Торчетти - сладкое , хрустящее семейное лакомство !!!

Торчетти — это итальянское печенье, которое пользуется большой

популярностью на своей родине. Оно получается хрустящим и 

сладковатым, поэтому итальянцы подают его к кофе и другим напиткам.

Ингредиенты:

Мука — 250 Грамм

Сливочное масло — 90 Грамм

Сухие дрожжи — 4 Грамма

Теплая вода — 120 Миллилитров

Сахарный песок — 1/2 Ст. ложки

Соль — 1 Щепотка

Как приготовить "Торчетти"

Разведите дрожжи небольшим количеством теплой воды,

дайте им постоять. Затем просейте муку на рабочую поверхность и 

сделайте в ней углубление. Влейте в нее смесь с дрожжами и

теплую воду. Замесите тесто.

Положите тесто в миску и накройте его полотенцем или пищевой

пленкой. Оставьте тесто на пару часов в тепле, чтобы оно поднялось.

Когда тесто увеличится в несколько раз, обомните его руками.

Растопите сливочное масло и влейте его к тесту. Тщательно

все перемешайте.

Снова поставьте тесто, которое должно быть мягким и воздушным, 

подниматься. На это уйдет минут сорок.

Когда тесто снова хорошо увеличится в размерах, обомните его

и приступайте к формированию изделий.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Застелите противень 

пергаментом. Разделите тесто на кусочки, скатайте из них жгутики.

Сформируйте из них крендельки, опуская тесто в сахар, выложите

их на пергамент.

Запекайте печенье в духовке пятнадцать минут. Затем дайте ему 

остыть и подавайте к столу