Печенье ,, Шоколадные розочки ,,

Очень вкусное, ароматное, рассыпчатое печенье, украсит Ваш стол и в праздники и в будни.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Светлое тесто:

сливочное масло - 300 гр.

мука - 3 стакана

сметана - 3/4 стакана

разрыхлитель - 1-1,5 ч. ложки

Шоколадное тесто:

сливочное масло - 100 гр.

сахар - 1 стакан

мука - 1 стакан

какао - 2 ст. ложки

грецкие орехи - 1-2 столовых ложки

корица

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.  Светлое тесто: на большую разделочную доску горкой насыпать просеянную муку. Сверху, на муку, порезать кусочки размягченного сливочного масла. При помощи ножа с широким лезвием, порубить масло с мукой до получения мучной крошки.

2.  Сметану смешать с разрыхлителем. Добавить в мучную крошку, хорошо перемешать и замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

3.  Шоколадное тесто: орехи измельчить в блендере. Масло порубить с мукой (как в первом случае). Добавить сахар, какао, измельченные орехи, корицу на кончике ножа. Должно получиться тесто в виде мучнистой крошки.

4.  Охлажденное светлое тесто разделить на 4 равных части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Посыпать всю поверхность пласта шоколадным тестом, шоколадную крошку немного примять руками, чтобы крошка прилипла к белому тесту.

5.  Свернуть тугой рулетик, шоколадным тестом вовнутрь.

5.  Получившийся рулет нарезать на небольшие рулетики, толщиной примерно 1 см. Противень сбрызнуть водой, выложить печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 12-15 минут при температуре 180-190°С.

Приятного аппетита !!!