Мясо по-французски - удобно в приготовлении, а главное, очень вкусное !!! Рецепты на любой вкус !!!

Вкусное и популярное блюдо мясо по-французски на самом деле не имеет ничего общего с Францией. Этот рецепт можно считать русским, т. к. впервые его приготовили для графа Орлова. Самые главные достоинства этого блюда – простота, доступность и высокие вкусовые качества. Для мяса по-французски характерна универсальность: Вы можете заменять ингредиенты на те, которые больше нравятся или имеются под рукой.

Мясо по-французски очень удобно в приготовлении, а главное, оно очень вкусное. По этим причинам мясо по-французски — рецепт, который актуален для любого праздничного застолья. Мясо используют разное, готовят мясо по-французски из говядины, мясо по-французски из свинины, мясо по-французски из курицы. Хотя мясо, как правило, режут на кусочки, делают и мясо по-французски с фаршем. Чтобы знать, как приготовить мясо по-французски, вам следует запомнить несколько простых рекомендаций. Мясо по-французски надо запекать, чаще готовят мясо по-французски в духовке и мясо по-французски в микроволновке, реже - мясо по-французски в аэрогриле и мясо по-французски в мультиварке. При этом можно приготовить и мясо по-французски на сковороде. Теперь о том, как делать мясо по-французски. Небольшие кусочки мяса укладываются на противень, смазываются майонезом или другим соусом, а сверху кладутся прочие ингредиенты. Это может быть мясо по-французски с грибами, мясо по-французски с картофелем, мясо по-французски с помидорами. Очень изысканный рецепт - мясо по-французски с ананасами, которые придают мясу интересную кислинку. Приготовление мяса по-французски немыслимо без лука, его можно не жалеть. Кроме этого, чтобы приготовить вкусное мясо по-французски, рецепт приготовления часто рекомендует посыпать его сыром. Гарнир к мясу по-французски может быть разный, обычно делают мясо по-французски с картошкой, но если вам надоел такой гарнир, попробуйте приготовить мясо по-французски с рисом, со стручковой фасолью, с брокколи или другими овощами.

1.  Мясо по-французски с помидорами

Ингредиенты :

Свиная вырезка – 1 кг

Помидоры – 7 шт.

Твердый сыр – 200 г

Картофель – 10 шт.

Репчатый лук – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Майонез – 300 г

Соль и специи – по вкусу

Зелень – по вкусу

Оливковое масло – по вкусу

Приготовление:

1.  Нарежьте свинину на средние кусочки и отбейте их. Посолите и поперчите мясо.

2.  Мелко порубите зелень, почистите и пропустите чеснок через пресс. В глубокой миске смешайте чеснок, зелень, майонез и специи по вкусу.

3.  Почистите картофель и нарежьте его на тонкие кружочки. Помидоры тоже нарежьте кружочками. Лук почистите и нарежьте кольцами.

4.  Полейте картофель маслом, посолите и добавьте специи.

5.  Смажьте противень с высокими бортиками маслом, выложите слоями продукты в следующем порядке: картофель, соус, лук, мясо, соус, 

  картофель, соус, лук, помидоры, зелень.

6.    Поставьте мясо по-французски в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Затем выньте мясо, посыпьте его тертым сыром и отправьте еще на 10 мин в духовку.

7.    Готовое мясо по-французски подается в качестве самостоятельного блюда в горячем виде.

Приятного аппетита !!!

2.  Мясо по-французски из свинины

Ингредиенты :

Свиное филе – 1 кг

Картофель – 7 шт.

Шампиньоны – 1 кг

Помидоры – 10 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Твердый сыр – 150 г

Майонез – 200 г

Соль и специи – по вкусу

Зелень – по вкусу

Растительное масло

Приготовление:

1.  Почистите все овощи. Лук нарежьте полукольцами, картофель – кружочками. Очистите, вымойте и нарежьте шампиньоны. Обжарьте их на сковороде.

2.  Нарежьте свиное филе на средние куски и отбейте их. Тонкими кружочками нарежьте помидоры. Возьмите противень с высокими бортиками, смажьте его маслом. 

3.  Уложите продукты на противень в следующей последовательности: лук, картофель, мясо, майонез, помидоры, шампиньоны. Между слоями можете посыпать зелень, посолить и поперчить. 

4.  Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.

5.  Противень с мясом поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовое блюдо можно подавать к столу, предварительно разрезав на порции.

Приятного аппетита !!!

3.  Мясо по-французски с ананасами

Ингредиенты :

Свинина – 1 кг

Консервированные ананасы – 1 банка

Чеснок – 3 зубчика

Репчатый лук – 2 шт.

Майонез – 150 г

Молоко – ½ ст.

Сыр – 200 г

Соль и специи – по вкусу

Растительное масло

Приготовление:

1.  Промойте мясо, нарежьте на порции и отбейте. 

2.  Посолите и поперчите по вкусу. Очистите чеснок и пропустите его через пресс.

3.  В глубокой миске смешайте молоко и измельченный чеснок. 

4.  В приготовленную смесь положите куски свинины, чтобы они пропитались. Отправьте миску в холодильник на 1 ч. Молоко размягчит мясо, а чеснок придаст особенный вкус.

5.  Очистите лук от шелухи и нарежьте его кольцами. 

6.  Смажьте противень растительным маслом и выложите на дно кольца лука. Поверх лука уложите маринованное мясо и смажьте майонезом. На мясо уложите ананасы. 

7.  Посыпьте блюдо тертым сыром.

8.  Поставьте противень с мясом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин.

Приятного аппетита !!!

4.  Мясо по-французски из говядины

Ингредиенты :

Говядина – 1 кг

Репчатый лук – 2 шт.

Маринованные огурцы – 4 шт.

Майонез – 250 г

Сыр – 200 г

Соль и специи – по вкусу

Растительное масло

Приготовление:

1.  Промойте и нарежьте говядину поперек волокон, посолите и поперчите его. 

2.  Почистите и нарежьте лук кольцами. 

3.  Мелко порежьте грибы.

4.  Смажьте противень растительным маслом. 

5.  Уложите слоями ингредиенты в следующем порядке: мясо, кольца лука, майонез, грибы, майонез и тертый сыр. Вместо сыра Вы можете использовать яйцо, залив им блюдо.

6.  Поставьте противень в разогретую до 250 градусов духовку на 1 ч. 

Вы можете сделать температуру меньше, а время приготовления продлить. Тогда мясо получится более нежным и сочным.

Приятного аппетита !!!

5.  Мясо по-французски из курицы

Ингредиенты :

Куриное филе – 1 кг

Сметана – 5 ст. л.

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Твердый сыр – 250  г

Плавленый сыр – 2 шт.

Соль и специи – по вкусу

Растительное масло

Приготовление:

1.  Нарежьте куриное филе на средние порционные кусочки. 

2.  Заверните в пищевую пленку и отбейте его с 2-х сторон. 

3.  В глубокую миску положите кусочки куриного филе, добавьте масло, соль и специи по вкусу. Все перемешайте.

4.  Почистите и пропустите через пресс чеснок. 

5.  Смешайте плавленый сыр с чесноком, сметаной, солью и специями. Вы также можете добавить мелко нарубленную зелень. У Вас должна получиться кремообразная масса.

6.  Почистите и порежьте тонкими кольцами лук. 

7.  Смажьте противень маслом, выложите на него лук, куриное филе, соус из плавленого сыра. 

8.  Все посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 мин.

Приятного аппетита !!!