Аппетитные картофельные крокеты с расплавленным сыром на радость гурманам. Результат получается очень вкусный и совсем не затратный, как может показаться сначала. Можно порекомендовать это блюдо как основное с овощным салатом, либо в качестве гарнира.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
картофель - 600 гр.
мука - 1 + 3 ст. ложки
тертый пармезан - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.
панировочные сухари - 5 ст. ложек
сыр моцарелла - 100 гр.
масло растительное для жарки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Моцареллу нарезать небольшими кубиками (примерно полтора на полтора см.).
2. Картофель очистить и пропустите через пресс. Отделить желтки от белков. Добавить к размятому картофелю 1 ст. ложку муки, пармезан, яичные желтки, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
3. Готовое пюре остудить.
4. Насыпать муку и панировочные сухари в отдельные тарелки, в миске венчиком или вилкой взбить оставшиеся яичные белки.
5. Отщипнуть кусочек пюре, скатать его в шарик, а затем сплющить руками.
6. Выложить кубик сыра в середину получившейся лепешки, закрыть ее края и придать крокетам цилиндрическую форму.
7. Затем обвалять в муке, окунуть во взбитые белки и обвалять в панировочных сухарях. Повторите с оставшимся пюре.
8. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, жарить крокеты во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими.
Приятного аппетита !!!!!
Комментарии
Отправить комментарий