Яндекс.Метрика

пятница, 10 ноября 2017 г.

ВКУСНЫЕ ОТБИВНЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В ЛИМОННОМ СОУСЕ - мягкое сочное нежное блюдо !!!

Приготовить вкусные отбивные из телятины в лимонном соусе можно очень простым способом: на сковороде, с традиционным винно-лимонным соусом и сливочным маслом, и получается очень вкусно! 
Отбивные получаются нежными, мягкими, нисколько не сухими. 


Состав продуктов

3 ст.л. оливкового масла
200 мл сухого белого вина
1 ч.л. горчицы
Четвертинка лимона
2 больших телячьих отбивных на Т-образной косточке
30 г сливочного масла
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Телятину слегка отбиваем, солим и перчим.

В емкости для маринования смешиваем половину вина, горчицу, сок 1/8 лимона и 1 ст.л. оливкового масла.

Кладем отбивные в маринад и оставляем на 1-4 часа.

Вынимаем отбивные из маринада, хорошо обсушиваем их бумажными полотенцами. Маринад выбрасываем. На сковороде хорошо разогреваем оставшееся оливковое масло. На средне-сильном огне обжариваем отбивные до золотистой корочки, примерно по две минуты с каждой стороны.

Снимаем отбивные на тарелку и держим теплыми.

Выливаем на сковороду оставшееся вино, уменьшаем огонь до среднего, готовим одну минуту.

Добавляем оставшийся лимонный сок и нарезанное на кусочки сливочное масло, солим и перчим соус по вкусу.

Возвращаем отбивные на сковороду и прогреваем одну минуту, постоянно поливая их соусом.

Подаем с подходящими гарнирами и салатами (очень вкусно будет, если вы подадите это блюдо с картофельным пюре или простым белым ризотто.)

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий