Вкусные рецепты

 Куриные рулеты — это отличное второе блюдо, которое можно подать с гарниром или без него. Готовят их из отбитого филе или фарша, а в качестве начинки использую все, что сочетается с мясом птицы, например: чернослив, рис, сыр, грибы, лук и прочие ингредиенты. 1. КУРИНОЕ ФИЛЕ В БЕКОНЕ В ДУХОВКЕ Невероятно вкусный и ароматный куриный рулет, который готовится до безобразия просто. Можно подать на праздничный стол или на обычный ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе - 350 г  Бекон - 100 г  Соль - 1,5 ч.л.  Чеснок - 3-4 зубка  Сметана - 5 ст.л.  Специи - 1 ч.л. Рецепт приготовления : Куриное филе - самая "удобная" для приготовления часть курицы, не нужно долго возиться с извлечением костей (если это нужно для рецепта), снятием кожи и удалением прочих лишних элементов. Ну, разве что сухожилие можно вырезать. К сожалению, из-за своей "обезжиренности" готовое филе (вареное, запеченное, жареное) зачастую получается сухим. Выход есть - либо е

Фрукты и ягоды очень хорошо сочетаются с куриным мясом, такое сочетание придает блюдам приятный кисло-сладкий вкус. Вторые блюда из мяса и фруктами помогут разнообразить ваше повседневное меню, а также удивить гостей  на праздничном столе.  Существует масса рецептов приготовления блюд из курицы. Ведь это мясо прекрасно сочетается с рисом, картофелем, овощами и даже фруктами.  1. Курица с фруктовой начинкой Главной изюминкой  курицы, запеченной с фруктами, является способ запекания. Для приготовления используется пакет (рукав) для запекания. Использование фруктов придает необычайный вкус и аромат, а мясо курицы получается необычайно нежное. Ингредиенты : тушка курицы – 1 шт. (2 кг) зеленые яблоки – 3 шт. курага – 100 г изюм – 150 г хмели-сунели – 1 ч. ложка соль, перец черный молотый – по вкусу  Приготовление: 1. Курицу тщательно помойте, обсушите бумажным полотенцем, поперчите, посолите и оставьте на 20 минут. 2. Порежьте яблоки небольшим

Запечь свиное мясо с соусом наршараб в духовке можно легко и просто. Для этого нужно выбрать хороший кусок свиной шей, подобрать нужные специи и гранатовый соус наршараб. Вкусная и сочная запеченная свинина подается на стол в горячем виде, но и в остывшая она не менее вкусная. Одним словом,  предлагаемая свинина в фольге запеченная в духовке с гранатовым соусом может подаваться на стол и как холодная, и как горячая закуска.  Ингредиенты: 900 грамм свиной шеи; 1,5 ч.ложки крупной морской соли; ½ ч.ложки тмина + ½ ч.ложки зиры; ½ ч.ложки сушеного майорана; 1 ч.ложки паприки смешанная с чили перцем; 2 ст.ложки гранатового соуса наршараб. Рецепт приготовления : 1. С кусочка свиной шеи срезаем все пленочки, промываем и помещаем в глубокую жаропрочную форму устланную фольгой. Со всех сторон наносим специи и натираем шею. Оставляем ее пропитаться всеми нанесенными ароматами не менее, чем на 6-8 минут. 2. Затем, поливаем свинину гранатовым соусом, заворачива

Неповторимо вкусный жюльен из грибов, приготовленный в кокотнице в духовке — прекрасная горячая закуска, пришедшая в наше меню из Франции. Она по праву занимает свое отдельное место на праздничном столе и является идеальным блюдом перед подачей горячего. Готовить его одно удовольствие, так как оно не требует много время, а результатом все гости останутся впечатлены. Это грибное блюдо можно готовить и в будни и в праздники, и в пост, и в обычные дни. Ингредиенты : 300 грамм свежих лисичек; 2 луковицы шалот; 50 мл растительного масла без запаха; 1 ст. ложка сливочного масла 72%; 90 грамм 26% сметаны; 80 грамм пармезана; ¼ ч. ложки куркумы; ¼ ч. ложки черного перца свежемолотого; 5-6 веточек петрушки. Рецепт приготовления :  1. Первым делом разогреваем духовой шкаф до 200°С. 2. Свежие лисички (могут быть любые грибы) очищаем и опускаем в подсоленную, кипящую воду на две минуты. Затем, сливаем их на дуршлаг и просушиваем на полотенце. Режем все лисич

Среди всех мясных продуктов самое доступное по цене куриное мясо. Доступное и популярное.Рецептов приготовления курицы существует великое множество.Курицу запекают различными способами, тушат, жарят, варят, делают из нее отбивные, котлеты, холодец, заливное и многое многое другое. Мы же предложим Вашему вниманию три необычных рецепта приготовления курицы в тесте. Преимуществом этих рецептов является их оригинальность, не избитость, праздничный вид и простота приготовления. Слоеное тесто можно купить готовое в магазине. Продается оно практически повсеместно. Брать нужно дрожжевое. Тесто размораживают и при необходимости прокатывают в одном! направлении. Готовятся блюда с курицей быстро, смотрятся нарядно и красиво! 1. Куриные ножки в чулочках Прекрасная горячее блюдо для любого праздника, а также отлично подойдет для веселого пикника Ингредиенты : 8-10 шт куриной голени 500 грамм слоеного теста готового 50 грамм сыра 1 яичный желток 2 зубчика чеснока соль,

Визитная карточка китайской кухни - свинина, которую готовят десятками самых разных способов. Причем в половине случаев вы ни в жизни не догадаетесь, что подали вам на стол: мясо будет выглядеть как рыба, или пахнуть фруктами и быть на вкус кисло-сладким, а внешне будет напоминать лепестки цветов... В том, чтобы придать продуктам совершенно иные форму, вкус, аромат, отличные от изначальных, китайские повара отменно преуспели, этим и ценны.  А вообще, мясо на столе китайского крестьянина было большой редкостью. Поэтому каждое блюдо с ним - настоящий праздник. Свинина по-китайски «Су Кин Цзын» Ингредиенты свинина карбонад 200 граммов  масло растительное 100 миллилитров  перец болгарский 1 штука  стебель сельдерея 2 штуки  лук зеленый 1 пучок  чеснок 3 зубчика  шампиньоны 4 штуки  перец чили  соус соевый 2 столовых ложки  сахар 1 щепотка  масло кунжутное Рецепт приготовления : 1. Нарезаем свинину тонкими ломтиками. Выкладываем мясо в сотейник, заливае

Картофельные гнёзда с курицей могут быть как самостоятельным горячим, так и гарниром к мясу. Хорошо подавать с грибным или сметанным соусом, а украсить можно на любой вкус: листьями салата, зеленью, дольками помидора и т.д. Ингредиенты Картофель 400-450 грамм куриный фарш 200-250 грамм лук 1 штука чеснок (зубчик) 1 штука яйцо 1 штука мука 2-3 ст. ложки сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм Рецепт приготовления :  1. Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить. Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой. 2. В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром  3. Выпекать 25-30 минут, при 180 гр. Приятного аппетита !!!

Чакапули (груз. ჩაქაფული) — национальное грузинское блюдо, представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями (в переводе означает «мясо в пенке»). Чаще всего используют баранину (но также и телятину и др.), а для праздничного варианта — ягнятину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде. В Грузии готовят чакапули преимущественно поздней весной и в начале лета, так как в этот период для него есть самые необходимые продукты. Часто его готовят на Пасху или другие церковные праздники, а также на Гиоргоба (день святого Георгия Победоносца), который отмечается в начале мая и является одним из наиболее значительных религиозных праздников в стране. В такие праздники принято выезжать на святые места, расположенные в удалении от городов, поэтому ча

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно очень постараться, чтобы приготовить курицу невкусно. Сегодня в продаже есть целые тушки курицы, свежие, охлаждённые или замороженные. Курицу можно приготовить целиком или разделив на 8 частей: две грудки, два бедра, две голени и два крылышка. Останется также хребет вместе с шеей – отличное сырьё для бульона. Можно купить те же самые части курицы, но отдельно. Отбивные из куриного филе в винно-грибном соусе  Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного праздничного блюда из курицы. Нежные куриные отбивные будем подавать в соусе, приготовленном из сухих белых грибов и жареных шампиньонов, на курином бульоне с белым вином.Этот изысканный соус можно подавать к любому виду мяса или рыбы. Блюдо получается очень нежным и ароматным !!!                                       И

Яркое, вкусное, ароматное, сытное блюдо !!!В этом блюде все гармонично и вкусно. Рис пропитывается всеми ароматами чеснока, болгарского перца и оливкового масла. Яркие овощи прекрасно дополняют сытость тушеного мяса. Ингредиенты куриные голени - 4 шт. лук - 1 шт. морковь – 1 шт. перец болгарский – 1 шт. помидор - 1 шт. зеленый горошек – 1 баночка кукуруза - 1 баночка чеснок – 2 зубчика рис – 1 стакан вода или бульон – 1,5-2 ст. соль, специи растительное масло Способ приготовления  1 Курицу размораживаем, натираем солью со специями.   2 Выкладываем голени на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до золотистой корочки, затем перекладываем на тарелку, оставив на некоторое время.   3 Лук мелко режем, морковь трем на терке. Перец и помидор режем небольшими кубиками. На том же масле, в котором жарилась курица, обжариваем лук до прозрачности и морковь. Затем добавляем перец, помидор и пропущенный через пресс чеснок. Тушим минут 5.  4

Необыкновенное вкусное, ароматное и очень красивое блюдо для праздничного стола — мясо по-купечески. Этот рецепт — альтернатива классическим отбивным из мяса. Считается, что мясо, приготовленное таким способом (с помидорами и грибами), пришло к нам из далекого прошлого — с купеческого стола. Приготовить свинину с грибами, помидорами и сыром очень легко, поэтому блюдо может быть не только праздничным, но и повседневным. Мясо по-купечески - праздничное блюдо !!! Ингредиенты: 700 грамм мякоти свинины; 400 грамм твердого сыра; 3-4 помидора; 200 грамм свежих шампиньонов; 2-3 столовые ложки французской горчицы; зелень для посыпки; соль и перец по вкусу. Способ приготовления :  Нарезаем мясо поперек волокон на ломтики, толщиной 1 сантиметр (как на отбивные). Слегка отбиваем молоточком. Совет . Для удобства и большей сохранности мяса, перед отбиванием его лучше положить между слоями пищевой пленки. Втираем в каждый кусочек мяса небольшое количество сол