Мясной рулет с яичной начинкой - очень вкусная мясная закуска !!!

Рулет мясной заставит вас повозиться на кухне, но результат будет ошеломительным . 

Так что если вам необходимо приготовить изысканную и вкусную мясную закуску, самое время узнать как приготовить мясной рулет. Приготовление рулетов мясных довольно разнообразно, тут нет единого стандарта. У многих народов есть свои рецепты мясных рулетов, французы, немцы, турки, расскажут вам как сделать мясной рулет. Как правило, делают мясные рулеты с начинкой: мясной рулет с грибами, мясной рулет с черносливом, рулет мясной с яйцом внутри, мясной рулет с омлетом и грибами. Приготовление мясного рулета начинается с приготовления мяса. Мясо используют разное, популярны рецепты мясной рулет из свинины, рецепт мясной рулет с яйцом из курицы, рецепт мясного рулета с яйцом из говядины. Можно сделать мясной рулет из отбивных, из полосок бекона, а можно - рулет из мясного фарша. Рецепты мясных рулетов могут даже использовать потроха или рубец. Но мясной рулет не обязательно готовят, поместив начинку внутри. Есть и яично мясной рулет, мясной рулет в тесте. Чаще всего готовят мясной рулет в духовке.

Ингредиенты:

Фарш — 500 г

Лук — 1 шт.

Белый хлеб (вчерашний) — 60 г

Молоко — 100 мл

Яйцо в фарш — 1 шт.

Яйцо в начинку — 4 шт. 

Яйцо для смазывания рулета — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло — 3 ст. л

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Кипяток — 50 мл

Приготовление:

1. Подготовьте продукты согласно списку. Из мяса сделайте фарш с помощью мясорубки или измельчителя. Сливочное масло поставьте на батарею или просто к теплу, пусть растопится. Яйца отварите и остудите, снимите скорлупу.

2. В измельчитель положите белый хлеб, луковицу, влейте молоко.

3. Масса должна получиться однородной, кашеобразной.

4. В фарш влейте хлебно-молочную массу, добавьте яйцо, соль, по желанию черный перец.

5. Хорошо перемешайте фарш, можно даже "выбить" его немного, чтобы получить максимально однородную массу.

6. Приготовьте яичную начинку, для этого порубите яйца, заправьте их сливочным маслом и солью.

7. На рабочем столе расстелите пищевую пленку или фольгу. Распределите фарш толстым слоем, примерно 2-2,5 см. По центру положите яичную начинку.

8. Помогая себе фольгой, сформируйте рулет. Сначала накройте одной стороной фарша начинку, потом другой. Переверните швом вниз.

9. Рулет переместите на пергамент, который нужно уложить в форму так, чтобы образовалась "лодочка". Именно в нее нужно влить 50 мл кипятка с двух сторон. Это нужно сделать для того, чтобы бока и дно рулета были нежными и сочными, не имели плотной корочки. Духовку разогрейте до 200ºC. Сверху рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте сухарями. Отправьте в духовку на 40 минут.

10. Следите за готовностью. Как только рулет подрумянится сверху, можно доставать его из духовки.

Приятного аппетита!