Рыба по-царски - покорит всех своим потрясающим вкусом !!!

Если вы ищете оригинальные рецепты горячих блюд для праздничного стола, вам обязательно стоит обратить внимание на рыбу по-царски. 

Ингредиенты:

Рыба  — 2,5 Килограмма

Грибы  — 600 Грамм

Морковь  — 2 Штуки

Лук репчатый  — 2 Штуки

Масло растительное  — 6-7 Ст. ложек

Лимон — 1 Штука

Соль — По вкусу

Перец черный молотый  — По вкусу

Кориандр  — По вкусу

Сливки 20% — 0,5 Стакана

Рецепт приготовления :

1. Грибы нарезать и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до полного выпаривания жидкости.

2. Когда грибы начнут румяниться, добавить мелко нарезанный лук.

3. А спустя еще несколько минут - натертую на крупной терке морковь. Посолить, поперчить и готовить 5 мин.

 Добавить сливки, перемешать.

4. Лимон нарезать полукольцами или "четвертушками", если он крупный.

5. Рыбу почистить, выпотрошить (голову и хвост не удалять!), вымыть. Обсушить бумажными салфетками. Сделать небольшие, но довольно глубокие надрезы изнутри и вложить в них кусочки лимона.

6. Посолить, поперчить, посыпать кориандром.

7. Нафаршировать грибами. Разрез скрепить зубочистками или зажимами. Плотно завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 160 С духовку на час.

8. Спустя указанное время фольгу открыть, а температуру увеличить до 200С. Готовить рыбу до образования румяной корочки (можно сбрызнуть растительным маслом). Подавать, выложив на плоское блюдо и сервировав дольками лимона, маринованными овощами, солеными грибами, оливками, каперсами и т.д. 

Приятного аппетита!