Вкусные рецепты

Необыкновенное вкусное, ароматное и очень красивое блюдо для праздничного стола — мясо по-купечески. Этот рецепт — альтернатива классическим отбивным из мяса. Считается, что мясо, приготовленное таким способом (с помидорами и грибами), пришло к нам из далекого прошлого — с купеческого стола. Приготовить свинину с грибами, помидорами и сыром очень легко, поэтому блюдо может быть не только праздничным, но и повседневным. Мясо по-купечески - праздничное блюдо !!! Ингредиенты: 700 грамм мякоти свинины; 400 грамм твердого сыра; 3-4 помидора; 200 грамм свежих шампиньонов; 2-3 столовые ложки французской горчицы; зелень для посыпки; соль и перец по вкусу. Способ приготовления :  Нарезаем мясо поперек волокон на ломтики, толщиной 1 сантиметр (как на отбивные). Слегка отбиваем молоточком. Совет . Для удобства и большей сохранности мяса, перед отбиванием его лучше положить между слоями пищевой пленки. Втираем в каждый кусочек мяса небольшое количество сол

Для многих мясных блюд традиционно используется свинина. Рецепты с фото, простые и вкусные, ответят на вопрос, что приготовить из свинины быстро и вкусно. Разнообразные рецепты со свининой помогут подобрать блюдо для любого повода. Рецепты блюд из свинины чаще всего несложные, поэтому простые рецепты из свинины хорошо подходят для ужина. Проще всего обжарить ломтики свинины с солью и перцем - такое блюдо из свинины быстро и вкусно можно приготовить меньше, чем за полчаса. Праздничный рецепт приготовления свинины обычно предлагает запечь мясо.В зависимости от того, какое блюдо вы хотите приготовить, берите определённую часть туши. Для жарки или запекания подойдёт грудинка, лопатка, шейка, рулька, окорок или вырезка. Такое мясо можно готовить как целым куском, что будет дольше по времени, так и нарезанными кусочками, ломтиками или стейками. Начинайте подготавливать мясо с промывания его под струёй холодной воды. Затем обязательно подсушите его бумажными полотенчиками или салфеткам

Шикарная и легкая в исполнении закуска для праздничного стола.Закусок много не бывает, поэтому еще один рецепт в вашем арсенале точно не будет лишним. Рулет отлично подходит для праздничного стола или для повседневного. Начинка рулета может быть разной, например, зелень с сыром, грибы с луком и прочее. Рулет очень сытный и питательный. Ингредиенты: 6 яиц, 250 гр. майонеза, 250 гр. тертого чедера, 100 гр. пармезана, 600 гр. свинины, луковица, соль, перец Способ приготовления :  1. Разогреваем духовку до 190С. На большой противень выкладываем бумагу для выпечки. Взбиваем венчиком 5 яиц, затем добавляем майонез, перемешиваем и последним добавляем сыр. Не солить! 2.  Выливаем смесь на противень с бумагой, ровняем. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут. Затем достаем омлетный пласт и слегка остужаем его. 3.  Готовим фарш (можно воспользоваться и уже готовым фаршем). Прокрутить свинину с луком, добавить яицо, соль, перец. Хорошо перемешать. Вы

Рулет из фарша (тирольский попьет) – это мясные шарики из фарша с грибами, зеленью, специями, обернутые беконом и запеченные в духовке, отличная горячая закуска, которая, впрочем, может быть подана и как второе блюдо на обед или ужин. Судя по названию, блюдо это исторически австрийское (Тироль, как известно, находится в Альпах, на западе Австрии), но для нас сейчас интересны не умопомрачительные альпийские природные красоты, а тот факт, что тирольский попьет – замечательная, пикантная и оригинальная закуска, вполне достойная праздничного стола. Ингредиенты : Фарш (любой,  можно смешанный или свиной) – 400 граммов Яйца куриные – 2 штуки Грибы (шампиньоны тоже подойдут) – 200-250 граммов Бекон (тонкими ломтиками) – 150-200 граммов Панировочные сухари – 2 столовые ложки (с горкой) Кинза – около 20-30 граммов Петрушка – около 20-30 граммов Тимьян сушеный (измельченный) – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка Перец черный молотый – по вкусу (мы кладем около

Считающееся в Европе фастфудом, шаурма на самом деле является традиционной пищей в восточных странах. Еще древние арабы заворачивали в кусок плоского пресного хлеба (питу или лаваш) жаренное на гриле мелконарезанное мясо. Добавляли в него салаты и соусы, превращая шаурму в полноценное блюдо. На сегодняшний день эту закуску часто продают на улицах, где она пользуется успехом благодаря своей дешевизне и легкости употребления. Мясо для шаурмы берется любое: баранина, говядина, курятина, свинина. Оно является основным компонентом блюда. Остальные ингредиенты (овощи, соусы, добавки) могут варьироваться от сезонности и вкусовых пристрастий. В общедоступных точках быстрого питания часто к куриному мясу добавляют огурец, помидор, лук, капусту. Сыр и грибы также могут стать составляющими шаурмы. Сдабривают ее вместо традиционных соусов майонезом и кетчупом. Обычное приготовление шаурмы сводится к вертикальной обжарке мяса, нарезанию всех составляющих и сворачиванию и

Блюдо готовится из окорока или свиной лопатки. Выдерживание куска мяса перед запеканием в рассоле, позволяет получить после запекания сочную свинину с насыщенным вкусом. Запеченная свинина с аппетитной корочкой станет главным блюдом стола. К ней подойдут острые и сладкие соусы, маринованные овощи или свежие фрукты, апельсин, грейпфрут, ананас. Ингредиенты :  свиная лопатка или свиной окорок с кожей 2-2.5 кг мёд 2 ст.л. горчица 1-2 ст.л. гвоздика чеснок, перец красный сладкий, сухой тимьян по желанию для рассола вода соль специи по вкусу Для запекания потребуется фольга. Приготовление: 1. Приготовить соленый раствор из расчета на один литр воды 2 столовых ложки соли. Рассол должен покрывать мясо полностью. Мне понадобилось три литра. В рассол можно добавить лук, чеснок, ароматные специи,травы, цитрусовые. На такой кусок рекомендуют 2-е суток выдерживания в рассоле. 2. Перед приготовлением, вынуть мясо из рассола. Обсушить. Смазать смесью пе

Мясо, запеченное куском, – не только вкусное, но и очень «нарядное», праздничное, «парадное» блюдо. Оно должно главенствовать на столе, потому и подавать его нужно вовремя, в соответствующей посуде, в обрамлении гарнира, который подчеркивал бы аппетитный вид кушанья. ИНГРЕДИЕНТЫ говяжья вырезка – 600 г одним куском соль, черный и белый молотый перец - по вкусу масло сливочное – 2-3 ст. л. листья базилика – 3 горсти масло оливковое "экстра вирджин" – 1,5 стакана цукини – 4 шт. небольшого размера ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Листья базилика поместить в блендер и измельчить. Не выключая мотор, понемногу влить оливковое масло; взбивать до однородности. Приправить черным перцем по вкусу. 2. Цукини очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Влить в сковороду столько воды, чтобы она лишь покрывала цукини. Дать закипеть и готовить 5 мин., затем измельчить в блендере до состояния пюре

Долма - общее название великого множества блюд, представляющих собой листья и овощи с разнообразными начинками. Их названия варьируются в зависимости от мест, где они подаются к столу, равно как и их рецепты, но речь пойдет все-таки о том, что является аналогом привычных голубцов, а именно - о голубцах в виноградном листе.  Армянское блюдо толма – это виноградные листья (в идеале – свежие, но зимой они заменяются маринованными), начиненные мясом. Самая нежная и вкусная толма – та, что из свежих листьев, причем молодых. Из маринованных получается немного жестковатая, сколько ни разваривай. Только в Армении знают, что настоящая толма готовится не из фарша, пропущенного через мясорубку, а из филе, очень мелко и тонко порезанного – до размера продолговатого риса. В настоящей толме обязательно присутствуют и душистые травы: базилик, душица (орегано), кинза (кориандр), тархун (эстрагон). А подавать готовую толму следует с топленым маслом, мацуном с толченым чесноком. Это каноническая