Вкусные рецепты

Запечь свиное мясо с соусом наршараб в духовке можно легко и просто. Для этого нужно выбрать хороший кусок свиной шей, подобрать нужные специи и гранатовый соус наршараб. Вкусная и сочная запеченная свинина подается на стол в горячем виде, но и в остывшая она не менее вкусная. Одним словом,  предлагаемая свинина в фольге запеченная в духовке с гранатовым соусом может подаваться на стол и как холодная, и как горячая закуска.  Ингредиенты: 900 грамм свиной шеи; 1,5 ч.ложки крупной морской соли; ½ ч.ложки тмина + ½ ч.ложки зиры; ½ ч.ложки сушеного майорана; 1 ч.ложки паприки смешанная с чили перцем; 2 ст.ложки гранатового соуса наршараб. Рецепт приготовления : 1. С кусочка свиной шеи срезаем все пленочки, промываем и помещаем в глубокую жаропрочную форму устланную фольгой. Со всех сторон наносим специи и натираем шею. Оставляем ее пропитаться всеми нанесенными ароматами не менее, чем на 6-8 минут. 2. Затем, поливаем свинину гранатовым соусом, заворачива

Визитная карточка китайской кухни - свинина, которую готовят десятками самых разных способов. Причем в половине случаев вы ни в жизни не догадаетесь, что подали вам на стол: мясо будет выглядеть как рыба, или пахнуть фруктами и быть на вкус кисло-сладким, а внешне будет напоминать лепестки цветов... В том, чтобы придать продуктам совершенно иные форму, вкус, аромат, отличные от изначальных, китайские повара отменно преуспели, этим и ценны.  А вообще, мясо на столе китайского крестьянина было большой редкостью. Поэтому каждое блюдо с ним - настоящий праздник. Свинина по-китайски «Су Кин Цзын» Ингредиенты свинина карбонад 200 граммов  масло растительное 100 миллилитров  перец болгарский 1 штука  стебель сельдерея 2 штуки  лук зеленый 1 пучок  чеснок 3 зубчика  шампиньоны 4 штуки  перец чили  соус соевый 2 столовых ложки  сахар 1 щепотка  масло кунжутное Рецепт приготовления : 1. Нарезаем свинину тонкими ломтиками. Выкладываем мясо в сотейник, заливае

Необыкновенное вкусное, ароматное и очень красивое блюдо для праздничного стола — мясо по-купечески. Этот рецепт — альтернатива классическим отбивным из мяса. Считается, что мясо, приготовленное таким способом (с помидорами и грибами), пришло к нам из далекого прошлого — с купеческого стола. Приготовить свинину с грибами, помидорами и сыром очень легко, поэтому блюдо может быть не только праздничным, но и повседневным. Мясо по-купечески - праздничное блюдо !!! Ингредиенты: 700 грамм мякоти свинины; 400 грамм твердого сыра; 3-4 помидора; 200 грамм свежих шампиньонов; 2-3 столовые ложки французской горчицы; зелень для посыпки; соль и перец по вкусу. Способ приготовления :  Нарезаем мясо поперек волокон на ломтики, толщиной 1 сантиметр (как на отбивные). Слегка отбиваем молоточком. Совет . Для удобства и большей сохранности мяса, перед отбиванием его лучше положить между слоями пищевой пленки. Втираем в каждый кусочек мяса небольшое количество сол

Для многих мясных блюд традиционно используется свинина. Рецепты с фото, простые и вкусные, ответят на вопрос, что приготовить из свинины быстро и вкусно. Разнообразные рецепты со свининой помогут подобрать блюдо для любого повода. Рецепты блюд из свинины чаще всего несложные, поэтому простые рецепты из свинины хорошо подходят для ужина. Проще всего обжарить ломтики свинины с солью и перцем - такое блюдо из свинины быстро и вкусно можно приготовить меньше, чем за полчаса. Праздничный рецепт приготовления свинины обычно предлагает запечь мясо.В зависимости от того, какое блюдо вы хотите приготовить, берите определённую часть туши. Для жарки или запекания подойдёт грудинка, лопатка, шейка, рулька, окорок или вырезка. Такое мясо можно готовить как целым куском, что будет дольше по времени, так и нарезанными кусочками, ломтиками или стейками. Начинайте подготавливать мясо с промывания его под струёй холодной воды. Затем обязательно подсушите его бумажными полотенчиками или салфеткам

Блюдо готовится из окорока или свиной лопатки. Выдерживание куска мяса перед запеканием в рассоле, позволяет получить после запекания сочную свинину с насыщенным вкусом. Запеченная свинина с аппетитной корочкой станет главным блюдом стола. К ней подойдут острые и сладкие соусы, маринованные овощи или свежие фрукты, апельсин, грейпфрут, ананас. Ингредиенты :  свиная лопатка или свиной окорок с кожей 2-2.5 кг мёд 2 ст.л. горчица 1-2 ст.л. гвоздика чеснок, перец красный сладкий, сухой тимьян по желанию для рассола вода соль специи по вкусу Для запекания потребуется фольга. Приготовление: 1. Приготовить соленый раствор из расчета на один литр воды 2 столовых ложки соли. Рассол должен покрывать мясо полностью. Мне понадобилось три литра. В рассол можно добавить лук, чеснок, ароматные специи,травы, цитрусовые. На такой кусок рекомендуют 2-е суток выдерживания в рассоле. 2. Перед приготовлением, вынуть мясо из рассола. Обсушить. Смазать смесью пе

Кто бы что ни говорил, но сало — это полезный продукт. Конечно, если есть его в меру. Норма 10–30 граммов в день не навредит вашей фигуре, позитивно скажется на здоровье сердца и сосудов, поднимет иммунитет и улучшит самочувствие.   Ингредиенты: -Вода — 1 л -Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг -Луковая шелуха — 3 горсти -Лавровый лист — 2 шт. -Чеснок — 7 зубца -Соль — 200 г -Сахар — 2 ст. л. -Перец черный — по вкусу Как готовить сало горячего засола: 1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. 2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси,

В данном рецепте используются большие и толстые куски свинины на кости, и они не отбиваются, но, несмотря на это, мясо получается очень нежным и сочным. Коньячно-сливочный соус с луком, тимьяном и яблоками невероятно вкусен, и все его компоненты отлично гармонируют и со свининой, и друг с другом. Добротное, интересное, но не сложное и быстрое в приготовлении блюдо - идеально для будничного ужина! Состав продуктов 2 больших свиных отбивных на кости общим весом примерно 600-700 г и толщиной примерно 2,5 см (Берите свинину с большим количеством тонких "мраморных" прожилок. 1 ст.л. растительного масла 2 тонких ломтика бекона или грудинки 1/2 ст.л. сливочного масла 1 большое зеленое кислое или кисло-сладкое яблоко Половинка средней луковицы 3-4 веточки свежего тимьяна 2 ст.л. несладкого яблочного сока 2 ст.л. коньяка или бренди 60 мл жирных сливок Соль и молотый черный перец по вкусу Способ приготовления Свиные отбивные солим и перчим по вку

Свиные отбивные со шпинатом, козьим сыром и вялеными помидорами готовятся за 25 минут, из них вы активно работаете только минут 10. Отбивные получаются вкусные, сытные, душевные, а главное - эффектные! Не просто "мясо жареное", а мясо, фаршированное шпинатом, козьим сыром, сливочным сыром, вялеными помидорами и чесноком, да еще и с нежным лимонно-горчичным соусом! Словом, блюдо с фантазией, с гармоничным и ярким вкусовым букетом, но не замороченное. ИНГРЕДИЕНТЫ : 4 свиных отбивных без косточки толщиной примерно по 2-3 см 2 ст.л. оливкового масла 2 зубочка чеснока 6 вяленых помидоров 250 г замороженного шпината 60 г свежего мягкого козьего сыра 60 г мягкого сливочного сыра цедра и сок четвертинки лимона 200 мл куриного бульона или воды 2 ч.л. горчицы 30 г сливочного масла соль и молотый черный перец по вкусу Способ приготовления  1.   Чеснок мелко режем. 2.    В маленьком сотейнике разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Готовим на с

Крупные кусочки свиной корейки на реберной косточке. Румяные, прямо из под гриля. Нежные и сочные от пива с пряным ароматом. Восхитительный вкус! Состав рецепта: -  800 гр. свинины (4 крупных кусочка свиной корейки на реберной косточке); - 1 крупная луковица; - 10 горошин черного горького перца; - 5 горошин душистого перца; - 2 лавровых листа; - 0,5 л пива; - 1 ч. л. сухой мяты; - соль по вкусу; - молотый черный перец по вкусу. Приготовление свинины на пиве: Корейку промываем, очищаем от жил и пленок, нарезаем порционно. Солим, перчим, посыпаем мятой. Даем настояться около получаса. Нарезаем полукольцами лук. Выкладываем лук в форму. Туда же кладем горошины черного и душистого перца, лавровый лист. Сверху выкладываем мясо. Заливаем мясо с луком пивом. Закрываем форму фольгой. Ставим в духовку при 180 градусах на 50 - 60 минут. Снимаем фольгу и ставим мясо под гриль (можно без гриля) минут на 10-15 для запекания. Д

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 гр свиной шейки ● 300 гр шампиньонов ● 1 большая луковица ● 0,5 стакана красного вина ● 150 гр сыра ● 1-2 груши ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем полукольцами, грибы — пластинами, грушу — небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см. 2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем. 3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками. 4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.