Говядина со свежими огурцами и сладким перцем по-китайски

Оригинальная, сытная, умеренно остренькая закуска из овощей и мяса разнообразит ваш ужин или праздничный стол, отлично подойдёт к напиткам погорячее. 

Ингредиенты : 

мясо говядины или телятины – 400 г,

масло оливковое масло (для обжаривания) – 50 мл,

свежие огурцы – 400 г,

соль – 1 чайная ложка,

белый репчатый лук – 100-150 г,

чесночные дольки – 4-5 штук,

болгарский красный перец – 150-200 г,

кориандр молотый и сахарный песок – по 1 чайной ложке,

хлопья острого красного перца – 1,5-2 чайные ложки (в оригинале),

соевый соус – 4 столовые ложки,

уксус винный – 2 столовые ложки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 
   Режем огурцы соломкой длиной около 5 сантиметров.

2. ШАГ 2:

   
   Перекладываем в отдельную миску, солим и даем постоять 20 минут.

3. ШАГ 3:

   
   Мясо и перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.

4. ШАГ 4:

   
   С огурцов сливаем сок, слегка отжимаем их. Присыпаем кориандром, сахаром и острым перцем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

5. ШАГ 5:

   
   На сильном огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим наше мясо.

6. ШАГ 6:

   
   После того, как мясо станет слегка румяным, добавляем к нему лук и соевый соус. Все вместе перемешиваем и жарим около 2 минут

7. ШАГ 7:

   
   Перекладываем нашу зажарку на огурцы, сверху высыпаем сладкий перец и добавляем уксус.

8. ШАГ 8:

   
   Даем настояться 5 минут, после чего перемешиваем.

Совет:
-   тонко нарезать мясо легче, если оно будет слегка подмороженным.

— вместо уксуса в данном рецепте вы можете использовать свежеотжатый сок лайма или лимона;

— по своему вкусу вы можете сделать блюдо более острым;

— мясо идеально сочетается с кинзой, порубите мелко и добавьте в блюдо немножко этой зелени.

Приятного аппетита !!!