Пончики без дрожжей - пышные, пористые, ароматные и невероятно вкусные !!!

Рецепт  займет почетное место в вашей кулинарной копилке. Эта выпечка очень простая в своем исполнении. Тесто вымешивается за считанные минуты, да и обжаривать пончики нужно не более 2-3 минут. Как только пончики немного остынут, не забудьте их посыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Пончики с начинкой нужно жарить в закрытой посуде, чтобы кондитерское изделие хорошо пропеклось. В противном случае начинка и тесто внутри останутся сыроватыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

1 ст. кефира с любой концентрацией жира; 

1 куриное яйцо; 

5 ст. л. сахарного песка; 

½ ч. л. пищевой соды; 

500 мл подсолнечного масла для обжаривания; 

3 ст. л. масла для добавления в тесто; 

соль; 

2 ½-3 ст. просеянной высокосортной муки.   

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Берем сухую глубокую емкость и наливаем в нее теплый кефир. 

2. Вбиваем яйцо, добавляем сахарный песок и мелкозернистую соль.

   

3. Добавляем пищевую соду, не гашенную столовым уксусом, и все хорошенько вымешиваем. 

4. Теперь добавляем подсолнечное рафинированное масло.

  

5. Несколько раз просеиваем высокосортную муку и порционно добавляем ее в жидкую основу. 

6. Сначала лопаткой все хорошенько перемешиваем, а затем вымешиваем тесто руками. 

7. У нас должно получиться мягкое, но в меру эластичное тесто.

 

8. Горизонтальную поверхность посыпаем просеянной высокосортной мукой и выкладываем замешанное тесто. 

9. Делим его на две равноценные части. 

10. Из каждого куска теста раскатываем лист, толщина которого не должна превышать 10 мм. 

 

11. Из теста вырезаем с помощью стакана или специальной формочки равноценные кружочки. 

12. В центре делаем отверстие с помощью крышки или стопки.

  

13. Берем глубокую сковороду или сотейник, наливаем подсолнечное рафинированное масло. 

14. Разогреваем его на максимальном огне и выкладываем заготовки пончиков. 

15. Обжариваем пончики с обеих сторон равномерно до образования румяной корочки.

16. Сначала обжаренные пончики выкладываем на тканевое или бумажное полотенце. 

17. Как только масляные излишки впитает в себя салфетка, перекладываем пончики на блюдо, а сверху притрушиваем их просеянной сахарной пудрой или украшаем по своему вкусу !!!

Приятного аппетита !!!