Вкусные рецепты

В данном рецепте используются большие и толстые куски свинины на кости, и они не отбиваются, но, несмотря на это, мясо получается очень нежным и сочным. Коньячно-сливочный соус с луком, тимьяном и яблоками невероятно вкусен, и все его компоненты отлично гармонируют и со свининой, и друг с другом. Добротное, интересное, но не сложное и быстрое в приготовлении блюдо - идеально для будничного ужина! Состав продуктов 2 больших свиных отбивных на кости общим весом примерно 600-700 г и толщиной примерно 2,5 см (Берите свинину с большим количеством тонких "мраморных" прожилок. 1 ст.л. растительного масла 2 тонких ломтика бекона или грудинки 1/2 ст.л. сливочного масла 1 большое зеленое кислое или кисло-сладкое яблоко Половинка средней луковицы 3-4 веточки свежего тимьяна 2 ст.л. несладкого яблочного сока 2 ст.л. коньяка или бренди 60 мл жирных сливок Соль и молотый черный перец по вкусу Способ приготовления Свиные отбивные солим и перчим по вку

Свиные отбивные со шпинатом, козьим сыром и вялеными помидорами готовятся за 25 минут, из них вы активно работаете только минут 10. Отбивные получаются вкусные, сытные, душевные, а главное - эффектные! Не просто "мясо жареное", а мясо, фаршированное шпинатом, козьим сыром, сливочным сыром, вялеными помидорами и чесноком, да еще и с нежным лимонно-горчичным соусом! Словом, блюдо с фантазией, с гармоничным и ярким вкусовым букетом, но не замороченное. ИНГРЕДИЕНТЫ : 4 свиных отбивных без косточки толщиной примерно по 2-3 см 2 ст.л. оливкового масла 2 зубочка чеснока 6 вяленых помидоров 250 г замороженного шпината 60 г свежего мягкого козьего сыра 60 г мягкого сливочного сыра цедра и сок четвертинки лимона 200 мл куриного бульона или воды 2 ч.л. горчицы 30 г сливочного масла соль и молотый черный перец по вкусу Способ приготовления  1.   Чеснок мелко режем. 2.    В маленьком сотейнике разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Готовим на с

Мясная буханка - блюдо несложное, всем доступное, очень экономное, сытное, питательное и любимое практически всеми. А интересной ее всегда можно сделать с помощью разных видов фарша и интересных начинок. Сегодняшняя буханка, например, готовится из двух видов фарша - из свинины и из индейки, а начинкой здесь служит шпинат со сливочным сыром, свежим мягким козьим сыром, луком и вялеными помидорами.  В итоге получается очень мягкое, нежное, сочное, совсем не сухое мясо с  яркой начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ : 900 г смешанного фарша (я брала 50% свинины и 50% индейки; классические пропорции для мясной буханки - 1/3 говядины, 1/3 телятины, 1/3 свинины; можно также использовать 50% говядины и 50% свинины) 3/4 стакана простых белых панировочных сухарей 1/2 стакана молока  1 ст.л. оливкового масла половина средней луковицы 1 зубочек чеснока 1 сырое яйцо 1 ст.л. кетчупа (плюс еще 1 ст.л. для смазывания верха буханки) 1/2 ст.л. вустерского соуса соль и молотый черный пере

Описание рецепта Нутеллы такое же краткое и простое, как приготовление пасты в домашних условиях, с которой знакомо большинство сладкоежек по рекламным роликам и известному магазинному продукту в прозрачных банках. Поэтому о домашнем рецепте приготовления немного позже, а сейчас несколько слов о составе нутеллы, характеристиках продукта и истории появления шоколадной пасты в торговой сети, кулинарных секретах производства вкусного лакомства. Как появилась нутелла «Нутелла» – всемирно известный бренд итальянской торговой марки «Ферреро», на протяжении 50 лет выпускающий шоколадную пасту в различных странах. Основной состав сладкой пасты «Нутелла» зависит от страны-производителя и рецептуры местных кондитеров.Классическая, шоколадная паста нутелла состоит из какао, сахара, сухого молока, лесных орехов, сухой сыворотки, пальмового или арахисового масла, а также соевого лецитина и ванильного ароматизатора. Процентное содержание всех перечисленных компонентов в составе нутел

Минтай в соусе по-польски диетическое блюдо для экономных хозяек. Экономное, не значит невкусное. Минтай, при том, что это одна из самых недорогих промысловых морских рыб, по вкусу и качеству может соперничать с элитными сородичами. Для рецепта подходит филе или тушка. С целой рыбкой придётся повозиться чуть больше, чем с филе. На гарнир советую приготовить картофельное пюре или отварить рис – рыба с подливой и картошкой сытное второе блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Если соус для минтая получается слишком жидким, то перед тем как добавить яйца, размешайте столовую ложку пшеничной муки в небольшом количестве холодной воды, влейте в кастрюлю и прокипятите несколько минут. По этому рецепту также можно готовить морского окуня, хек и треску, словом любую рыбку из семейства тресковых, и не только. ИНГРЕДИЕНТЫ : 1 кг замороженного минтая; 150 г репчатого лука; 150 г моркови; 5 куриных яиц; 20 г сливочного масла; 80 мл сливок; соль, перец, лавровый ли

Запечённое в фольге мясо – блюдо всегда вкусное и праздничное. Оно будет ещё вкуснее, если запечь свинину не просто с набором специй для буженины, а… с фруктами! Если Вы удивлены сочетанием сладких фруктов и мяса, то заверяю Вас: яблоки, груши, чернослив, курага и даже свежие абрикосы придают мясным блюдам новые, разные и очень интересные вкусы. Мы с Вами будем по очереди пробовать эти необычные рецепты, а сегодня давайте приготовим самый оригинальный и аппетитный из них – свинину с айвой! Если Вы думаете-гадаете, что делать с айвовым урожаем, то будете приятно удивлены разнообразием блюд, которые можно сделать с самыми поздними осенними фруктами. Хотя айву и не угрызёшь просто так, как яблоко (древние римляне даже предлагали молодожёнам скушать вместе сырую айву, после этого считалось, что любые трудности совместной жизни будут нипочём) – зато ею можно заменить тушёные или запечённые яблоки практически во всех блюдах. А ещё есть множество истинно «айвовых» рецептов – и каж

Грибные щи с капустой – рецепт для тех, кто торопится, имеет желание приготовить вкусное первое блюдо, и сделал осенью заготовки из грибов на зиму. Пол литровой баночки консервированных даров леса достаточно для приготовления насыщенных, густых щей. Остальные ингредиенты настолько просты, что всегда найдутся в кладовке или погребе – картофель, лук, морковь и капуста. Для супов подходят не все солёные грибы. Самые вкусные супчики получаются с боровиками, подосиновиками, маслятами, опятами и, как это не банально, с сыроежками. Желательно использовать для щей варёные консервированные грибы без уксуса, так получится вкуснее. Маринованные следует тщательно промыть, замочить в тёплой воде на 1-2 часа, затем ещё раз промыть, чтобы убрать излишки уксуса. Ингредиенты для приготовления грибных щей с капустой: 500 г консервированных грибов; 130 г репчатого лука; 200 г моркови; 300 г белокочанной капусты; 200 г картофеля; 1,5 л куриного бульона; 30 г сливочного масла;

Пирог с грибами на кефире в духовке – простая домашняя выпечка, которую нужно готовить поздней осенью, придя из леса с полным лукошком лесных даров. Грибной пирог на кефире невероятно прост, самое трудоёмкое в его приготовлении – варка грибов. Подобные заливные пирожки можно готовить не только с дарами леса, но и с мясом, курицей, обычной варёной колбасой или сосисками. Кстати, ничто не мешает вам добавить любой из вышеперечисленных продуктов и в этот рецепт, получится только вкуснее. Важно помнить, что курица и мясо должны быть отварными или жареными, ни в коем случае сырыми! Консервированные грибочки также подойдут для рецепта, лучше взять солёные, а не маринованные, так как уксус подпортит вкус начинки. ИНГРЕДИЕНТЫ : 500 г лесных грибов; 120 г репчатого лука; 120 г моркови; 60 г болгарского перца; 30 г петрушки; 70 г твёрдого сыра; 50 г сливочного масла; 2-3 яйца; 100 мл кефира; 300 г пшеничной муки; 7 г разрыхлителя; растительное масло, сода, с

Если в названии какого-либо французского блюда присутствуют слова "по-дижонски" или "с дижонским соусом" (фр. "dijonnaise"), то, разумеется, всякому понятно, что главной нотой во вкусовом букете блюда будет горчица :) Другими компонентами соуса обычно являются лук (обычный, лук-шалот или иногда зеленый лук), белое вино и крем-фреш (или обычные сливки). Из трав часто используются петрушка и/или эстрагон. С таким соусом иногда готовят стейки, отбивные, или, допустим, мидии. А я вот решила сделать с этим винно-горчичным соусом старые добрые куриные филе. Блюдо получилось недорогим, простым и быстрым в приготовлении, сытным и очень вкусным! Рекомендую для повседневного ужина на скорую руку - не сложно, усилий и времени нужно немного, но и не банально. Ингредиенты: 2 очень больших филе куриной грудки или 3 средних 1 средняя луковица лука-шалот 1 небольшая обычная луковица 2 ст.л. растительного масла 150 мл сухого белого вина 3 ст.л. (без горки)