (640x392, 352Kb)