Вкусные рецепты

Без вкусных, сытных, наполняющих дом аппетитным ароматом горячих блюд не обходится ни одно праздничное застолье, а уж тем более застолье новогоднее. Большинство хозяек обязательно имеют в запасе рецепты нескольких горячих праздничных блюд, часто проверенных не одним поколением любителей домашней кухни.  Список рецептов горячих блюд для новогоднего стола по-настоящему безграничен. В каждой стране, в каждом доме, в каждой семье обязательно есть свои собственные особые блюда, которые принято подавать к новогоднему столу. Встречая новый год с французской семьей, вы непременно угоститесь жареным гусем, в Англии вас попотчуют традиционной фаршированной индейкой, итальянцы подадут к новогоднему столу свиные сосиски и чечевицу, а в китайской семье вас угостят разноцветными рисовыми клецками, жареным цыпленком с апельсиновым соусом и традиционными новогодними пельменями. Классическое русское новогоднее меню, славящееся своею обильностью, непременно включало в себя такие замечательные горячи

Очень сочная пряная индейка к праздничному застолью! Вкусно и красиво! Индейка, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной благодаря долгому вымачиванию в рассоле. Мясо птицы пропитывается пряностями и готовое блюдо получается с божественным ароматом. Запеченная индейка станет украшением стола не только на Новый год и Рождество, но и на любой другой праздник. Ингредиенты : Индейка - 4.5 кг. Апельсины - 150 гр.( 1 шт.) Чеснок - 100 гр. ( 1 головка ) Гвоздика - 7 шт. Сливочное масло ( размягченное ) - 150 гр. Специи сухие - 2 ч.л. ДЛЯ РАССОЛА: Вода - 1 л. Лук репчатый - 140 гр. Морковь - 80 гр. Лавровый лист - 2 шт. Соль - 10 стол.л. Сахар - 0.5 стак. ( 200 мл. ) Корица - 1 гр. Молотый кориандр - 2 ч.л. Душистый перец - 1 ч.л. Рецепт приготовления : 1. Чтобы индейка при выпекании получилась сочной, вымочим ее в рассоле. Готовить его будем так: соль и сахар растворяем в кипятке, морковь моем, чистим и нарезаем кружочкам

Известнейшее на весь мир сочетание – баклажаны и курица продолжают свое триумфальное шествие по краям, где баклажаны с успехом выращивают и затем с удовольствием готовят из них множество вкусных полезных блюд. Нежная мякоть и пористость баклажанов отлично оттеняет любое мясо, поэтому их часто добавляют в котлетный фарш для сочности. Специи и пряности в гармонии с баклажанами также создают удачный кулинарный союз, поэтому здесь можно себя никак не ограничивать и пробовать экспериментировать. Грех не использовать такие великолепные свойства этих южных плодов в повседневном или праздничном меню!  Ингредиенты: баклажаны – 1-1,2 кг; морковь – 1 шт.; лук – 1 шт.; яйцо – 1 шт.; курица (филе) – 300 г; базилик сушеный – 0,5 ст.л.; мускатный орех – 0,5 ст.л.; укроп – 1 пучок; соль и перец – по вкусу. Рецепт приготовления : 1. Для того чтобы сделать баклажанную оболочку для нашего мясного пирога необходимо правильным образом подготовить баклажаны. Поэтом

Наверное, вкуснее закуски не придумать. Процесс приготовления куриных рулетов с сытной начинкой, в общем-то не сложен, по крайне мере вкус заслуживает, чтобы повозиться и приготовить это блюдо, которое будет самой заметной закуской вашего изысканного стола  Ингредиенты: куриные окорочка – 2 шт. яйца– 3 г морковь – 1 шт. красный сладкий перец – 1/2 шт. твёрдый сыр – 100 г желатин порошковый – 2 ст. л. зелень – 1 пучок РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Для приготовления этого превосходного блюда нам понадобятся несколько крупных куриных окороков, это может быть от домашней птицы. Мясо нужно надрезать вдоль кости и освободить мясо от костей. Мясо разложить, как это показано на нижних фотографиях, по вкусу посолить и поперчить 2. Курятину отбить слегка молоточком и посыпать разведённым желатином каждый кусок 3. Для приготовления начинки нам понадобятся три яйца, - 2 вареных, а одно сырое. Два отваренные вкрутую яйца мелко нарезать, переложить в отдель

 Куриные рулеты — это отличное второе блюдо, которое можно подать с гарниром или без него. Готовят их из отбитого филе или фарша, а в качестве начинки использую все, что сочетается с мясом птицы, например: чернослив, рис, сыр, грибы, лук и прочие ингредиенты. 1. КУРИНОЕ ФИЛЕ В БЕКОНЕ В ДУХОВКЕ Невероятно вкусный и ароматный куриный рулет, который готовится до безобразия просто. Можно подать на праздничный стол или на обычный ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе - 350 г  Бекон - 100 г  Соль - 1,5 ч.л.  Чеснок - 3-4 зубка  Сметана - 5 ст.л.  Специи - 1 ч.л. Рецепт приготовления : Куриное филе - самая "удобная" для приготовления часть курицы, не нужно долго возиться с извлечением костей (если это нужно для рецепта), снятием кожи и удалением прочих лишних элементов. Ну, разве что сухожилие можно вырезать. К сожалению, из-за своей "обезжиренности" готовое филе (вареное, запеченное, жареное) зачастую получается сухим. Выход есть - либо е

Фрукты и ягоды очень хорошо сочетаются с куриным мясом, такое сочетание придает блюдам приятный кисло-сладкий вкус. Вторые блюда из мяса и фруктами помогут разнообразить ваше повседневное меню, а также удивить гостей  на праздничном столе.  Существует масса рецептов приготовления блюд из курицы. Ведь это мясо прекрасно сочетается с рисом, картофелем, овощами и даже фруктами.  1. Курица с фруктовой начинкой Главной изюминкой  курицы, запеченной с фруктами, является способ запекания. Для приготовления используется пакет (рукав) для запекания. Использование фруктов придает необычайный вкус и аромат, а мясо курицы получается необычайно нежное. Ингредиенты : тушка курицы – 1 шт. (2 кг) зеленые яблоки – 3 шт. курага – 100 г изюм – 150 г хмели-сунели – 1 ч. ложка соль, перец черный молотый – по вкусу  Приготовление: 1. Курицу тщательно помойте, обсушите бумажным полотенцем, поперчите, посолите и оставьте на 20 минут. 2. Порежьте яблоки небольшим

Как правильно приготовить фаршированную курицу Фаршированная курица  – блюдо впечатляющего вида с большим простором для фантазии и импровизации, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и подать на праздничный стол. В качестве начинки кулинарные мастерицы используют разнообразные ингредиенты. Чаще всего курицу начиняют овощами, рисом, гречкой, грибами, фруктами и даже мясным фаршем. Существует и весьма оригинальные рецепты, например, курица фаршированная блинами. Поэтому в процессе приготовления этого блюда можно смело экспериментировать и проявлять свою кулинарную фантазию. Рецептов приготовления начинки для фаршировки настолько много, что найти для себя подходящий вариант сможет каждый кулинар, а наши секреты помогут вам приготовить идеальное блюдо.  1. Чтобы курица получилась вкусной и пропеченной, выбирайте тушку весом не больше 2 кг. 2. Покупать лучше всего охлажденную, а не замороженную курицу, тогда вы сможете адекватно оценить степень све